-
Kleine pastaschotels met taleggio en parmaham
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 350 g ditalini, 200 g parmaham in reepjes, 1 gesnipperde ui, 30 g boter, 250 g slagroom, 4 eieren, 200 g taleggio, 40 g paneermeel, 2 el fijngehakte tijmblaadjes, 6 takjes verse tijm, naar smaak peper - zout
-
Cannelloni met spinazievulling
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 250 g niet-voorgekookte cannelloni, 500 g bladspinazie, 200 g tomaten, 1 gesnipperde ui, 1 gehakt teentje knoflook, 200 g ricotta, 250 ml melk, 1 ei, 1 el bloem, 1 el boter, 1 el olijfolie, 80 g geraspte Parmezaanse k...
-
Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart
Categorie: Koud
130 min
Ingredienten: 12 ijsblokjes, 150 g boter op kamertemperatuur, 230 g kristalsuiker, 1 vanillestokje, het merg ervan, 250 g bloem, 1 ei, 500 g ricotta, 50 g pure chocolade, 1 theelepel sinaasappelschil, 6 kopjes espresso, 4 eetlepels su...
-
Agnolotti met pompoen
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 150 cc pompoen purée, 5 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas, 1/2 - 1 theelepl (=5 cc) vers geraspte citroenschil rasp, 1 x 5 cc suiker, peper en zout naar smaak
-
Eierschotel met pompoen (Uova zuccate)
Categorie: Groenten, Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 400 gram pompoen geschild en schoongemaakt, 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, nogmaals 50 gram Parmezaanse kaas, 50 gram amandelen fijn gemalen, nogmaals 50 gram amandelen fijngemalen, 6 eieren, 30 gram zachte bote...
-
Risotto met Pompoen en Pijnboompitten
Categorie: Rijst, Warm
120 min
Ingredienten: 6 kopjes vol geschilde en ontpitte pompoen in blokjes van ± 1 cm gesneden, 1 eetlepel gesnipperd salieblad, 5 cc fijngehakt rozemarijnblad, 15 cc sherry azijn, 2 + 2 eetlepels olijfolie extra virgine, 3 kopjes vol gesnip...
-
Kipfilet gevuld met brie op maïspuree
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 enkele kipfilets, 60 gram stevige brie, 30 gram zongedroogde tomaten fijngehakt, 1 el verse rozemarijnblaadjes fijngehakt, klein beetje olie om de grillpan in te vetten, (zout en peper), Voor de maïspuree:, 1 kilo aard...
-
Auberginepakjes stoompan Melanzana abbigliamento
Categorie: Warm, Voorgerecht
30 min
Ingredienten: 1 lange aubergine 2 pruimtomaten, 1/2 bolletje mozzarella, 12 blaadjes basilicum, 6 kleine takjes wilde basilicum ter decoratie, zout en peper, houten spiesen
-
Gestoomde zalm met witlof en vanille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 6 stronkjes witlof, 75 gram pecannoten, grof gehakt, 300 ml slagroom, 300 ml visbouillon, 1 vanillestokje, 4 moten zalm met vel à 150 gram, olie
-
Italiaanse kaasfondue
Categorie: Overig
20 min
Kaasfondue met truffel een heerlijke smaakbeleving!
Ingredienten: ½ tl.maïzena, 250 ml melk, 500 gram Fontina kaas, in stukken gesneden, witte peper, zout naar smaak, 50 gr. ongezouten boter, 4 eierdooiers, truffelolie, liefst witte, 1 zwarte wintertruffel of witte truffel
-
Crespelle
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 100 gram bloem, gezeefd, snufje zout", 1 eierdooier, 1 dl water, 4 eetlepels melk, maïsolie
-
Panzanella
Categorie: Salades, Koud
15 min
Ingredienten: 10 sneden oud en droog bruin brood,ontkorst en in blokjes gesneden (Ciabatta is de andere brood-optie), 100 cc mooie olijf olie Extra Virgine,gehusseld met de brood blokjes, 6 eetlepels rode wijn azijn,gehusseld met de b...
-
Vlotte Penne
Categorie: Hoofdgerecht
15 min
Ingredienten: Penne 200 gram, 2 uien, 75 gram champignons, 1 of 2 tomaten, grof gemalen peper, tijm, tomatenketchup
-
Jumbo's Pedis met Blauwkaas-Stickies
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
45 min
Ingredienten: Blauwschimmelkaas - Dipsaus":, """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", 8 Sjalotten,zeer fijn gehakt, 3 teentjes knoflook,zeer fijn gehakt, 2 eetlepels platte peterselie,zeer fijn gehakt, 3 eetlepels mayonaise, 100...
-
Knapperige kalfszwezerik met fruit
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: ZWEZERIK:, 750 gram kalfszwezerik, bloem, zout, peper, 100 gram eiwit, 150 gram paneermeel, 100 gram panko is Japans paneermeel om korst knapperig te bakken of te frituren, BOUQUETBOTER:, 100 gram boter, 50 gram sjalot i...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes