-
Tikka Masala kip
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: •6 tenen knoflook, gepeld, •stuk verse gemberwortel van7 1/2cm, geschild, •2 of 3 verse rode chilipepers, zonder zaadjes, •olijfolie, •1 eetlepel mosterdzaad, •1 eetlepel paprikapoeder, •2 theelepels gemalen komijn, •2 t...
-
Pasanda
Categorie: Vlees, Gevogelte
150 min
Ingredienten: Pasanda is een gerecht uit India, dat vele verschijningsvormen heeft. Een daarvan is het onderstaande:, 750 gram runder- of lamsvlees, in brokken van 2 cm, 4 eetlepels rijstolie (oorspronkelijk Ghee), 3 eetlepels rijstol...
-
Alu gobi
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 500 g bloemkool, 350 g aardappelen (vastkokend), 2 uien, 4 cm verse gember, 2 tomaten, 2 chilipepers, 6 eetl. olie, 2 theel. vijfkruidenmix, 1-2 theel. kurkumapoeder, 1-2 theel. komijnpoeder, 1-2 theel. paprikapoeder, 1...
-
Indische Risotto
Categorie: Hoofdgerecht, Rijst
30 min
Ingredienten: 400 gram Risotto, 300 gram Runder gehakt, 500 gram spitskool, Kruiden: Djintan , Ketoembar, djahe, kerrie, Flesje 250 ml Rose, Rode curry Boemboe, 2 teentjes knoflook
-
Indiase kerriesoep met rijst
Categorie: met Vlees
170 min
Ingredienten: 1 runderschenkel, 750 gram runderpoelet, 4 kardemomzaadjes, 2 eetlepels kerriepoeder, 1 eetlepel korianderzaadjes gekneusd, 1/2 eetlepel komijnzaadjes, gekneusd, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 10 zwarte peperkorrels,...
-
Pittige kerrierijst met garnalen en mango chutney
Categorie: Rijst
20 min
Lekker snel gerecht, vooral als je - zoals ik - nog een restje rijst over hebt. De rijst heb ik gebakken met rode peper, ui, knoflook en flink wat kerrie....
Ingredienten: 150 gram basmati rijst , 1 liter kippenbouillon (evt. van blokje), 1 flinke ui , 1 rode peper (of meer naar smaak), 2 teentjes knoflook , 1 flinke eetlepel kerriepoeder , 2 eetlepels zonnebloemolie, 200 gram grote gekoo...
-
Aziatisch gekruide linzen met eieren
Categorie: Groenten, Vegetarisch, Wokken
15 min
Op internet stuitte ik op een recept van Felix Wilbrink met gekruide linzen met eieren. Dat leek me heel erg lekker, maar ik wilde er toch nog een beetje m...
Ingredienten: 300 gram linzen, uit blik, uitgelekt en afgespoeld , 2 eetlepels arachideolie , 4 worteltjes, schoongemaakt in dunne schuine plakjes, ½ dunne prei, in halve ringen , 1 cm verse gember, geschild en geraspt , 2 teentjes kn...
-
Groente Pakora's (India)
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 grote aardappel, 1 kleine bloemkool, 1 kleine rode paprika, 1 middelgrote ui, 2 grote koolbladeren of een handvol koolreepjes, 100 gram maïskorrels (blik), 2 tl garam masala, 2 tl gemalen koriander, 200 gram besan (kik...
-
Indiase koolsalade
Categorie: Groenten
15 min
Ingredienten: 1 ui, 1/2 spitskool, 2 eetlepel wokolie, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel laos, 11/2 theelepel sambal, 2 theelepels rietsuiker, 1 tuinkruidenbouillonblokje, 1 ei
-
Raïta
Categorie: Groenten, Overig
80 min
Ingredienten: 1 komkommer, 1 theel zout, 2 teentjes geperste knoflook, 1 fijngesneden lombok, ½ theel geraspte gemberwortel, 1 dl zure room, 1 dl Bulgaarse yoghurt
-
Pittige spruitjesstamppot met spekjes en gebakken kabeljauwfilet
Categorie: Stamppot, Kerst
50 min
Een bijzondere, maak heerlijke combi
Ingredienten: 400 g kabeljauwfilet, 2 eetlepels tarwebloem, (versgemalen) peper, zout, 1½ kg kruimig kokende aardappelen, 800 g spruitjes, 4 eetlepels olijfolie traditioneel, 75 g magere spekreepjes, 1 ui, 1-2 eetlepels milde Indiase...
-
Kerrie Kip uit de Slowcooker
Categorie: Vlees
275 min
In een slowcooker bereidt je het voedsel op een lagere temperatuur met gesloten deksel (vocht kan niet weg), gedurende een langere tijd.
Ingredienten: 4 kippendijen zonder been in kleine blokjes, 3 flinke uien snipperen, 5 teentjes knoflook snipperen, 2 paprika's in kleine blokjes snijden, 250 cc santen, tomatenblokjes uit blik van 400 gram, 1 eetlepel sambal Badjak, 1...
-
Khichari
Categorie: Hoofdgerecht, Vegetarisch
75 min
Ingredienten: 300 gram gekookte linzen uit blik, 1500 cc groentebouillon, 15 cc ketumbar, 15 cc gemalen venkelzaad, 2 groene lomboks, van zaadlijst ontdaan, gesnipperd, 3 cc kunyit, 2 eetlepels vers geraspte gember, 300 gram langkorre...
-
Garam Ma(r)sala zelf maken
Categorie: Overig
5 min
Ingredienten: 25 gram korianderzaad, 20 gram kardemomzaad, 25 gram komijnzaad, 2 kaneelstokjes in stukken gebroken, 20 gram zwarte peperkorrels, 15 gram hele kruidnagels, 2 laurierblaadjes verbrokkeld, 15 gram gemalen foelie
-
Pittige pompoencurry
Categorie: Overig, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 3 el zonnebloemolie, 1 el zwarte mosterdzaadjes, 1/2 el gedroogde chilivlokken, 2 middelgrote uien, fijngehakt, 1 duimgroot stukje gember, geschild en geraspt, 1 grote teen knoflook, fijngehakt, 1 el kerriepoeder, 1 t...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje