-
Kip met Appel
Categorie: Gevogelte, Warm
60 min
Ingredienten: 4 kippenborst filets (dus de borsten van 2 kippen in 4 porties gedeeld), beenloos, platgeslagen tot 1.75 cm dik, 2 eetlepels rijstolie, 1/2 eetlepel roomboter, 1 grote ui, gehalveerd en dan in dunne schijfjes, 2 teentjes...
-
Bretoense koekjes met vanilleslagroom en clementines
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 250 g bloem, 10 g droge gist, 3 eigelen, 100 g suiker, 1 vanillestokje, 250 g Solo, 2 g zout, 4 clementines, 100 ml slagroom
-
Toastjes met ganzenlever
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 150 g ganzenlever, 1 mango, 1 brood, 30 g boter op kamertemperatuur, 2 el maanzaad, 1 ontpit chilipepertje
-
Clafoutis met Appels
Categorie: Koud, Warm
75 min
Ingredienten: 1 kilogram appels, geschild, geklokhuisd en in mooie halve schijven gesneden, 5 eetlepels roomboter, 150 gram bruine suiker, 5 cc kaneelpoeder, 150 gram zelfrijzende bloem, 4 eieren, geklutst, 5 eetlepels kristal suiker,...
-
Franse boule gevuld met gerookte zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 250 gram warm gerookte zalmmoten, 1 ongesneden Franse boule, 5 eetlepels olijfolie, 150 gram haricots verts, 2 bosuitjes, 2 tomaten, 6 zwarte olijven, 150 gram gemengde (rocket)salade, 1 eetlepel witte wijn azijn, 1 thee...
-
Bretontaart op Grootmoeders wijze
Categorie: Taarten
50 min
Ingredienten: 1 appel (schijfjes), 2 el donkere rum, bladgoud, 350 gr bloem, 250 gr boter, 6 eidooiers, ingemaakte minikweeappels, 250 gr lichtbruine suiker, 1 snuifje zout
-
Vegetarische bloemkoolquiche
Categorie: Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 2 blokjes groentebouillon, 1 bloemkool, in roosjes, 2 preien, in ringen, 500 g aardappelen, in plakjes, 200 ml slagroom, 2 eieren, 1/2 bosje bieslook, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 100 g jong bele...
-
Aardbeientaartjes met gember
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 pak kant-en-klaar bladerdeeg, 4 appelen, 2 el maïszetmeel, 1 tl gemberpoeder, 1 snuifje zout, 150 g aardbeien, in plakjes, 4 el aardbeienconfituur, 75 g rietsuiker, 1 limoen, uitgeperst, 1 ei, losgeklopt
-
Moules à la Marinière uit Marseilles
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 litermaatjes mosselen, geschoond en gescreend (het wassen onder lopend water in een vergiet, NIET in een bak met water), 4 uien, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 eetlepels gedroogde Provinciaals...
-
Bouillabaisse
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 2 sjalotten, 2 tenen knoflook, 400 g visfilet, 250 g verse mosselen, 2 el olijfolie, 600 ml visbouillon, 1 blik tomatenblokjes, 1 envelopje saffraandraadjes, 4 takjes tijm, 8 grote gepelde garnalen, zout, versgemalen pep...
-
Vissoep met verse kruiden
Categorie: met Vis
15 min
Ingredienten: 1 l visbouillon, zout, versgemalen peper, 200 g visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw of snoekbaars), 2 takjes dille, 2 takjes dragon, 12 bosje bieslook
-
Brandade met duo van tarbot en pladijs
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 g aardappelpuree, 400 g tarbot, 200 g pladijs, 1 ui, 1 teentje look, 150 ml visbouillon, 1/2 citroen, het sap, 4 el viseitjes, 4 el gedroogde ui, voor de saus van saffraan:, 100 ml visbouillon, 70 ml witte wijn, 100...
-
Carpaccio met dressing van Pas de Bleu
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 12 dunne plakjes vlees van witblauw "dikbil", 100 g Pas de Bleu (Pittige blauwschimmelkaas uit rauwe, biologische koemelk.), 1 sjalot, 2 cl rode wijnazijn, 4 cl olijfolie, 1 handvol rucola, 1 el pijnboompitjes, 1 tl fle...
-
Tomatensoep met Pistou
Categorie: met Groente, Warm
75 min
Ingredienten: Wat "pesto Genovese" is in Italie is "pistou" in Zuid Frankrijk, PISTOU:, 10 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 100 cc basilicumblaadjes, grof gehakt, 100 gram Parmezaanze kaas, 200 cc olijfolie extra virgine, TOMATE...
-
Basisrecept briochebrood
Categorie: Bakken
250 min
Ingredienten: 1 zakje gedroogde gist (7 of 8 g), 250 g bloem, 3 grote eieren, 50 g fijne tafelsuiker, snufje zout, 2 el lauwwarme melk, 225 g zachte boter, in klontjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart