-
Adobo (Kip - Varkensvlees)
Categorie: Vlees, Warm
180 min
Hiermee wordt bedoeld dat het vlees eerst wordt gemarineerd in de adobo-marinade.Dat bestaat uit ketjap of soja saus met een azijnachtige stof en diverse s...
Ingredienten: ADOBO is een gerecht uit de Filippijnen waarin kip en varkensvlees wordt verwerkt met azijn en ketjap., 600 gram varkensvlees,in blokken van 4x4 cm, 400 gram kippenvlees (drumsticks), rijstolie, 2 grote uien,gesnipperd,...
-
Kari kari
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1 kilo runderlappen, 1 grote ui, 3 teentjes knoflook, 5 eetlepels olie, 2 theelepels annatto,( natuurlijke kleurstof, geisoleerd uit de zaden van de annattoboom en is afkomstig uit zuid amerika), 1 vleesbouillontablet, 2...
-
Loempia's uit de Filippijnen
Categorie: Warm, Warm, Warm
130 min
Zo'n beetje de meest eenvoudige loempia die er is.
Ingredienten: 1 kilo varkensgehakt, 4 lenteuien klein snijden, 1 kopje vol met wortel rasp, 1 grote bombay ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 4 eetlepels vol gesnipperde platte peterselie, 2 eieren, 5 gram zeezout, 5 cc vers...
-
Filipijnse loempia's
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 loempiavellen, 50 g pindas, 200 g kippenvlees, 200 g ham, zout, peper, 1 lepel maizena, 1 ei, 1/2 theelepel sambal oelek, 4 gesnipperde voorjaarsuitjes, frituurolie
-
Quinoa met pompoen en geitenkaas
Categorie: Vegetarisch, Overig
90 min
Ingredienten: 400 gr quinoa, 1 flespompoen, 4 tl honing, 4 teentjes knoflook, 4 tl sojasaus, 8 el extra vergine olijfolie, 2 takjes verse tijm, 700 ml groentebouillon (van bouillonblokje), 2 el pompoenpitten, 1 el komijnzaad, 2 el she...
-
Huli Huli Saus (BBQ - Saus uit Hawai)
Categorie: Sauzen, Marinades
20 min
In Hawaii wordt deze saus - marinade - dressing meestal gebruikt bij kip.
Ingredienten: 250 cc ananas sap, 125 cc Ketchup, 60 cc Ketjap manis, 60 cc honing, 4 eetlepels gula Djawa, 2 eetlepels rijstwijnazijn, 1 eetlepel getoaste sesamolie, 3 eetlepels vers geraspte gemberwortel, 3 teentjes knoflook snippere...
-
Varkensvlees Adobo
Categorie: Vlees
75 min
Adobo = Spaans (Portugees) voor een soort marinade, bestaande uit KETJAP, AZIJN, smaakstoffen (paprika, oregano, knoflook bv). Het komt voor in Spanje, Por...
Ingredienten: 1 kilogram varkensschouder in hapklare blokjes, 100 cc lichte soja saus, 100 cc appelcider azijn, 2 grote uien snipperen, 4 tenen knoflook snipperen, 225 cc water, 10 cc hining, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 1 blaadje...
-
Kip Adobo
Categorie: Gevogelte
60 min
Adobo / Adobar / Inadobo = Slaat op een kooktechniek uit de Spaans sprekende landen. Het houdt in dat het ongekookte voedsel eerst wordt gemarineerd (adobo...
Ingredienten: 125 cc witte azijn, 65 cc ketjap manis Benteng, 8 teentjes knoflook. gesnipperd, 3 blaadjes daun salam, 5 cc zwarte peperkorrels, 6 kippendijen
-
Kip Adobo II
Categorie: Gevogelte
435 min
De kip wordt eerst gemarineerd in de typische marinade, bestaande uit ketjap (of soja saus), azijn en smaakstoffen.
Ingredienten: ADOBO:, 5 eetlepels ketjap manis (liever nog een soja saus met een lager gehalte aan natrium), 3 eetlepels rode wijn azijn, 1 eetlepel palmsuiker of bruine basterdsuiker, 1 eetlepel sriracha saus, 1 flinke eetlepel geras...
-
gekruide fruitkebabs van de grill
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: ananas en mangoblokjes, aardbeien en schijfjes, peer, druiven, mandarijn, 2 el ongezouten boter gesmolten, geraspteschil en sap van 1 sinaasappel, suiker naar smaak, mespuntje kaneel, yoghurt, zure room om te serveren
-
Pancit uit de Philippijnen
Categorie: Pasta's
45 min
In de Filipino keuken wordt met Pancit of Pansit gewoon noedels bedoeld. Noedels is een deegwaar dat gemaakt wordt met deeg zonder gist. Er worden verschil...
Ingredienten: 250 gram rijst-vermicelli (bihoen), 200 cc hete kippenbouillon, 250 gram pancit Canton (Chinese tarwe noedels), 2 eetlepels pinda olie (of kokosolie), 1 eetlepel sesam-olie, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 sjalotten s...
-
Kip Tonkatsu
Categorie: Vlees
45 min
Tonkatsu in Japan verwijst naar gebakken gepaneerde varkenskotelet en de Tonkatsu saus.
In dit recept braden we de kip gepaneerd en maken we er een saus bi...
Ingredienten: 6 kippendijen zonder bot en netjes opgerold, 1 bord met bloem, 1 bord met Panko kruimels, 1 bord met geklutste eieren ( en een beetje water), SAUS :, 3 eetlepels appelmoes, 2 eetlepels Heinz tomatenketchup, 1 eetlepel Wo...
-
Filipijnse gefrituurde garnalenballetjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 150 gram zelfrijzend bakmeel, 3 bosuien, 2 eieren, 120 gram gekookte hollandse garnalen, 2 teentjes knoflook, 2 deciliter olie, 1/2 krop sla, 1 deciliter koud water, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper
-
Soy Joy Pie
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1/2 liter soja-yogurt met vruchtjes (bosvruchten voor bosvruchten taart),, -4 eetlepels vruchtenjam,, -eventueel nog extra zoetigheid (bijv. ahornsiroop of rietsuiker),, -5-8 gram agar agar of andere rode kleurstof,, -2...
-
Kari-Kari Filipijnse runderstoofpot)
Categorie: Vlees
210 min
Ingredienten: 2 eetlepels olie, 500 gram runderlappen, in stukjes gesneden, 1 grote ui, grof gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 eetlepel chilipoeder, 1 pot vleesfond, 25 gram witte rijst, 40 gram pinda's, 250 gram sperzieb...
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney