-
Champignonknoedels met spinazie a la creme
Categorie: Vegetarisch
45 min
Ingredienten: 2 el boter, 2 uien, fijngesneden, 225 gr champignons uit blik, 1 el cognac, 2 teentjes knoflook fijngehakt, 6 el versgehakte peterselie, 175 gr bloem, 2,5 dl melk, 1,25 dl room, 2 el fijgehakte sjalotjes, 1 el groene pep...
-
Inktvis a la Marseillaise
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 2 kg inktvis, schoongemaakt en in kleine stukken, 8 eetlepels olijfolie, peper en zout, 4 flinke stokken prei fijngesnipperd, 3 gehakte uien fijngesnipperd, 1 kruidentuiltje, 8 grote tomaten, ontveld, ontpit,, gesneden,...
-
Franse boule met warm gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 ongesneden Franse boule, 5 eetlepels olijfolie, 150 g haricots verts, 250 g warm gerookte zalmmoten, 2 bosuitjes, 2 tomaten, 6 zwarte olijven, 150 g gemengde (rocket)salade, 1 eetlepel witte wijn azijn, 1 theelepel Dij...
-
Croquembouche
Categorie: Gebak
80 min
Ingredienten: Ingrediënten voor het soezenbeslag:, 3 dl water, ½ theelepel zout, 150 gr boter, 175 gr bloem, 6 eieren, Voor de vulling:, ½ liter slagroom, 150 gr witte basterdsuiker, 1 zakje slagroomversteviger, Voor de karamel:, 150...
-
Luchtige biscuit uit de Savoie met crème Anglaise
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 120 gr eierdooiers, 1 eetl. zeste van citroen, ragfijn, 1 vanillestokje, 75 gr suiker, snuif zout, 50 gr patentbloem, 50 gr aardappelmeel, 120 gr eiwitten, boter, om in te vetten, bloem, om te bestuiven, 2 sinaasappelen,...
-
Tartelettes gevuld met groenteragout
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: - 4 plakken deeg voor hartige vullingen (Koopmans), - 1 verpakking Hollandse roerbakgroenten, - 1 eetlepel boter of margarine, - versgemalen peper en zout, - 2 losgeklopte eieren, - 2 dl slagroom, - 100 g. geraspte Blauw...
-
Provençaalse broodrol met geitenkaas
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 ratatouille groentepakket, 2 eetlepels olie, 2 theelepels Provençaalse kruiden, 2 eieren, 1 pak Dageraad broodmix wit, 25 g zachte boter, 250 ml lauwe melk, 50 g zongedroogde tomaten, 1...
-
Rundvleesschotel in een cranberry-portsaus
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1 kilo mager rundvlees, in kleine blokjes, 2 bakjes champignons, 1 zak cranberry's, 300 mililiter port, peper en zout, suiker, olijfolie, 30 gram boter
-
Kaasroggebroodballetjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 plakken roggebrood, 1 pakje boursin, 2 eetlepels fijngehakte bieslook
-
Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 400 gram gerookte rivierpaling in 16 stukjes, 2 sinaasappels, 50 gram cashewnoten, 20 gram suiker, 200 gram ontpitte zwarte olijven, 100 mililiter olijfolie, 1 chilipeper, 1 lente uitje
-
Romige witlofsoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 8 deciliter gevogelte bouillon, 2 stronkjes verse witlof, 1 deciliter room, zout en peper uit de molen
-
Créme patissiere
Categorie: Gebak
25 min
Ingredienten: Voor 500 gram, 6 eierdooiers, 125 gram suiker, 30 gram maizena, 10 gram bloem, 550 ml melk, 1 vanillestokje, 15 gram boter
-
Slakken met knoflookboter
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 250 ml wij, 250 ml kippenbouillon, 3 takjes dragon, 24 slakken uit blik, uitgelekt, 24 slakkenhuisjes, 2 tenen knoflook, geperst, 2 el basilicum, fijngehakt, 2 el peterselie, fijngehakt, 2 el dragon, fijngehakt, 150 gram...
-
Kip met veertig tenen knoflook
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 1 kip van 1,6 kg, 2 stengels bleekselderij, met het groen eraan, 2 takjes rozemarijn, 4 takjes tijm, 4 takjes peterselie, (geen krulpeterselie), 40 tenen knoflook ongepeld, 2 el olijfolie, zout, peper, 1 wortel grofgehak...
-
Avocats aux fruits de mer ( zie opm )
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 3 avocado's, 125 gram garnalen, citroensap, 1 hardgekookt ei, 2 1/2 el sherry, peper, 125 gram krabvlees, 6 scampi's, 125 gram champignons, 3 dl mayonaise, olie, 1 tl mosterd, gelatine, 5 dl slagroom, 1 1/2 el ketchup, z...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart