-
Met Honing gestoofde Kool
Categorie: Groenten
90 min
Ingredienten: zout, 1 grote spitskool/savooiekool, 1 el. Engelse mosterd, 2 el. honing (vloeibaar), 2 1/2 cm. verse gember geraspt ( ca 1/2 duim lengte), 1 rode ui, in dunne ringen, bosje peterselie fijn gehakt, 4 plakjes spek, liefst...
-
Crumble met Rabarber en Steranijs
Categorie: Warm, Gebak
105 min
Ingredienten: 500 gram geschoonde rabarber in stukjes van 3 à 4 cm. gesneden, 225. cc vers uitgeperste sinaasappelsap, 130 gram suiker, 3 steranijsjes, 1 kaneelstokje, 1 vanillestokje, Voor de Crumble:, 75 gram bloem, 50 gram rietsuik...
-
Crême Anglaise - Custard Vla
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 3 dooiers, 1 ei, 100 -150 gram suiker, 250 cc melk, 250 cc room, 1 - 1/4 merg van 1 vanille stokje + 1 stokje, + 2 eetlepels Cardamom groene bonen, of 2 eetlepels Armagnac / Cognac / Calvados / Rum / enz.
-
Kruidenmengsel met Venkel voor Vis - Varkensvlees
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
Ingredienten: 1 eetlepel poeder van venkelzaad, 10 cc versgehakte rozemarijn, 2 eetlepels vers gehakte peterselie, 1 eetlepel versgehakte salie, 3 tenen knoflook,uitgeperst, zeste van van 2 bio-citroenen, 10 -15 cc citroensap, 2 eetle...
-
Coquilles met Bacon en Cider
Categorie: Warm, Overig
50 min
Ingredienten: 4 plakjes ontbijtspek, 12 coquilles, 2 sjalotjes,ultra fijn versnipperd, 500 cc cider, 125 cc kookroom, 2 eetlepels maizena, 2 eetlepels verse citroensap, 5cc witte basterdsuiker, peper uit de molen en kosher zeezout, 1...
-
Boerenkool Anders (Gewokt)
Categorie: Groenten
15 min
Ingredienten: 500 gram boerenkool,grove stelen weg,klein gesneden, 3 eetlepels olijf olie, 2 sjalotten,fijn gesnipperd, 4 tenen,knoflook,fijn gesnipperd, 2 lombokjes,ontzaad en in fijne ringetjes gesneden, 1 eetlepel kosher zout, 1 ee...
-
Dundeecake
Categorie: Gebak
1 min
Ingredienten: Benodigdheden:, 50 gram krenten,, 150 gram rozijnen zonder pit,, 40 gram klein gesneden oranjesnippers,, 50 gram gehakte, gepelde amandelen,, Geraspte schil van 1 sinaasappel,, 120 gram boter, 120 gram suiker, 3 eieren,,...
-
Vruchten crumble met amandelroom, gebruineerde ama
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Crumble:, 300 g Bloem, 150 g Boter, 160 g Suiker, 1 mp Zout, Vruchten:, 300 g Perziken, 300 g Appels, 250 g Blauwe bessen, 4 el Bruine bastard, suiker, Amandelroom:, 2 dl Room, 1 tl Amandelessence, 10 g Suiker, Vanillero...
-
Bodding (broodpudding) met rozijntjes en abrikozen
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 250 gr wit brood (mag oud brood zijn), 200 gr rozijntjes, 100 gr gedroogde abrikozen, 3 sneden peperkoek, 3 eieren, 1/2 liter melk, 120 gr kandijsuiker, 2 el boter, 2 el vanillepuddingpoeder, 1/2 koffiel. kaneel
-
Engelse gebraden kip
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 2 kippen en om ze te vullen heb je nodig:, 60 gram boter, een drupje olie, 1 ui, fijngehakt, 6 plakken gerookt mager spek van het zwoerd ontdaan en fijngehakt, 500 gram kleine champignons, fijngehakt, 200 gram kruim van...
-
Kruidenthee(melanges)
Categorie: Warm, Koud
10 min
Ingredienten: Kruiden;, het kunnen diverse kruiden zijn zoals:, -citroenmelisse, -munt, -thijm, -venkel(groen wat je normaal weggooit), -salie, -rozenbottel, -brandnetel
-
Taartje met een dakje: Engelse apple pie:
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 300 gram bloem, 200 gram boter, in klontjes, 25 gram poedersuiker, 1 ei, 1-2 el melk, 600-750 gram appels, geschild, gehalveerd, 4 el calvados, 50 gram witte basterdsuiker, peper, 1 eidooier
-
Aardbeientaartje
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 50 gr. boter, 75 gr. bloem, gezeefde, 2 stuks eieren, 1 snufje zout, 120 cl. melk, 180 gr. suiker, 1 stuk vanillestokje, 2 stuks eierdooiers, 12 gr. bloem, 3 gr. gelatine, 5 dl. slagroom, 2 stuks limoenen, sap, 200 gr. a...
-
Gerookte schelvis op Indiase wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 500g haddock (gerookte schelvis) of gerookte haring of gerookte makreel, 3 lente-uitjes, 1 eetlepel fijngesneden peterselie, 1 eetlepel kerriepoeder, 40g boter, 250g rijst, peper en zout
-
Cheese cake
Categorie: Gebak
70 min
Ingredienten: 200 g countrykoekjes, 50 g roomboter, gesmolten, 1 blik halve peren op siroop (411 g) 600 g roomkaas naturel, 200 g suiker, 1 vanillestokje, 100 g witte chocolade, in stukjes, 2 theelepels witte balsamicoazijn, 3 eieren,...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje