-
Indonesische filets met kokosroerbakschotel
Categorie: Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 4 el.olijfolie, 400 gr.voorgekookte krieltjes, 1 el.thaise groene currypasta, 350 gr.indonesche roerbakpakket, 200 ml.kokosmelk, 2 Valess filets indonesch, zout
-
Kerrierijst met makreel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 g Lassie toverrijst extra (pak à 400 g), 2 eieren, 400 g sperziebonen, panklaar, 2 blikjes John West gestoomde makreelfielts met een vleugje zonnebloemolie (à 110 g), 1 ui, gesnipperd, 2-3 theelepels kerriepoeder, 0....
-
Loempia's
Categorie: Voorgerechten
30 min
Ingredienten: 1 kilo prei , halve witte kool, 5 teentjes knoflook, 500 gram taugé, ½ tahoe, 1 pond kippenfilet, 1 pond varkens fricandeau, 1 grote eetlepel sambal badjak, 1 klein blikje bamboespruiten, 10 plakken ham (2,5...
-
Sambal Goreng Buncis (Boontjes)
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 kilo gesneden snijbonen of sperciebonen cq kousenband, geschoond en gesneden in ongeveer 3 - 4 cm lange stukjes, 2 grote uien, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 3 flinke tomaten, ontzaad,gepeld, in groffe br...
-
Nasi-Goreng, die je `Speciaal` maakt!
Categorie: Rijst
25 min
Deze Nasi-Goreng is een slanke versie met kruiden uit je eigen keuken met zo min mogelijke toevoegingen van geur en smaakstoffen.
Het zelf kruiden en opbak...
Ingredienten: * 400 gram basmati rijst, * 250 gram nasi vlees of een hamlapje, * 50 gram ham, * 1 ui, * 1 prei, * 2 theelepels djahe, * 2 theelepels laos, * 2 theelepels ketoembar, * 2 theelepels gedroogde selderij, * 1 kippenbouillo...
-
Hati Ajam
Categorie: Vlees, Warm, Warm
45 min
Een oud bijgerecht voor bij de rijsttafel. En tevens een eerbiedig gebaar naar de kippenlevertjes.
Ingredienten: 1 kopje gesnipperde uien, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 1 eetlepel sambal Badjak, 5 cc trassi, 5 cc bruine basterdsuiker, 1 volle eetlepel geraspte gemberwortel, 1 flinke eetlepel grove pindakaas, 200 cc kippenbouilon,...
-
Saté van Varkensvlees met Saté-Saus (VARIATIE)
Categorie: Vlees, Warm, Warm
210 min
Ik heb zo'n idee dat ieder huishouden z'n eigen saté recept heeft, maar ook dat al die recepten sprekend op elkaar lijken. Ik kan alleen maar zeggen...
Ingredienten: 500 gram varkensvlees in blokjes gesneden (kip, lam, geit, enz.,mag ook), 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 1 eetlepel vers uitgeperst limoensap of citroensap, 3 teentjes knoflook, uitgeperst, 2 sjalotjes ,fijngesnipperd...
-
Piendang Tètèl
Categorie: Vlees
195 min
Zie recept Piendan Kering
Ingredienten: 1 kattie runderpoulet of soepvlees (1 kattie = 625 gram), 6 gesnipperde sjalotten, 2 gesnipperde tenen knoflook, 3 in ringetjes gesneden lomboks (zonder pitjes), 2 eetlepels geraspte laos, 1 eetlepel vers uitgeperste cit...
-
Ajam Boemboe Roedjak
Categorie: Vlees
90 min
Zie recept Piendang Kering
Ingredienten: 6 kippendijen, 4 eetlepels citroensap, 5 cc zeezout, 8 gesnipperde sjalotten, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 4 ontzade en in ringetjes gesneden lomboks, 5 gepofte kemirienootjes, 3 cc kunyit poeder, 5 cc gula Djawa, 1...
-
Foe Yong Hai met rijst en saus
Categorie: Low Budget, Rijst
30 min
Een eenvoudig recept waar alle voedingstoffen voor een gezonde maaltijd in zit. Je kunt het vlees en/of vis eventueel weg laten als je dit liever niet eet...
Ingredienten: rijst van voorkeur, eieren, ketjap manis, knoflook, geperst, ui, grof gesnippert, ontbijtspek, gekookte ham, garnalen gekookt en schoongemaakt, Chinese groentemix vers of kant en klaar, sambal oelek, Voor de saus:, ui,...
-
Krokante groente balletjes met satesaus
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Warm, Vegetarisch, Warm, Kerst, Oud & Nieuw
25 min
Dit gerecht is lekker als bijgerecht of als borrelhapje
Ingredienten: frituurolie, wittekool, bleekselderij, knoflook, bosuitjes, tauge, winterwortel, bloem, bakpoeder, groentebouillon, satesaus kant en klaar , seroendeng, spaansepeper
-
Babi Lombok Ketjap
Categorie: Vlees
60 min
Gekookt varkensvlees in een saus met een Aziatische smaak, naar een recept van Lonny Gerungan.
Ingredienten: 500 gram hamlappen, 5 sjalotten snipperen, 9 lomboks zonder zaadjes in kleine halve rondjes, 4 teentjes knoflook snipperen, 1 eetlepel rijstolie, ½ eetlepel trasi bakar, 1 eetlepel citroensap, 6 eetlepels ketjap manis
-
Daging Smoor Semarang
Categorie: Vlees
150 min
Het recept is een stoofpot van vlees in een paar eenvoudige kruiden met ketjap. Wat het typische "Semarang" is van dit gerecht heb ik niet kunne...
Ingredienten: 8 sjalotten, 2 cm geschilde djahé, 4 teentjes knoflook, 4 kemirinootjes, 2 rode lomboks zonder pitjes, 1 pond stoofvlees (rund) in hapklare brokken, 3 cc zeezout, 3 cc witte peper, 3 cc palla (nootmuskaat), 6 eetlepels k...
-
Babi Ketjap uit Bali
Categorie: Vlees
90 min
Eén van de vele recepten van varkensvlees dat gesmoord wordt in een gekruide ketjap saus.
Wat is er nu zo typisch "Bali" aan dit recept?...
Ingredienten: Voor de Bumbu:, 5 sjalotten snipperen, 5 tenen knoflook snipperen, 5 lomboks zonder zaadlijsten snipperen, 5 cm djahé klein snijden, 5 cc gemalen ketumbar, 5 cc zeezout, Ingredienten voor het vlees-recept:, 1250 gram spe...
-
Sambal Goreng Ati Ayam
Categorie: Vlees
45 min
We zien het de laatste tijd niet veel meer : de kippenlevertjes. Ook in de Indonesische keuken zijn er talloze recepten mee. Hier is er weer eentje.
Ingredienten: *4 sjalotjes snipperen, *2 teentjes knoflook snipperen, *stukje trassi van 2 cm, *1 x 5 cc laos poeder, *1/2 rundvlees blokje, *3 kemirinootjes fijnmaken, *1 x 5 cc Nam Prik Pao, *het lichtgroene deel van een sereh steng...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje