-
Croissant tray bake
Categorie: Gerecht, Kerst
35 min
Croissant tray bake
Ingredienten: roomboter, croissants, mosterd, ham, geraspte kaas, eieren, melk, zout, peper
-
Franse uiensoep
Categorie: met Groente
60 min
Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite.
Ingredienten: 40 gram boter of margarine, 600 gram uien, in ringen, 1 liter vleesbouillon (van tablet), 1 laurierblad, zout, peper, 8 plakken stokbrood, 120 gram geraspte gruyere (kaas)
-
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Categorie: Stoofschotels
25 min
Dit lekkere romige stoofpotje heb ik gemaakt van hamlappen, sjalotjes, knoflook, winterpeen en champignons en aan het eind afgemaakt met crème fra&i...
Ingredienten: 400 gam hamlappen , in grove stukken , 2 eetlepels olijfolie , 100 gram magere gerookte spekblokjes , 5 sjalotjes, grof gesneden , 4 teentjes knoflook, gesnipperd , 4 flinke wortelen (bijv. wat kleinere winterpeen), in s...
-
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Categorie: Vlees, Stoofschotels, Slowcooker
15 min
Een heerlijke romige stoofschotel van hamlappen en witte wijn, afkomstig uit het zuiden van Frankrijk.
Ingredienten: 1 kg hamlappen - , 4 eetl boter - , 1 worteltje - , 1 ui - , 1 kruidnagel - , 2 eetl bloem -, 1 laurierblad - , 1 eidooier - , 1 dl crème fraîche - , sap van een 1/2 citroen - , zout en peper - , 1 flink glas droge witte...
-
Franse klassieke uiensoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 50 gr boter, 750 gr uien, in dunne ringen gesneden, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 45 gr bloem, 2 liter runder-of kippenbouillon, 250 ml witte wijn, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, zout en peper, 12 sneetjes stokbrood, 100...
-
Soubise Purée (Witte Uien Purée)
Categorie: Bijgerechten
45 min
Ingredienten: 500 gram sjalotten, gesnipperd, 5 eetlepels roomboter, 200 gram risotto rijst (bv arborio rijst), 500 cc melk, 3 stukken foelie, 3 laurierblaadjes, 3 gepureerde sjalotten, 3 cc zeezout, 10 geplette peperkorrels, vers ger...
-
Kikkerbillen in de knoflookboter
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 doos kikkerbillen, 3 flinke tenen knoflook fijn gesneden, 3 el gehakte peterselie, 1 pakje roomboter, 1 kopje olijfolie
-
Bourgondisch pannetje met malse varkenshaas
Categorie: Vlees
45 min
Dit heb ik gemaakt omdat ik heel erg van pruttelpotjes en pannetjes hou. Meestal zijn dat stoofjes met rundvlees, maar deze keer wilde ik eens een keer iet...
Ingredienten: 750 gr varkenshaas (of kophaasjes), 250 gr (licht) gerookte spekreepjes, 4 sjalotten, 400 gr champignons, 200 ml culinaire room (of kook room), 2 tenen knoflook, 1 klein blikje tomatenpuree , 1 el Provencaalse kruiden, 2...
-
Gepaneerde camembert met honing
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: camembert, meel, 1 ei, paneermeel, olijfolie, honing
-
French dressing
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: azijn 1 dl, olie 3 dl, zout snufje, peper snufje, mosterd mespuntje, gesneden ui 1/2, gehakte peterselie, of bieslook
-
Provençaals rundvlees met champignons uit de slow-cooker
Categorie: Vlees
20 min
Rundvlees op Franse wijze gekruid en gestoofd met spek, cognac en rode wijn. In de slowcooker wordt het vlees heerlijk zacht en de smaak kan bijna niet be...
Ingredienten: 750 gram riblappen in grove stukken , 2 à 3 eetlepels bloem , Peper, zout, 2 middelgrote uien, gepeld en gesnipperd , 4 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 100 gram mager gerookt spek, in blokjes, 1 + 2 eetlepels o...
-
Croissants
Categorie: Bakken
30 min
Ingredienten: 500 gram bloem, 10 gram zout, 30 gram gist, 10 gr suiker, 200 gram miarine alpro (boter), 1 eidooier
-
Coquilles St.Jacques in Noilly Prat-Room
Categorie: Voorgerechten, Warm
60 min
Ingredienten: 12 Coquilles, schoongemaakt en zonder koraal, 150 cc Noilly Prat Vermouth, 200 Cc Sauvignon Blanc, witte wijn, 200 cc visfond, 4 sjalotten, fijn gesnipperd, 500 cc slagroom, 2 envelopjes saffraan, 2 eetlepels rijstolie,...
-
Worteltjes in crème fraîche
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 1 kilo worteltjes, 100 gram crème fraîche, 50 gram boter, 2 eidooiers (eiwitten worden niet gebruikt), 1 tl suiker, zout en peper, peterselie fijngehakt
-
kikkerbillen in knoflooksaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 kg kikkerbillen, 1 pakje boter, 2 grote uien, 3 of 4 teentjes knoflook (naar smaak), zout, peper, 2 zakjes knor hollandaise saus
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje