-
Knapperige kaaskoekjes met ui
Categorie: Bijgerechten
30 min
Ingredienten: Voor 20 koekjes:, 80 g geraspte pittige kaas, 1/3 geraspte ui, 5 plakjes bladerdeeg, 1 losgeklopt eiwit
-
Venkel-vissoep met kwarteleitjes
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 2 venkels, 1 preiwit, 1 el boter, 8 gele kerstomaten, 50 g gerookte heilbot, 1 l visbouillon, 250 g schelvisfilet, in stukjes, 125 ml soyaroom, 5 draadjes saffraan, 1 tl kurkuma, 4 hardgekookte kwarteleitjes, versge...
-
Aardbeientaartjes met gember
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 pak kant-en-klaar bladerdeeg, 4 appelen, 2 el maïszetmeel, 1 tl gemberpoeder, 1 snuifje zout, 150 g aardbeien, in plakjes, 4 el aardbeienconfituur, 75 g rietsuiker, 1 limoen, uitgeperst, 1 ei, losgeklopt
-
Aioli / Lemon Aioli
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
De "Zuid Franse" knoflook saus -Aioli- is een knoflook saus,welke oorspronkelijk uit de Spaanse Provincie Catalonia komt.Later wordt deze saus o...
Ingredienten: DENK ER AAN : ALLES OP KAMERTEMPERATUUR, 12 knoflook tenen (grote of anders telkens 2 kleine), 1 of 2 eidooiers ongekookt, 1 eidooier hard gekookt, flink zout, 500 cc olijf olie extra virgine, LEMON AIOLI, 1 eidooier, 4...
-
Venkelsoep met een scheutje Pernod
Categorie: Koude
30 min
Ingredienten: 2 el notenolie, 1 sjalot, 3 venkelknollen, 2 lookteentjes, 750 ml groentebouillon, 2 el Pernod, 1 mesp peper, 1 mesp zout, 2 steranijs, 2 el room
-
Brandade met duo van tarbot en pladijs
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 g aardappelpuree, 400 g tarbot, 200 g pladijs, 1 ui, 1 teentje look, 150 ml visbouillon, 1/2 citroen, het sap, 4 el viseitjes, 4 el gedroogde ui, voor de saus van saffraan:, 100 ml visbouillon, 70 ml witte wijn, 100...
-
Tarte tatin van blanke stoofperen met Epoisse
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: blanke stoofpeertjes, zie recept blanke stoofpeertjes, 6 plakjes bladerdeeg, 100 ml room, 1 takje rozemarijn, 150 gr Epoisse (kaas), boter om de vormpjes in te vetten, rietsuiker om te strooien en een beetje caramel te m...
-
Runderbouillon met bier en merg
Categorie: met Vlees
350 min
Ingredienten: 400 g runderschenkel met merg, 1 ui gepeld, 1 kleine prei, schoongemaakt en grof gesneden, 1 winterwortel, schoongemaakt en grof gesneden, enkele takjes peterselie en selderij, 1 laurierblad, 2 kruidnagels, 1 tl gedroogd...
-
Tapenade
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 300 gram zwarte olijven, ontpit, 1 sjalotje, in stukken, 3 teentjes knoflook, gekneusd en in stukken, 3 eetlepels kappertjes, 2 takjes tijm, de blaadjes alleen, 1 takje rozemarijn, de naaldjes alleen, 1/2 bosje oregano,...
-
Vakantie: kersthoofdgerecht steak en groenten
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 mini bloemkolen, 1 sjalotjes, halve groene paprika fijn gesneden, 4 kerstomaatjes, 2 rolletjes puree, saus :, 2 dl witte wijn, 2 dl witte balsamico, 3 sjalotten fijn gesneden, handvol verse dragon, handvol verse kervel...
-
Gegratineerde appelen met pijnboompitten
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 1 kilo stevige appels (bijv. Cox), 1 à 2 citroenen, 50 à 80 gram suiker, 50 à 80 gram roomboter, kaneelpoeder, 1 tl gemberpoeder (djahé), 1/8 l slagroom, 1 el suiker extra, 1 el kaneelpoeder extra
-
Kerstomaten met kaas uit de oven
Categorie: Warm, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 40 kerstomaatjes, 150 gram schapenkaas (geen zachte), 25 cl slagroom/kookroom, 4 eieren, 25 cl melk, 1 tl maïzena, boter om in te vetten, 8 à 10 sprietjes verse bieslook (versiering), zout, peper
-
Garnalen uit de oven met sherry
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: ± 500 gram (roze) garnalen gepeld, 1 a 2 eetlepels crème fraîche, 3 à 4 eetlepels droge sherry, 1 teentje knoflook, 100 gram paneermeel, 50 à 60 gram zachte boter (niet gesmolten), 1 à 2 eetlepels verse peterselie fijn...
-
Mousse au Chocolat
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 400 gram mascarpone, 150 gram fijne suiker, 200 gram pure chocolade, 3 eidooiers, pakje lange vingers, schilfers witte chocolade voor garnering
-
Boursin's kaasfondue
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 2 dl witte droge wijn, 500 gram licht belegen kaas geraspt, 150 gram Boursin Knoflook & Fijne kruiden, 50 gram gerookt ontbijtspek in kleine stukjes gesneden (optioneel), 1 eetlepel maïzena
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje