-
Rotti koekoes met kruiden=gestoomde cake
Categorie: Cake
40 min
Ingredienten: 4 eieren, 250 gram bruine bastard suiker, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 2 zakjes vanillesuiker, 1 kopje seven up, 1 theedoek, 1 borreltje likeur, 1 eetl cacao, 1/2 zakje bakpoeder.
-
Roergebakken peultjes met varkensvlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 200 gr.peultjes, 1 varkenshaasje à 250 gram, 2 el.rode-wijnazijn, 2 el.tomatenketchup, 2 el.suiker, 4 el.olijfolie, 1 tl.geraspte gemberwortel, 1 teentje knoflook, zout
-
Roedjak
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 1 papaja, 2 peren, 1 ananas, 2 harde appels, 1 mango, 2 bananen, 1/2 komkommer, 1 citroen, 2 schijfjes goela djawa, 1 1/2 el. tamarinde, 3 tl sambal oelek, 1 1/2 el. ketjap manis, 1 tl zout, trassi naar smaak.
-
Ramaresi
Categorie: Warm, Gevogelte
30 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, 2 uiien, 1 fles hot tomaten ketchup, 1 potje atjar tjampoer, 1 potje gesneden champignons, 1 teentje knoflook, 2 el bruine basterdsuiker, rijst
-
Jambalaya
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 2 uien, 1 teentje knoflook, 200 gram magere varkenslappen, 150 gram gekookte ham, 2 eetlepels olijfolie, 300 gram droogkokende rijst, 600 mililiter vleesbouillon, 1 laurierblaadje, 100 gram knoflookworst, 1 kruidnagel, w...
-
Gefrituurde indische gehaktdriehoekjes
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 100 gr.geraspte kokos, 400 gr.rundergehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 kemerienoten, 1/2 tl.laos, 1/2 tl.ketoembar, 1 tl.zout, 1 ei, mespunt djinten
-
Paksoi met sjalot, knoflook en rode paprika
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 2 struikjes paksoi , halve rode paprika in leuke schuine stukjes, 1 (grote) sjalot in stukjes, 1 teen knoflook - kleingesneden, 1 eetlepel oestersaus, versgemalen zwarte peper, aantal druppels sesamolie (van 5 tot 10 ? )...
-
Sajoer Bibi
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 200 gram Chinese kool, fijn gesneden, 300 gram spercieboontjes, geschoond en gehalveerd (of kousenband in stukjes van ongeveer 4 cm gesneden), 2 grote uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 4 tomaten, gepeld...
-
Nasi Goreng Kruidenmix
Categorie: Bijgerechten
30 min
Ingredienten: 5cc knoflookpoeder, 5cc laospoeder, 5cc gemberpoeder (djahé), 5 cc ketumbarpoeder, 5 cc serehpoeder, 5 cc zeezout, 3 cc chilipoeder, 3 cc kunyitpoeder, 3 cc djintenpoeder, 3 cc kaneelpoeder
-
Bali Ikan Speciaal
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Deze Bali Ikan is een heerlijk visgerecht die speciaal en "anders" is door o.a. de witte boontjes, de lekkere spekjes en een verrukkelijke saus.
Ingredienten: 2 x witvis naar eigen keuze, 1 theelepeltje citroensap, 1 theelepeltje sambal Badjak, 1 theelepeltje laos, 1 theelepeltje djahe, 1 theelepeltje bruine suiker, 2 theelepeltjes ketjap asin, 2 theelepeltjes ketjap manis, 3...
-
Zoetzuur van komkommers inmaken
Categorie: Salades
30 min
Lekker bijgerecht uit de Indische keuken
Ingredienten: rode uien, komkommers, azijn, suiker, zout, verse hete peper
-
Kalio Ayam
Categorie: Vlees, Warm, Warm
120 min
Een "KALIO" recept in Indonesie is een recept met een saus op basis van kokosmelk. Met dien verstande dat de kokosmelk zo lang heeft staan in te...
Ingredienten: 1 1/2 kg kippedijen (ontveld / ontbeend en gehalveerd), 10 cc kunyit, 5 cc zeezout, voldoenede frituurolie om te frituren, 12 sjalotten in stukken, 6 tenen knoflook, 4 stengels sereh (alleen het witte en lichtgroene deel...
-
Bietjes in het Zuur
Categorie: Groenten
20 min
Zie ook Ajar
Ingredienten: 500 gram bietjes (in reepjes gesneden), 500 cc witte wijn-azijn, 3 eetlepels kristalsuiker, 6 kruidnageltjes, 1 theelepel van 5 cc zeezout, 12 peperkorrels gekneusd, 1 steranijsje, 1 theelepel laos poeder, 1 theelepel se...
-
Dadar Isi
Categorie: Vlees, Warm, Warm
30 min
Dadar Isi is een receptje van een omelet gevuld met gekruid gehakt. Het gehakt kan van rund, varken, kalf, lam, kip, enz. zijn.
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 6 sjalotten versnipperd, 4 teentjes knoflook versnipperd, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 3 lomboks, ontzaad en in kleine stukjes gesneden, 4 eetlepels rijst-olie + 10 cc sesam-olie, 3 kemirinoot...
-
Sperziebonen met walnoot en tempeh
Categorie: Vegetarisch, Hoofdgerechten
15 min
Een koolhydraat arm en vegetarisch recept
Ingredienten: tempeh , sperziebonen, boter
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes