-
Mousse à l’orange
Categorie: Koud
400 min
Ingredienten: 3 eetlepels sinaasappellikeur, sinaasappelsap, 4 sinaasappelen, 0.5 citroen, 6 eierdooiers, 100 g suiker, 2 theelepels maïzena, 6 eiwitten, zout, 1.5 dl slagroom, 4 blaadjes munt, angelica (engelwortel), gekonfijte sinaa...
-
Perentaart 'Belle Helene'
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: Brokkeldeeg:, 250 g bloem, 125 g boter, 1 ei, 125 g suiker, een snuifje vanillepoeder., Chocolademousse:, 2 eieren, 100 g griessuiker, 100 g blokchocolade, 2 gelatineblaadjes, 3,5 dl room., En verder:, 4 peren, gekookt i...
-
Groentetaart
Categorie: Vegetarisch
50 min
Ingredienten: 1 grote ui, 1 selderieknol, 250 gr.wortels, 2 tomaten, 2 volle el.tarwekiemen, 2 eieren, 200 gr.Hüttekäse, 2 el.boter, 1 tl.gemalen piment, 1 uitgeperst teentje knoflook, 2 el.fijngehakte peterselie, een scheutje sojas...
-
Hazepeper van gebraden haas.
Categorie: Vlees, Wild
90 min
Ingredienten: 1 haas in stukken gesneden, 6 dl.bouillon van het karkas, 1 dl.azijn, 3 dl.rode wijn, 1 grote ui, 80 gr.boter, 80 gr.bloem, 1 lepel suiker, peper
-
Zalmbonbons
Categorie: Koud, Pasen
20 min
Ingredienten: 400 g gerookte zalm, 1 bosje bieslook, 175 g luchtige roomkaas (Monchou), 1 el. citroensap, 2 el. mierikswortelpuree, 50 g crème fraîche, 1/4 krop friséesla, olijfolie, balsamicoazijn, peper, zout
-
Vinaigrette
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 eetlepels gehakte kruiden zoals:, bieslook,dragon,kappertjes,kervel en peterselie, 6 eetlepels olijolie, 2 eetlepels azijn of citroensap, 1 mespuntje mosterd, peper,zout
-
Quiche met oesterzwammen
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 225 gram bladerdeeg uit de diepvries, boter om in te vetten, 300 gram oesterzwammen, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels boter, 100 gram bakbacon, 100 gram geraspte kaas, 100 mililiter zure room, 50 mililiter me...
-
poisson aux tomates au four
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 pakje boursin, ail&fines herbes, 3 tomaten, 500 gr kabeljauwfilets, 1 el citroensap, zout, peper, 2 el bieslook fijngeknipt, 75 gr gemalen, geraspte kaas
-
Lenterisotto met groene asperges
Categorie: Vegetarisch, Warm
20 min
Ingredienten: 3 el vloeibare margarine, 1 grote sjalot of kleine ui, 2 teentje knoflook, 300 gr risotto rijst, 1 dl droge witte wijn, 6 dl bouillon, 500 gr groene asperges, 50 gr Parmezaanse kaas
-
Kaastaart
Categorie: Pizza's
45 min
Ingredienten: 300 gram zelfrijzend bakmeel, 150 gram kwark, 4 eetlepels melk, 250 gram jong belegen kaas (of een franse kaas), 3 eieren, 1 bekertje zure room, 2 eetlepels droge witte wijn, 2 eetlepels gehakte peterselie, bloem om te b...
-
Kaasschotel
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 gram blauwe geaderde kaas, (bijv.roquefort,gorgonzola,ed.), 1 decililiter droge witte wijn, 3 blaadjes witte gelatine, 125 mililiter slagroom, druiven, gepelde walnoten
-
Hors d`oeuvre
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 6 artisjokken (evt.artisjokbodems uit blik), 1.2 dl citroensap, 150 gr.haricots verts, 750 gr.asperges (12 verse,evt.uit blik), 1 eetl.boter, 3-4 stengels bleekselderij, 12 rivierkreeftjes (door de visboer laten opbinden...
-
Franse uiensoep met kaas-gehaktballetjes
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gr.uien, 1 teentje knoflook, 1 sneetje witbrood, 3/4 liter runderbouillon (blokje of potje), 150 gr.half-om-half gehakt, 1 eiwit, 75 gr.gemalen oude kaas, 30 gr.boter, 30 gr.bloem, 1 dl.witte wijn, nootmuskaat, peper...
-
Franse salade Nicoise
Categorie: Salades, Gerechten
40 min
Ingredienten: 400 gr.vastkokende aardappelen, 150 gr.haricots verts, 2 blikjes tonijn, 1 el.kappertjes, 1 bakje vinaigrette (85 gr.), 4 takjes oregano, 4 eieren, 1 rode ui, 1 krop lollo bionda, 150 gr.artisjokharten, peper,zout
-
Franse mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 kilo mosselen, 2 bosuitjes, 3 sjalotjes, 3 teentjes knoflook, 2 venkelknollen (klein), 4 el.olijfolie, 2 blikken tomatenblokjes (Ã 400 ml.), 2 bakjes wereldkruiden Frankrijk (Ã 25 gr.), 400 ml.droge witte wijn, versg...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes