-
Wild-goulashsoep
Categorie: met Vlees, met Groente, Kerst
180 min
Deze soep zag ik laatst op de kaart staan bij een restaurant hier in de buurt.
Ik dacht toen bij mezelf; die moet ik onthouden.
Toen ik mijn kerstdiner (20...
Ingredienten: 1 kg gemengd wildgoulashvlees (stukjes eventueel wat kleiner snijden), 150 gram gerookte spekreepjes, 3 uien, 3 teentjes knoflook, 3 paprika's (stoplicht), 3 flinke aardappelen, 1 el milde paprikapoeder, 1 tl pittige pap...
-
Gebakken geitenkaas met aardappel en groentenkrans
Categorie: Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 1 aardappel, 2 dikke schijven half zachte geitenkaas, 1 grote wortel, pakje diepvries erwten of een blik erwten of verse erwten, 1 ui, eetlepel olijfolie, paprikapoeder, peper en zout
-
Stoofpot van kippen (kalkoen) krop (Zsuzsa pörkölt)
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 800 g kippen of indien mogelijk kalkoenkrop, 2 paprika's, 2 ajuinen of sjalot, 2 tomaten, 2 teentjes look, 500 ml kippenbouillon, beetje bakvet, paprikapoeder, peper en zout
-
Koude Hongaarse morellen soep (Meggyleves)
Categorie: Voorgerechten
30 min
Ingredienten: 800 g verse krieken (morellen), 1 stukje kaneel, 4-5 kruidnagels, 2 dl droge rode wijn, 1 citroen, zout, 120 g kristalsuiker, 2dl zure room of kookroom, 2 eidooiers
-
Vízivárosi aprópecsenye (Hongaars stoofpotje)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 700g varkensmedaillons of varkensgebraad., 500 g tomaten., 200 g groene paprika., 200 g kippen- of kalkoenlevertjes., 150 g champignons., 150 doperwten., 100 g gerookt spek., 100 g vet., 100 g ui., 20 g paprikapoeder., t...
-
Klassieke Hongaarse boemelaarssoep (Korhelyleves gazdagon)
Categorie: Maaltijdsoepen
120 min
Ingredienten: 1 kg zuurkool (savanyú kaposta)., 100 g vet, indien mogelijk varkenssmout., 100 g bloem., 1 grote witte ui., 2 teentjes knoflook., 400 g gerookte worst (bv Debrceni kolbász)., 100 spek, liefst gerookt en met weinig vet (...
-
Kippenvleugeltjes met gevulde champignons en gekookte aardappelen
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 kg kippenvleugels., 4 tot 6 grote champignons, vers en niet geopend., 2 grote witte kookvaste aardappelen., 1 rode ui., 1 bosje bieslook., enkele takjes gekrulde peterselie., een eetlepel zachte geitenkaas., een eetle...
-
Pasta met groenten stoofschotel en paprikaworst
Categorie: Pasta's, Stoofschotels
30 min
Ingredienten: Pasta, 1 ui, 1 pastinaak, 1 prei, 1 rode zachte punt paprika, 1 witte zachte punt paprik zgn TV-paprika, 1 paprikaworst, rookworst of een andere pikante droge worst, peper en zout van de molen, witte droge wijn bv chard...
-
Pastrami
Categorie: Vlees
3000 min
Ingredienten: 1 kg mooi kalfsvlees of een runderhaas, 40 gram zout per kg vlees in zo min mogelijk water, ter-wijl het vlees net onder water staat, *****, marinade:, 15 gram zout, 20 gram kristalsuiker, 4 teentjes knoflook, uitgeperst...
-
Gefrituurde of gebakken camenbert met blauwe bessen
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 1 ronde kleine camenbert, niet te rijp, 1 ei, paneermeel, peper, zout, paprikapoeder, frituurolie of zonnebloemolie, blauwe bessen confituur, blaadje sla, sneetje tomaat, tartaarsauce
-
Aubergine - knoflookcreme
Categorie: Bijgerechten, Groenten
30 min
Ingredienten: 1 aubergine, 4 knoflook teentjes, mayonaise, peper, zout, olijfolie
-
Lecsó Italiaanse variant
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: paprika, zachte witte TV paprika 10 stuks, 1 rode vitamine paprika eventueel, tomaat of tomatenpulp 500g pulp, witte ajuin 1, eventueel aardappel 1, peper van de molen, zout, paprikapoeder sterk of zachte, eventueel tui...
-
Goulash met krieltjes en kruidenroom
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 3 el olijfolie, 150 gram salami in reepjes, 300 gram magere varkenslapjes in blokjes, 1 ui gesnipperd, 300 gram sperciebonen, 2 rode paprika's in blokjes zonder zaadjes, 1 el paprikapoeder, 1 blik tomatenblokjes op sap (...
-
Vakantie : Een-pansgerecht met kip en ....
Categorie: Gevogelte, Aardappels
20 min
Ingredienten: - 10 tal kleine aardappels in schil, - 300 gr. kipfilet, - 1 ajuin, - 5 tapas tomaatjes, - 2 zoetzure opgelegde augurken, - 125 gr. maïs, - knoflookpoeder, - grof zeezout, - dragon, - zwarte gemalen peper, - basilicum,...
-
Gegratineerde hongaarse shoarmaschotel
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 gram paprikamix, 500 gram shoarmavlees, 2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie, 5 eetlepels tomatenketchup, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1 bekertje (125 ml) zure room, 100 gram geraspte jong belegen kaas
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje