-
Telor Sambal Kerrie (Amé Kemutéh)
Categorie: Overig, Warm
30 min
Ingredienten: 6 eieren, half gaar gekookt, gepeld en voorzichtig iets plat gedrukt zonder stuk te maken (3 minuten koken), 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 eetlepels kerrie, 2 x 5 cc kunyit, 1 x 3...
-
Nasi goreng Istimewa
Categorie: Rijst, Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 500 gram gekookte rijst, 125 gram gekruid gehakt, 125 gram garnalen, 200 gram kipfilet in kleine blokjes, 3 teentjes knoflook, ½ theelepel suiker, ½ theelepel djinten, 2½ cm trassi, ½ theelepel zout, zout en peper naar s...
-
Aziatische pindapesto
Categorie: Sauzen, Koud
5 min
Ingredienten: 125 gram gezouten pinda’s, 15 gram verse koriander, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 2 theelepels (riet)suiker, 3 eetlepels arachideolie (eventueel zonnebloemolie), 1 eetlepel Japanse sojasaus
-
Ayam (Boemboe) Bali
Categorie: Vlees, Warm
45 min
Een boemboe (bumbu) is een bepaald kruidenmengsel.Je kunt ze kant en klaar. kopen in zakjes en doosjes;maar het is veel lekkerder om ze zelf vers te bereid...
Ingredienten: *1 1/4 kilo aan kippendijen, *4 eetlepels rijstolie, *400 cc kokosmelk, *1 eetlepel gulah Djawa (palmsuiker of bruine basterdsuiker), *3 eetlepels citroensap of limoensap, Boemboe:, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 2 eetlepe...
-
Gekarameliseerde kip
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 2 eetl honing, 3-4 eetl ketjap manis, 1 cm gember wortel geraspt, 4 teentjes knoflook geperst, 4 kipfilets in blokjes
-
Katjang Soep
Categorie: met Groente, Warm
60 min
Ingredienten: Katjang Thanah = Katjang = Pinda = Peanut = Aardnoot, 4 eetlepels rijstolie, 2 rode uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 serehstengel, het wit fijn gesnipperd, 3 cm djahé wortel, geraspt, 2 liter...
-
Kip met prei
Categorie: Gevogelte, Overig
90 min
Ingredienten: olie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 3 of 4 preien, stukje gerookt ontbijtspek(100 gram), 1 kg kip(borststukken of poten), kipkruiden, paprikapoeder, madraskerrie, blikje bitter melon
-
Sambal van lever
Categorie: Amuse, Koud
30 min
Ingredienten: 250 gram lever, 2 eetlepels olie, 1 madam Jeanet of twee Spaanse pepers, klein stukje gember (een vingerkootje), teentje knoflook, 1 middelgrote ui, 2 kemiri noten, 4 theelepels trassi, naar smaak:, gemalen koriander, zo...
-
Bumbu Padang Gerechten
Categorie: Vlees, Overig
90 min
Ingredienten: 2 grote uien,fijn gesnipperd, 2 lomboks,ontdaan van zaad en zaadlijsten, 4 teentjes knoflook,gesnipperd,, 4 - 6 kemirinootjes,in stukken, 1 x 5cc ketumbar, 1 x 5cc kunyit, 1 x 5cc limoensap, 1 x 3cc laos, 1 x 3cc djahé,...
-
Rempah (Kleine Gehaktballetjes)
Categorie: Vlees, Warm
120 min
Ingredienten: 500 gram gehakt (half om half of rundergehakt,lamsgehakt), 200 gram geraspte cocos (kokos,klapper), 3 rode lomboks,al het binnenwerk verwijderd,ringetjes, 1-2 eetlepels vissaus, 2 eieren, 2 eetlepels rijstolie, 6 sjalotj...
-
Sambal goreng Tolor
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 16 eieren, 2 uien, 3 teentjes knoflook -> fijn stampen, 3 cm Laos -> fijn stampen, 100 gram Kemirienoten, 1 stengel citroengras, 8 citroenbladeren, 2 schijven Gula Djawa, 1 theelepel trassie, 2 eetlepels suiker, 250 gra...
-
Pangsit
Categorie: Warm, Warm
40 min
Ingredienten: 250 gr H.o.h. Gehakt, 50 gr fijngesneden rauwe ham, 2 el fijngesneden bosuitjes, 1 el koriandenblad, 1 theelepel sambal, zout, 15 wonton velletjes (10x10)
-
Po Pia Sod (gestoomde loempia's)
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 12 st loempiavellen (neem er iets meer voor mislukkingen), 12 bl Chinese sla (of een andere stevige slasoort), 3 st Chinese worstjes, in blokjes van 1 cm gesneden, 200 gr gebakken tofu, 1 st komkommer, geschild en in rep...
-
Daging Brambang
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 250 gr. runderlappen, 3 uien, 3 eetl olie, 1 theel. sambel trassi, 6 eetl. ketjap manis, 450 ml kippenbouillon
-
Indische smoor
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 500 gram Rundvlees, 1 tot 2 teentjes knoflook, 1 grote gesnipperde ui, 1 dl zoete ketjap (manis), 1 bouillonblok (of zelf getrokken bouillon), 2 tot 3 eetlepels witte of bruine suiker of Gula djawa, scheut sla-olie, 3 to...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje