-
Fagotinni met ham en pesto
Categorie: Pizza's
45 min
Ingredienten: - 200g bloem, - 5g verse gist, - 1/2dl lauw water, - 1/2 eetlepel olijfolie, - 2 bosje vers basilicum, - 1 teentje knoflook, - 2 eetlepels pijnboompitten, - 30g gemalen parmezaan, - Peper, - 200g bresaola (gedroogd rundv...
-
Pizzeta met spinazie en oregano
Categorie: Pizza's
30 min
Ingredienten: - 250g pizzadeeg, - 300g spinazie (vers of diepvries), - 1 ui, - 2 teentjes knoflook, - Olijfolie, - 4 eetlepels lichte room, - 75g gemalen parmezaan, - 1 eetlepel verse gehakte oregano, - Peper en zout
-
Pizza met chorizo en olijven
Categorie: Pizza's
250 min
Ingredienten: - 500g bloem, - 5g verse gist, - 1/4l water, - 1/2dl olijfolie, - 1 afgestreken eetlepel zout, - 8 afgestreken eetlepels vloeibare tomatenpuree, - 200g geraspte mozzarella, - 150g chorizo, - 50g olijven, zonder pit, - Ol...
-
Frittata met aardappel, gekarameliseerde ui
Categorie: Aardappels
60 min
Ingredienten: 30 gram boter, 2 grote uien ( circa 625 gram) gehalveerd in dunne plakken gesneden, 1/4 tl zout, snufje versgemalen zwarte peper, 2 el balsamico-azijn, 1 tl suiker, 5 middelgrote aardappels met rode schil (circa 500 gram...
-
Ziti
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 3 el olijfolie, 1 kg varkenskrabbetjes met flink wat vlees, 1 ui, in blokjes van 5 mm, 1 wortel, in blokjes van 5 mm, 1 stengel bleekselderij, in blokjes van 5 mm, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 2,5 dl droge rode wijn, 2...
-
Kipfilet op zijn Italiaans
Categorie: Vlees, Vlees
25 min
Gebakken kipfilet met een Italiaans tintje.
Ingredienten: kipfilet, venkel, ui (middel groot), teen knoflook, italiaanse kruiden, peper, zout, bloem, olie (hoe beter de olie hoe smakelijker het gerecht), boter
-
Warme pastrami zuurkool crostini
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 1 stokbrood Boulogne (afbakbrood), 1 eetlepel roomboter, 2 sjalotten, in ringetjes, 250 g wijnzuurkool, uitgelekt, 1 eetlepel mierikswortel (potje a 140 g), 100 g verse roomkaas, naturel, 12 plakjes pastrami (vleeswaren)...
-
Lomo a la pimienta (ossenhaas)
Categorie: Vlees
65 min
Ingredienten: 1,5 kg ossenhaas, potje room, zout, 1 eetlepel olijfolie, 150 gram boter, 1,5 glas brandy, verschillende soorten pepertjes
-
Toscaanse kalfsrolletjes met mozzarella
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 12 plakken Kalfsfricandeau, 1 mozzarellakaasje, 12 blaadjes basilicum, 6 tomaten (gedroogde), snufje peper (versgemalen), 12 blaadjes sla (niet al te grote bladeren)
-
Romeinse kipschotel
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 2 uien, 1/2 struik bleekselderij, 150 g champignons, 1 winterwortel, 1/2 bos peterselie, 3 teentjes knoflook, 2 eetl. bloem, 1 eetl. paprikapoeder, 1 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 theel. gedroogd, peper en...
-
Pasta met scampi's
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 250 g pasta (capellini), 2 dl room, 15-20 scampi's, 1 sjalot, 1-2 teentjes look, enkele zongedroogde tomaten op olie, basilicum, sherry of witte wijn, eventueel: parmesan
-
Italiaanse uitsmijter
Categorie: Ontbijt & Lunch
10 min
Ingredienten: Hulpmiddelen: Pan, Brood twee eieren salami tomaat kaas peper
-
Italiaanse spitskoolstamppot
Categorie: Stamppot
30 min
Ingredienten: 1 1/2 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken, 2 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook, 1 spitskool, in repen, 125 gr hamreepjes, 2 el rode pesto, 1 1/2 dl halvolle melk, verwarmd, peper en zo...
-
Ricottataart met tomaat
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 250 g cherrytomaten, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel grof zeezout, 1 zakje Italiaanse kruidenmix, 200 g bloem, 100 g boter, in blokjes, 5 eieren, 1 bakje ricotta (kaas, 250 g), 100 g Grana Padano (kaas), in grove snipp...
-
Rijstpannenkoekjes
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 150 g basmatirijst, 1 liter halfvolle melk, 3 eieren, 1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden (potje a 12 g), 75 g geraspte belegen geitenkaas, 3 eetlepels rijstolie, 50 g rucola, 6 zongedroogde tomaten op olie, in...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart