-
Sambal
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500g rode pepers (groen of mix kan ook, andere soorten ook geen probleem. Experimenteer hiermee), 1 grote ui, 8-10 teentjes knoflook (naar smaak), 1 eetlepel zout, 3 eetlepels bruine- of donkerbruine basterdsuiker, 2 dl...
-
Kalfstong met Zure Saus en Peertjes
Categorie: Vlees, Vlees
180 min
Rundertong wordt niet vaak meer gegeten.Ten onrechte.
Ingredienten: Tong:, 2 grote of 3 kleine tongen, 3 kleine winterpenen,schoon,geschild en in plakjes, 2 grote uien in ringen gesneden, 2 preien,alleen het wit,in 1cm dikke ringen gesneden, 1 bosje platte peterselie,grof gehakt, 1 selde...
-
Carameltaart
Categorie: Taarten
15 min
Ingredienten: 1 pak wafels, advocaat (tokkelroom), 3 bekertjes slagroom, 1 zakje klopfix, suiker, 1 pakje saroma caramel, 1 kopje melk, 1 pak bastognekoeken, cacao (of benco)om te garneren.
-
Gebakken zeeduivelwang op een bedje van groenten
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 5 stuks zeeduivelwang, 50 gram sjalotten, 75 gram prei(wit), 75 gram wortel, 75 gram knolselderij, 25 gram boter, SAUS:, 1/2 pot visbouillon, 50 gram boter, fijngesneden peterselie, GARNITUUR:, stokbrood en boterballetje...
-
Gebraden varkenshaasbiefstukjes met lauriersaus
Categorie: Kerst, Vlees
45 min
Ingredienten: 8 varkenshaasbiefstukjes van ca. 60 g. of 3 hele haasjes, peper en zout, 1 eetlepel boter, 4 eetlepels vloeibare jus naturel, 2 fijngesneden sjalotten, 5 blaadjes laurier, 1 glas rode wijn, 1 knolselderij, 2 grote aardap...
-
Cake hartjes
Categorie: Gebak, Valentijnsdag
20 min
Ingredienten: 1 cake, 2 à 3 eetlepels rode jam, 2 ons roomkaas, poedersuiker, rode levensmiddelenkleurstof of limonadesiroop, garneersnoepjes
-
Borrelhapje met roomkaas en gerookte zalm
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: 1 pak pannenkoekmix, 400 ml melk, 1 pakje gerookte zalmfilet, 100 g verse roomkaas (bijv. Mon Chou), 2 el room, verse bieslook, verse dille, 1 teentje knoflook (of stengeluitje)
-
Appelbollen
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 4 middelgrote zoete appels, 4 plakjes diepvriesbladerdeeg, 5 theelepels suiker, eidooier, 4 centiliter calvados, kaneelpoeder, slagroom om te serveren
-
Romig vispotje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 200 gram sjalotjes, 200 gram kleine champignons, 60 gram boter, 1 theelepel suiker, peper en zout, 30 gram bloem, 5 deciliter visbouillon, van tablet, 1,25 deciliter créme fraiche, 3 theelepels citroensap, 400 gram kabel...
-
Apensnoet taart
Categorie: Taarten, Verjaardag
60 min
Ingredienten: 1 pak baukje mix voor mon chou taart, 75 gram boter, 21/2 deciliter slagroom, 200 gram monchou (op kamertemperatuur), 5 eetlepels bananenjam (pot, de betuwe), 1 eierkoek, 4 eetlepels nesquick-poeder voor chocolade drank,...
-
Ovenschotel met tilapiafilet
Categorie: Ovenschotels
35 min
Deze tilapia ovenschotel is heerlijk fris, niet al te zwaar en vooral goed van smaak. De groenten en kaas geven het een lekkere bite!
Ingredienten: 500 gram tilapiafilet, 125 gram roomkaas met kruiden, 900 gram verse aardappelpuree, geraspte oude kaas, 700 gram gesneden prei, vers gemalen peper en zout, 3 eetlepels roomboter, olijfolie, 125 mililiter kookroom, 1 rod...
-
Gebraden kip van Jamie Oliver
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
80 min
Ingredienten: hele kip, 1 citroen, 4 el olijfolie, 2 handen vol verse kruiden (peterselie, basilicum, marjolein), 2 laurierblaadjes, 2 takjes rozemarijn, verse peper en zeezout
-
Olijvensoep
Categorie: met Groente, Warm
20 min
Een heerlijke soep, bijzonder van smaak door de olijven en afgewerkt met Mascarpone
Ingredienten: groene olijven zonder pit, sjalotten, knoflook teentjes, bakje mediterrane tapenade, pakje mascarpone, evt. bouillon blokje, bascilicumblaadjes, scheutje sherry of marsala, klontje boter
-
De gehaktbal van Librije met een Zwem-diploma !!
Categorie: Vlees
45 min
Door deze lekkere bal te laten zwemmen in een heerlijke jus is het close to perfection !
Ingredienten: 80 gr paneermeel, 2 eieren, 1 tl cayennepeper, 2 el grove mosterd, 2 el ketjap manis, 400 gr rundergehakt, 3 el boter, Ingrediënten voor de jus, Uitje gesnipperd, Kleine winterwortel, 1 el bloem, 1 el grove mosterd, Plaa...
-
Zoervleisj van Café Sjiek oet Mestreech
Categorie: Stoofschotels
240 min
Chic ? Nee, dat is het niet. Wij Limburgers zeggen vaak "sjiek" en dan
bedoelen we alle gradaties tussen leuk en geweldig in. Sjiek is in deze
gew...
Ingredienten: 800 gram paardenpoulet runderpoulet kan ook, 2 witte uien, 400 ml natuurazijn, 3 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 100 -145 gram donkere basterdsuiker, 125 gram Limburgse stoop ( andere kan ook), 120 gram ontbijtkoek, + 60...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje