-
Runder-Braadstuk - Gestoofd
Categorie: Vlees
1560 min
Ingredienten: Runder-braadstuk uit de borststreek van ongeveer, 1500 - 2000 gram, 5 eetlepels rijstolie, 125 cc zoutarme bouillon, 3 eetlepels uienpoeder, 3 eetlepels paprikapoeder, 2 eetlepels knoflookpoeder, 1 x 5 cc zeezout, 1 x 5...
-
Oosterse bruinebonensoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 1 blik bruine bonen,(vers mag ook), 1 blok boemboe bali, 1 rode paprika, 1/2 bosje bladselderij, 3 el ketjap manis, 400 gr magere speklappen,, 2 uien,, 2 teentjes knoflook,, 1 dikke prei,, 1 thl trassi,
-
Arabische lamssoep
Categorie: met Vlees
125 min
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 2 uien fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook fijngesnipperd, 300 gram lamsstooflapjes (in hapklare blokjes), 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram), 100 gram gedroogde abrikozen, in reepjes, 1 zakje...
-
Fattoush
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: Vul een liter maat voor 1 1/4 met klein gesneden pitah brood of naan (5 koppen vol mag ook), 3 tomaten,ontveld en in kleine blokjes gesneden, 1 komkommer,geschild,ontzaad en in kleine blokjes gesneden, 1 grote ui,fijn ge...
-
Komkommersalade met witte kaas uit Egypte
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 1 komkommer, 1 lente uitje, in kleine ringetjes gesneden, zachte witte kaas/feta, wat olijfolie, peper, wat citroensap, 1 verse rode peper (voor de liefhebber)
-
Zalmfilet met kappertjessaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Gerechten
20 min
Ingredienten: 4 moten zalm, 3 el.olijfolie, 2 el.kappertjes, 4 in kleine blokjes gesneden augurken, geraspte schil van een 1/2 citroen, 2 el.fijngesneden verse peterselie, 2 el.fijngesneden verse munt, peper,zout
-
Moraba aloebochara (pruimenjam)
Categorie: Beleg, Warm
70 min
Ingredienten: 150 gedroogde pruimen, 250 gr suiker, halve theelepel kardemom, 50 gr hele pistachenoten, mespuntje saffraan
-
Appel - Wortel Soep met Munt
Categorie: Voorgerechten, met Groente
6 min
Ingredienten: 1 1/2 grote ui, fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 600 gram winterwortel, fijn gesneden, 1 kleine winterwortel, in de lengte gehalveerd, 1 liter zoutarme kippenbouillon, 1 goudrenet, geklokhuisd en ges...
-
Falafel (kikkererwtenballetjes)
Categorie: Amuse
120 min
Ingredienten: 350 gr. kikkererwten een nacht geweekt, 1 grote ui, 2 knoflookteentjes fijngesnipperd, 4 takjes peterselie fijngesnipperd, 4 takjes koriander fijngesnipperd, 2 takjes munt fijngesnipperd, 1 koffiel. komijnpoeder cayenne...
-
Arabische kruidensalade
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 4 shoarmabroodjes, 1 komkommer, in blokjes, 1 bakje cherry tomaten (250 g), in vieren, 2 zakjes bosui (a 3 stuks), in ringen, 2 bakjes platte peterselie (a 20 g), alleen de blaadjes, 1 bakje munt (15 g), alleen de blaadj...
-
Rijst met Linzen
Categorie: Rijst, Overig
60 min
Ingredienten: 500 gram rijst, langkoorelig bv Basmati-rijst, 1000cc zoutarme kippenbouillon, 2 x 5 cc kaneelpoeder, 2 x 5 cc kunyit, 4 x 5 cc gedroogde dille, 1 x 5 cc zeezout, 6 x 15 cc geklaarde boter, 6 eetlepels amandelschaafsel,...
-
Kruidenmix Zahtar
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Zahtar Kruidenmix, """""""""""""""""""""", 6 eetlepels grof gemalen sesamzaad, 1 eetlepel gedroogde citroenzeste, 2 eetlepels gekneusde sumac bessen (van de azijnboom), 2 eetlepels gedroogde en gemalen tijm, 10 cc. gedro...
-
Asperges uit het oosten
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 1 kg asperges, 500 gr hamlappen, 2 eetlepels suiker, 0,5 dl sojasaus, 2 eetlepels verse basilicum
-
Aardappelen uit het Midden-Oosten
Categorie: Overig
55 min
Ingredienten: 800 g aardappels, 350 g uien, gehakt, 4 el olijfolie, 1 tl kurkuma, 2 - 3 el water, 2 tenen knoflook, geperst, 75 g rozijnen, 1/2 el gehakte peterselie, 1/2 el gehakte koriander, snufje gemalen koriander, zout en peper,...
-
Oosterse dipsauzen
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: Houmous:, 1 blik kikkererwten (310 gram), 3 kleine teentjes knoflook, 7 eetlepels citroensap, 5,5 eetlepel sesampasta, 7 eetlepels olijfolie, 1,5 eetlepel komijn, zout, peper, Baba Ganoush:, 2 aubergines, 2 uien, 2 teent...
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers