-
Aardbeientaartjes met gember
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 pak kant-en-klaar bladerdeeg, 4 appelen, 2 el maïszetmeel, 1 tl gemberpoeder, 1 snuifje zout, 150 g aardbeien, in plakjes, 4 el aardbeienconfituur, 75 g rietsuiker, 1 limoen, uitgeperst, 1 ei, losgeklopt
-
Vijgen met suikerjasje
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 380 g fijne suiker, 200 ml water, 1 kaneelstokje, 1,5 limoen, het sap, 4 vijgen, 4 bolletjes nougatijs
-
Crème brulée
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 375 ml melk, 375 ml room, 100 g suiker, 1 vanillestok, 8 eidooiers, lepel Bruine suiker, lepel Witte suiker
-
Zuiders getinte erwtensoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 250 g erwten (diepvries), 150 g venkel, 1 kleine ui, 1 aardappel, 500 ml kippenbouillon, 1 el Ricard, 2 el zure room, 1 klein bosje munt, versgemalen peper, zout
-
Kerstomaten met kaas uit de oven
Categorie: Warm, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 40 kerstomaatjes, 150 gram schapenkaas (geen zachte), 25 cl slagroom/kookroom, 4 eieren, 25 cl melk, 1 tl maïzena, boter om in te vetten, 8 à 10 sprietjes verse bieslook (versiering), zout, peper
-
Mousse au Chocolat
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 400 gram mascarpone, 150 gram fijne suiker, 200 gram pure chocolade, 3 eidooiers, pakje lange vingers, schilfers witte chocolade voor garnering
-
Tonijn en Gegrilde Provençaalse Groenten + Aioli
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: GROENTES:, 60 cc olijfolie extra virgine, 1 grote aubergine, in de lengte gesneden in plakken van ongeveer 1.5 cm dik, 2 grote courgettes, in de lengte gesneden in plakken van ongeveer 1.5 cm dik, 1 pond kersentomaatjes,...
-
Boursin's kaasfondue
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 2 dl witte droge wijn, 500 gram licht belegen kaas geraspt, 150 gram Boursin Knoflook & Fijne kruiden, 50 gram gerookt ontbijtspek in kleine stukjes gesneden (optioneel), 1 eetlepel maïzena
-
Bruine kalfsfond
Categorie: Sauzen
600 min
Ingredienten: 2 kilogram kalfsbotten, 1 kilogram kalfsschenkel, 300 gram tomatenconcentraat, 500 gram kalfsgehakt, 3 uien,grof gesneden, 1/2 knoflookbol, 4 preien,schoongemaakt en grof gesneden, 3 winterpenen,schoongemaakt en grof ges...
-
Gratin Dauphinois au Bleu
Categorie: Overig
70 min
Ingredienten: 1 kilo vastkokende aardappelen, 1 knoflookteen, gepeld, 1/4 melk, 2½ dl slagroom, zout en peper, nootmuskaat, 25 gram boter, 100 gram zachte blauwschimmel kaas (bleu d'Auvergne, Bresse Bleu)
-
Daube d'Agneau
Categorie: Wild
100 min
Ingredienten: 1 kilo lamslapjes, 2 eetlepels olijfolie, 25 gram boter, 3 uien, in partjes, 250 gram gerookte spekblokjes, 5 tenen knoflook, ongepeld, 1 winterwortel in plakjes, zout en peper, 1 eetlepel bloem, 1 fles rode wijn, 1 flin...
-
Tarte Normande
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 25 gram bloem, 140 gram koude boter, 25 gram bastersuiker, 1 mespunt zout, eierdooier, 500 gram goudreinetten, 6 eetlepels appelmoes, 35 gram poedersuiker, roomijs
-
Lauwwarme linzensalade met geitenkaas
Categorie: Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 4 bosuitjes, 4 takjes peterselie, 12 zwarte olijven zonder pit, 2 blikken linzen, 4 eetlepels kappertjes, 4 eetlepels mosterdhoningdressing, zout en versgemalen peper, 200 gr. bladsla, 8 plakjes geitenkaas, 8 eetlepels h...
-
Variatie op crème de Salidou
Categorie: Beleg
30 min
Ingredienten: 125 gram goede gezouten boter (vatje van le president), 200 gram suiker, 25 cl. room
-
Lamskarbonaadjes Farci met Gratin van Flageolets
Categorie: Vlees, Warm
120 min
Mijn vrouw zit met een aantal dames in een "museu"mclubje".Behalve de gezamenlijke uitjes naar de diverse musea wisselen zij ook regelmatig...
Ingredienten: 16 lamskarbonaadjes (coteletjes), 4-6 eetlepels maiskiemolie (voor het vlees en de farce), 200 gram ontbijtspek, 3 sjalotjes,fijn gesnipperd, 4 knoflookjes,fijn gesnipperd, 250 gram kastanjechampignons,fijn gehakt, 100 g...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje