-
Poulet Vallée d’Auge
Categorie: Gevogelte
75 min
Ingredienten: 300 gram champignons, 2 zachtzure appels, 8 stuks kipdrumsticks, zout, peper, 2 takjes tijm, laurier, 4 eetlepels Calvados, kippenbouillon, 2 deciliter appelsap, 250 ml crème fraîche, citroensap
-
Zoet korstdeeg
Categorie: Gebak, Gebak
15 min
Ingredienten: Voor 1 kg deeg:, 250 g koude boter, 2 grote eieren, een scheut half volle melk, 500 g bloem plus een klein beetje extra, 100 g poedersuiker, desgewenst 1 citroen
-
Uiensoep (Frans)
Categorie: met Groente
120 min
De klassiek Franse uiensoep bestaat uit uien,smaakmakers,bouillon en kaas.Kan voraf worden gegeven,maar ook dienen als maaltijdsoep
Ingredienten: 50 gram roomboter, 2 eetlepels rijstolie, 1500 gram uien, in de lengte in dunne plakken snijden (Het liefst zoete uien,zoals bv Vidalia uien), 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 eetlepels appel - perensiroop, 1,5...
-
Bouillabaisse uit de Provençe
Categorie: met Vis
120 min
Ingredienten: 1 envelopje saffraan, 2 grote tenen knoflook, 600 gr. kabeljauwfilet, 1 dl olijfolie, 4 tomaten, ½ zakje verse Provençaalse kruidenmix, 1 ui, 1 dunne prei, 1 stengel bleekselderij, 3 visbouillontabletten, 1 stukje sinaas...
-
Stoofperen à la Mamma
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 kg. stoofpeertjes, 250 ml. rode wijn, 1 citroen, schoongeboend en 3 reepjes gele schil eraf gesneden, 100 gr. suiker, 2 kaneelstokjes, 2 kruidnagels
-
Ragout van paddenstoelen
Categorie: Vegetarisch
25 min
Ingredienten: 2 schaaltjes paddestoelenmelange (a 200 g), 1 bakje champignons (250 g), 50 g boter, 2 sjalotten, gesnipperd, 60 g bloem, 1 bekertje slagroom (125 ml), 1 groentebouillontablet, 3 takjes platte peterselie, fijngesneden
-
Chocolademousse
Categorie: Koud, Koud
120 min
Ingredienten: 300 ml. melk, warm, 450 gr. pure chocolade, 600 ml. slagroom, 150 gr. witte basterdsuiker
-
Romige pompoensoep
Categorie: Voorgerecht, Warm
40 min
Ingredienten: 500 gram pompoen, 2 preiwitten, 2 uien, 3 bouillonblokjes, 1 liter water, scheut crème fraîche, een blik gepelde tomaten, scheut olijfolie, 2 grote aardappels, beetje peterselie
-
Broccolischotel
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 300 gram broccoli, 1 ui, 1 kipfilet, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml. groentebouillon, 100 gram geraspte kaas, paneermeel, peterselie, beetje salie
-
Gemakkelijke bechamelsaus
Categorie: Sauzen
5 min
Ingredienten: 250 ml. melk, 25 gr. boter, 25 gr. bloem, zout, peper
-
Varkensvlees met knoflook en mosterd
Categorie: Vlees
10 min
Ingredienten: 2 kilo varkensfilet (2 grote stukken), 30 gram knoflook, Peperkorrels, 200 gr. mosterd, 200 gr. margarine, Zout
-
Zure appelvlaai met crumble en amandelen
Categorie: Gebak
15 min
Ingredienten: 1 kant en klare zanddeeglap,, 5 Granny Smith appels,, 100 gr. suiker,, 100 gr. bloem,, 1 zakje geschaafde amandelen,, 80 gr. margarine
-
Lamskarbonaadjes Farci met Gratin van Flageolets
Categorie: Vlees, Warm
120 min
Mijn vrouw zit met een aantal dames in een "museu"mclubje".Behalve de gezamenlijke uitjes naar de diverse musea wisselen zij ook regelmatig...
Ingredienten: 16 lamskarbonaadjes (coteletjes), 4-6 eetlepels maiskiemolie (voor het vlees en de farce), 200 gram ontbijtspek, 3 sjalotjes,fijn gesnipperd, 4 knoflookjes,fijn gesnipperd, 250 gram kastanjechampignons,fijn gehakt, 100 g...
-
Crème Brulée
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 300 ml. slagroom, 250 ml. volle melk, 1 vanillepeul, 6 eierdooiers van verse eieren, 75 gr. witte basterdsuiker, 2 eetlepels lichte basterdsuiker om te bestrooien
-
Chocolade Mousse III met Grand Marnier
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: 300 gram pure chocolade, 150 gram roomboter, 3 dooiers, 6 eiwitten, 70 cc .Grand Marnier
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart