-
Gebakken ei
Categorie: Overig, Warm
15 min
Ingredienten: 6 eieren, 15 cl koffiemelk, 15 cl ketjap manis, peper en zout, 1 theel paprikapoeder, 1 mespuntje laos, boter of olie
-
Indonesische varkenshaas
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 500 g varkenshaas (in plakken van 2 cm dik gesneden), 2 eetlepels olie (arachide), 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel sereh, 1 theelepel ketoembar, 1 teentje knoflook, &...
-
Tjap Tjoy
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 uien, 1 prei, 1 pond taugé, 10 wortelen, 1 kipfilet, 1 hamlap, blanke rijst, mespunt ketoembar, mespunt kurkuma, 2 teentjes knoflook, ketjap
-
Telor Sambal Kerrie (Amé Kemutéh)
Categorie: Overig, Warm
30 min
Ingredienten: 6 eieren, half gaar gekookt, gepeld en voorzichtig iets plat gedrukt zonder stuk te maken (3 minuten koken), 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 eetlepels kerrie, 2 x 5 cc kunyit, 1 x 3...
-
Zoetzure tomaten-gembersaus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 kleine ui, 3 knoflookteentjes, 1/2 eetlepel zonnebloemolie, 1/2 blik tomatenstukjes, 3 eetlepels ketjap manis, 4 eetlepels gembersiroop, 1 dl wittewijnazijn, 1 theelepel chiliolie of, ½ theelepel cayennepeper
-
Atjar (=Acar) Ketimun
Categorie: Salades
150 min
Ingredienten: *1 grote ketimun (=komkommer),geschild,overlangs gehalveerd en daarna in dunne schijfjes gesneden, *1 grote rode ui,fijn gesnipperd, *2 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, *2 rode lomboks,pitjes en zaadlijst verwijderd,in...
-
Ayam (Boemboe) Bali
Categorie: Vlees, Warm
45 min
Een boemboe (bumbu) is een bepaald kruidenmengsel.Je kunt ze kant en klaar. kopen in zakjes en doosjes;maar het is veel lekkerder om ze zelf vers te bereid...
Ingredienten: *1 1/4 kilo aan kippendijen, *4 eetlepels rijstolie, *400 cc kokosmelk, *1 eetlepel gulah Djawa (palmsuiker of bruine basterdsuiker), *3 eetlepels citroensap of limoensap, Boemboe:, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 2 eetlepe...
-
Sperciebonen in gele kokosmelk
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: -500 gram spercieboontjes, getopt en ontvezeld, in stukjes van 3 tot 4 cm (het mag ook kousenband zijn), -4 eetlepels rijstolie, -5 sjalotten gesnipperd, -5 teentjes knoflook gesnipperd, -1 el limoensap, -5 cm gemberwort...
-
Kipfilet met peultjes en pasta
Categorie: Gevogelte, Wokken
45 min
Ingredienten: 4 halve kipfilets, 400 gr peultjes of sugar snaps, 1 sjalot of klein uitje, 2 cm geraspte gemberwortel óf 1theel. poeder, 2 theel. kerriepoeder, 10 gr. (zakje) kipkruiden, 2 eetl. (arachide of zonnebloem) olie, 20 gr. bo...
-
Indische salade
Categorie: Salades, Groenten
20 min
Ingredienten: 200 gr. taugé, 1 rode paprika, 1 appel (goudreinet of granny), 1½ theel. sambal (trassi), 1½ eetl. citroen/limoensap, 50 gr. geraspte kokos (Conimex), mespuntje zout (hoeft niet)
-
Rendang III (Beetje Eenvoudige Versie)
Categorie: Vlees
140 min
Rendang voor eenvoudige zielen???
Zie voor verder commentaar bij Rendang Padang
Ingredienten: *I kilogram runderlappen, geschoond en in blokjes van 2 - 3 cm, *2 eetlepels rijstolie (optioneel evt.met theelepeltje sesamolie), *2 flinke uien, grof gehakt, *3 knoflookteentjes uitgeperst, *3 dl kokosmelk, *4 dl water...
-
Rundvlees met bamboescheuten
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 600 gram rundvlees, 50 gram gedroogde geparfumeerde champignons (Nam Huong, te koop bij Viernamese toko's), 400 gram bamboescheuten, 1 ui, 1 stukje gember, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels olie
-
Gekarameliseerde kip
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 2 eetl honing, 3-4 eetl ketjap manis, 1 cm gember wortel geraspt, 4 teentjes knoflook geperst, 4 kipfilets in blokjes
-
RIJST Nasi Goreng (Indonesian Fried Rice)
Categorie: Rijst, Warm
30 min
Ingredienten: -1/2 kopje gehakt korianderblad, -4 eetlepels fijn gesneden wit van lenteuitjes, -1/2 kop preiwit, in uiterst dunne ringetjes gesneden, -4 kopjes gekookte langkorrelige rijst van de vorige dag, -3 eetlepels rijstolie, -...
-
Katjang Soep
Categorie: met Groente, Warm
60 min
Ingredienten: Katjang Thanah = Katjang = Pinda = Peanut = Aardnoot, 4 eetlepels rijstolie, 2 rode uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 serehstengel, het wit fijn gesnipperd, 3 cm djahé wortel, geraspt, 2 liter...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes