-
Maïstortilla, kippenbrochette met ananas, rauwkost
Categorie: Gevogelte
30 min
.
Ingredienten: 300 g rodekool, 4 takjes platte peterselie, gehakt, 2 takjes munt, gehakt, 20 kerstomaten, in 4 gesneden, 4 handvol jonge spinaziescheuten, 4 kippenbrochettes ananas, 4 maïstortilla’s , 200 g verse geitenkaas, rijstazijn...
-
Kip met curry en groenten
Categorie: Gevogelte
35 min
.
Ingredienten: kipfilet: 400 g, couscous: 300 g, sperziebonen: 400 g, bloemkool: 1 (kleine), tomaat: 4, prei: 2 (dunne), ui: 2, kippenbouillon: 200 ml, olijfolie, teen look: 2, currypoeder: 6 (tl), peper, zout
-
Rundburgers met gebakken paprika, abdijkaas, wortelreepjes
Categorie: Vlees
35 min
.
Ingredienten: 600 g rundgehakt, 5 geschilde wortels, 1/2 rode paprika, 1/2 groene paprika, 1/2 gele paprika, 1/2 oranje paprika, 1 teen knoflook, 1 takje tijm, salade voor de afwerking, 4 burgerbroodjes, 4 sneden abdijkaas, mayonaise,...
-
Gegrilde T-bone met tomatenboter en chips van zoete aardappel
Categorie: Vlees
45 min
.
Ingredienten: 2 dry aged T-bones, 120 gram roomboter, 6 zongedroogde tomaten, enkele blaadjes basilicum, 1 teentje knoflook, 2 zoete aardappels, frituurolie, olijfolie, zout, peper
-
Varkensschenkel op Luikse wijze
Categorie: Vlees
190 min
Ossobuco wordt normaal gemaakt met kalfsschenkels. Maar voor deze typisch Belgische bereiding gebruiken we varkensschenkels, bier en Luikse stroop. Alle sm...
Ingredienten: Voor de schenkels:, 8 varkensschenkels, 3 uien, 1 teen knoflook, boter, 2 eetlepels bloem, 2 dl rode wijnazijn, 5 dl bruin tafelbier, 1 eetlepel scherpe mosterd, 4 eetlepels Luikse stroop, 2 eetlepels bruine suiker, enke...
-
Pepersteak met lookmousseline, zoetzuur witloof en waterkers
Categorie: Vlees
40 min
Een klassieker uit de Belgische keuken: een dikke steak, gepaneerd met gebroken peper met daarbij gestoofd witloof en een fijne aardappelpuree met knoflook...
Ingredienten: Voor de pepersteak:, 600 g biefstuk, een scheut cognac, 1 dl bruine fond, boter, gebroken peper (steakpeper), zout, Voor het zoetzuur witloof:, 8 stronken witloof, boter, 4 eetlepels balsamico-azijn, 4 eetlepels suiker,...
-
Tajine: kippenbouten en zijn garnituren
Categorie: Tajine
140 min
Heerlijk gerecht voor de wintermaanden
Ingredienten: Zeezout , paprika poeder, gember poeder, rozemarijn, chili poeder, curry poeder, mosterd, 4 sjalotjes, 1 tomaat, 2 teentjes look, 1 soeplepel vloeibare honing , 1 appel, 100 ml multivruchtensap, 2 kippenbouten, boter , O...
-
Hapje: potje gevuld met peer en bloedworst
Categorie: Gerechten, Warm
30 min
Tijdens de winter heerlijk lenteweer, bbq toch maar boven halen
Ingredienten: 1 conference peer, 1 bloedworst, kaneelpoeder, boter
-
Broodje kippenragout
Categorie: Beleg, Gevogelte
35 min
Broodje kippenragout
Ingredienten: kipfilets, in blokjes, kippenbouillon, roomboter, bloem, mosterd, slagroom, zout, peper, champignons, olijfolie, peterselie, tijgerbroodjes
-
Waterzooi van Noordzeevis (de Vlaamsche Pot)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Bij "de Vlaamsche Pot" in Brugge heb ik voor het eerst deze Waterzooi gegeten en het was heerlijk.
Omdat ik het kookboek "Mario`s Vlaamsche...
Ingredienten: 800 gr. gefileerde zeevis naar keuze bv. kabeljauw, wijting, schol, roggevleugel of botervis, 4 langoustines, scheermessen, venusschelpen (of andere schelpen), 1 prei, 2 winterwortels, 1 halve stengel bleekselderij, 1 gr...
-
Luikse salade
Categorie: Vlees, Aardappels, Salades
25 min
De Luikse salade is een lauwwarme salade en bestaat uit aardappel, sperziebonen, spek en eieren. Een heerlijke maaltijdsalade. Ook lekker met mijn Luikse g...
Ingredienten: 250 gram sperziebonen , 2 sjalotjes (gepeld en gesnipperd) , 200 gram mager rookspek in reepjes , 2 eieren, 2 eetlepels zonnebloemolie , versgemalen peper , 2 eetlepels gehakte peterselie , zeezout , 2 eetlepels witte na...
-
Griet in vermoutsaus met fondue van tomaat en dragon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: Voor de fondue:, 2 sjalotten, 1 teentje look, 20 g boter, 2 grote tomaten, 2 takjes tijm, 4 takjes dragon, Voor de saus:, 1 sjalot, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 1 dl vermout, 3 dl visfumet, 0,5 dl room, snuifje papri...
-
Varkensfilet met appel en mosterdsaus
Categorie:
30 min
Ingredienten: - 250 gr. varkensfilet, - 2 el. boter, - 1 grote appel, - 1 el. suiker, - 1 kleine ui, - 1 el. cognac, - 1 el. grove mosterd, - 1 dl. room, - 2 el. gehakte peterselie, - peper - zout
-
Aardappelpuree: de heuveltjes van Erika
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 12 aardappelen, boter, 1 eike vers van de pers, peper, zout, muskaatnoot, zonnebloemolie, garnituur:, 1 zoete puntpaprika, 2 wortelen, 1 ajuin, 1 klein blikje doperwten, peper, zout, muskaatnoot, gemalen kaas, chapelure
-
Varkenskroontje met tomatensalsa en ratatouille
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Varkenskroontje:, 1 varkenskroontje van +/- 800 g (3 beentjes), 1 ui, 1 wortel, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 1 teentje look, 250 ml bruine fond, zwarte peper en zout, fleur de sel, boter, witte wijn, Tomatensalsa:, 1...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje