-
Arabische lamssoep
Categorie: met Vlees
125 min
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 2 uien fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook fijngesnipperd, 300 gram lamsstooflapjes (in hapklare blokjes), 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram), 100 gram gedroogde abrikozen, in reepjes, 1 zakje...
-
Rijst met Linzen
Categorie: Rijst, Overig
60 min
Ingredienten: 500 gram rijst, langkoorelig bv Basmati-rijst, 1000cc zoutarme kippenbouillon, 2 x 5 cc kaneelpoeder, 2 x 5 cc kunyit, 4 x 5 cc gedroogde dille, 1 x 5 cc zeezout, 6 x 15 cc geklaarde boter, 6 eetlepels amandelschaafsel,...
-
Roemeense Cheesecake
Categorie: Taarten, Gebak
60 min
Ingredienten: - 500 gr ricotta, - 500 gr roomkaas, - 3 eieren, - 1,5 kop rozijnen of cranberries (of een mix), - 3-4 tl vanille- of rum-essence, - 8 volle el suiker, - 2 el sinaasappelrasp, - 10 blaadjes filodeeg, - 2-3 el boter, - Ha...
-
Moraba aloebochara (pruimenjam)
Categorie: Beleg, Warm
70 min
Ingredienten: 150 gedroogde pruimen, 250 gr suiker, halve theelepel kardemom, 50 gr hele pistachenoten, mespuntje saffraan
-
Falafel (kikkererwtenballetjes)
Categorie: Amuse
120 min
Ingredienten: 350 gr. kikkererwten een nacht geweekt, 1 grote ui, 2 knoflookteentjes fijngesnipperd, 4 takjes peterselie fijngesnipperd, 4 takjes koriander fijngesnipperd, 2 takjes munt fijngesnipperd, 1 koffiel. komijnpoeder cayenne...
-
Kruidenmix Zahtar
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Zahtar Kruidenmix, """""""""""""""""""""", 6 eetlepels grof gemalen sesamzaad, 1 eetlepel gedroogde citroenzeste, 2 eetlepels gekneusde sumac bessen (van de azijnboom), 2 eetlepels gedroogde en gemalen tijm, 10 cc. gedro...
-
Asperges uit het oosten
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 1 kg asperges, 500 gr hamlappen, 2 eetlepels suiker, 0,5 dl sojasaus, 2 eetlepels verse basilicum
-
Runder-Braadstuk - Gestoofd
Categorie: Vlees
1560 min
Ingredienten: Runder-braadstuk uit de borststreek van ongeveer, 1500 - 2000 gram, 5 eetlepels rijstolie, 125 cc zoutarme bouillon, 3 eetlepels uienpoeder, 3 eetlepels paprikapoeder, 2 eetlepels knoflookpoeder, 1 x 5 cc zeezout, 1 x 5...
-
Knoflooksoep
Categorie: Voorgerecht
40 min
Ingredienten: 0,6 dl olijfolie, 6 teentjes knoflook,, uit de pers, 60 gr (1,5 kopje ) vers witbroodkruim, 3 middelgrote rijpe tomaten ,ontveld en gehakt, 1/2 tl chilipoeder, 1 tl mild paprikapoeder, 1 literwater, 2 eieren , licht gekl...
-
Komkommersalade met witte kaas uit Egypte
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 1 komkommer, 1 lente uitje, in kleine ringetjes gesneden, zachte witte kaas/feta, wat olijfolie, peper, wat citroensap, 1 verse rode peper (voor de liefhebber)
-
Prei met citroen en suiker
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 kilogram prei, 3 teentje(s) knoflook, 1 eetlepel(s) suiker, scheut olijfolie, sap van 1-2 citroenen
-
Snelle mihoenschotel
Categorie: Wokken, Warm
15 min
Ingredienten: 2 el zonnebloemolie, 1 bakje nasi/bamivlees (ca. 450g), 1 zakje chinese-groentemix (400g), 1 1/2 pakje mihoen (á 500g), 1 1/2 potje satésaus (á 350g), 1 potje gebakken uitjes (100g)
-
Linzen, Rijst en Gecarameliseerde Uien (Mujahdra)
Categorie: Low Budget, Warm
75 min
Ingredienten: 60 cc olijfolie, 5 grote uien in halve dunne rondjes gesneden, 5 teentjes knoflook gesnipperd, 1 liter water kokend, 375 gram bruine of groene linzen gespoeld, 1/2 winterwortel in brunoise (kleine blokjes), 375 gram Basm...
-
Saoedische Kipschotel met Rijst (Kabsa)
Categorie: Gevogelte, Rijst
120 min
Ingredienten: 500 gram langkorrelige rijst, 750 cc kippenbouillon, gewarmd, 250 cc maisolie, 8 kippendijen, 6 sjalotten, gesnipperd, 8 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 5 eetlepels tomatenconcentraat, 4 tomaten, gepeld en ontzaad...
-
Arabische kruidensalade
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 4 shoarmabroodjes, 1 komkommer, in blokjes, 1 bakje cherry tomaten (250 g), in vieren, 2 zakjes bosui (a 3 stuks), in ringen, 2 bakjes platte peterselie (a 20 g), alleen de blaadjes, 1 bakje munt (15 g), alleen de blaadj...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart