-
Deense mix
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 1 zakje aviko vierkante aardappeltjes, 1 rode paprika, 1 grote ui, 250 gr kip filet, 125 gr speklapje, 2 teentjes knoflook
-
Tartaar van gravad lax (tatar af gravet laks)
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: zeer fijn gesneden zalm 600 gr, dille en kervel fijn gesneden beide 1, takje, zout, peper, 1/2 eetlepel olie, 10 drupels citroensap, poedersuiker, div slasoorten / dille, 1 dl room (opgeklopt), 20 gr zalmkaviaar
-
Deense haringsalade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 2 pakjes maatjesharing (a 2 stuks), 1 bekertje zure room (125 ml), 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepell grove mosterd, 1 brood pavé campagnard (brood), in 8 dikke sneeën, 1 komkommer, in plakjes, 2 eetlepels kappertjes (pot...
-
Deense vissoep (Dansk fiskesuppe)
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: knolselderij 60 gr, prei 100 gram, sjalot 60 gr, visbouillon 500 ml, tongschar 125 gr, noorse garnalen 125 gr, droge witte wijn 1,25 dl, 1/2 theelepel kerrie, wortel en courgette chinoise 40 gr, peterselie, evt: aardappe...
-
Hotdog uit Denemarken - Pølser
Categorie: Gerecht
10 min
Een vakantieherinnering uit Denemarken. Broodje met een worstje, gegarneerd met dunne plakjes augurk, gebakken uitjes, remouladesaus, tomatenketchup en mo...
Ingredienten: 4 hotdog broodjes , 4 hotdog worstjes -, remouladesaus, tomatenketchup , mosterd , gesnipperde rauwe uitjes, Indische gebakken uitjes, dunne plakjes zoetzure komkommerschijven
-
Deense rodekool met rode bessen
Categorie: Groenten
45 min
Onlangs was ik een paar dagen in Denemarken in verband met het
jaarlijkse kerst shoppen. Toen ik me eens ging verdiepen in de culinaire
hoogstandjes van da...
Ingredienten: 600 gram (fijn)gesneden rodekool, 25 gram boter, 1 el suiker, 1 grote stevige appel, ik had Elstar (Golden Delicious kan ook), 2 el appelazijn (of witte wijnazijn), zout, 2 kruidnagelen, 1 steranijs (kan eventueel ook we...
-
Deense kerstbowl
Categorie: Koud, Kerst
15 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 12 suikerklontjes, 2 liter rode wijn, 1 kaneelstokje, snuifje nootmuskaat, 450 gr ontpitte kersen (evt uit blik), 1 cl kersenlikeur
-
Deense leverpastei
Categorie: Beleg
120 min
Ingredienten: 2 el roomboter, 2 el bloem, 200 ml slagroom, 250 ml melk, 500 gr varkenslever, 2 uitjes, 2 eieren, 1 tl nootmuskaat, mespuntje met gemalen kruidnagel, zout en peper naar smaak
-
Hartige taart
Categorie: Gerechten
80 min
Ingredienten: 1 pakje bladerdeeg(roomboter), 350 g. varkensvlees, 1 bakje champions, 1 rode en 1 gele paprika, 2 grote uien, 4 lenteui, 1 grote prei, creme fraiche, 1 zakje oude/pittige geraspte kaas, 1 ei, zout/peper, verse oregano ,...
-
Deense appeltaart
Categorie: Koud, Gebak
40 min
Ingredienten: 1 kg appels, sap en geraspte schil van een onbespoten citroen, 100 gr. suiker, ¼ l appelsap, 1 pak beschuiten, 100 gr. boter, 75 gr. suiker, 1 flinke theelepel kaneel, ½ potje rode of zwarte bessenjam, 200 ml slagroom, 2...
-
Köttbullar
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 2 klonten boter, 1 ui, 1 aardappel, 3 eetlepels paneermeel, 500 gram rundergehakt, 1 ei, 1 eetlepel peterselie, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel bloem, 125 mililiter slagroom
-
Deens gebak
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 200 gram echte, zachte boter, 2 deciliter suiker, 2 theelepels vanille suiker, ongeveer 2 theelepels zout, 3 eieren, 400 gr meel, 2 theelepels bakpoeder, 3 eetlepels cacao, 1.5 lepel suiker, 1.5 lepel kardemon of koekkru...
-
Herfstsalade met warme geitenkaas
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 60 g gepelde walnoten, 1,5 el olijfolie, klein trosje druiven (pitloos), 1 kleine appel, 1 kleine ui, 1 kropje eikenbladsla, 1 tl notenolie, 2 of 4 sneetjes muesli- of rozijnenbrood, 150 g verse geitenkaas, 2 takjes tijm...
-
Deense karamel aardappelen (brunede kartofler)
Categorie: Aardappels
45 min
Ingredienten: 400 gr kleine aardappelen, zout, 100 gr suiker, 60 gr boter, 1 eetlepel water, nootmuskaat, peterselie
-
Banaan met bruine basterdsuiker
Categorie: Gerechten
5 min
Ingredienten: 1 Banaan, 1 eetlepel(s) bruine basterdsuiker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje