-
Zalm uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 zalmmoten, 4 eetlepls mosterd, 4 eetlepels créme fraïche, citroensap, witte wijn, boter, zout en peper, 1/2 bakje garnalen
-
Spoom van citroensorbetijs
Categorie: Spoom
10 min
Ingredienten: 3 citroenen, geperst, 100 ml cactus-citroensiroop (Lessini), 1 cupje gepasteuriseerd eiwit, 200 ml mousserende witte wijn, gekoeld
-
Luxe appelflappen
Categorie: Gebak, Oud & Nieuw
45 min
Ingredienten: 8 plakjes bladerdeeg, 500 g appels, sap van ½ citroen, 1 zakje vanillesuiker, 3 eetlepels rozijnen, desgewenst geheel of gedeeltelijk te vervangen door in stukjes gesneden gedroogde abrikozen, 2 eetlepels geschaafde aman...
-
Yoghurt met beschuit en appelmoes
Categorie: Koud, Koud
15 min
Een heerlijk nagerecht, of een goede start van de dag.
Ingredienten: 2 moesappels (Rode Boskoop), 2 el suiker, 1 tl kaneelpoeder, 4 Bolletje Twentse beschuiten, 6 dl volle yoghurt (of boerenyoghurt)
-
Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje
Categorie: Koud, Sauzen
15 min
Dit is steevast de saus die ik moet maken voor bij de bbq, thuis; of op een feestje. Ook heerlijk bij een mosselpannetje. Met de hoeveelheden moet je een b...
Ingredienten: fritessaus of mayonaise, slasaus, 10 teentjes knoflook, schepje (hete) mosterd, scheutje azijn, snufje zout, peper uit de molen, 1 theelepel dille of thijm, snuf chilipoeder
-
Varkensrollade Teriyaki met Oosterse noodles (Slowcooker)
Categorie: Slowcooker
500 min
Rollade, het is een heerlijk stukje vlees. Uit de slowcooker wordt het vlees heel erg mals en lekker.
Ingredienten: Varkensrollade, Rode peper/Sambal, Knoflook, Ketjap Manis, Witte Azijn, Appelsap, Gemberpoeder, Maizena, Water, Zout, Noodles, Oosters groente pakket, Oesterzwammen
-
Broodje gezond met bacon
Categorie: Koud
15 min
Een eenvoudig recept voor een lekkere en voedende lunch. De bacon en bosui geven het broodje een goede bite.
Ingredienten: Stokbrood, Bacon, Ei, Kaas, Komkommer, Tomaat, Sla, Bosui, Peper, Zout
-
Tête de Veau een Limburgse Carnavalsspecialiteit....
Categorie: Vlees
60 min
De Drie Dolle dagen mogen weer en menige Limburgse Carnavalist zorgt
uiteraard voor een goede bodem. Tête de Veau is een oud Limburgs recept,
dat in...
Ingredienten: 750 gram kalfspoulet + 900 gram kalfsgehakt , 10 hardgekookte eieren, 2 grote potten zoetzure augurken, 2 grote uien in vieren gesneden, 400 ml gezeefde tomaten , 3 potjes liefst kleine champignons , 1 tl komijn , 1...
-
Romige hutspot van Petra met teriyaki paddenstoelen
Categorie: Stamppot
30 min
Mijn favoriete romige hutspot met gebakken uien met gebakken reepjes portobello in teriyakisaus.
Een heerlijk gerecht voor vegetariers.
Ingredienten: 750 gram kruimige aardappelen - , 400 gram winterpeen -, 250 gram uien - , 1 vleesbouillontablet - , 20 gram boter -, 100 ml crème fraîche - , 10 + 10 gram boter - , versgemalen peper, zou, 2 grote portobello´s , schoon...
-
Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Categorie: Wokken
15 min
Op zaterdag aten we bij mijn ouders vaak bruine bonen of kapucijners. Snel klaar was en we vonden het allemaal erg lekker. Ik kwam het recept een tijdje te...
Ingredienten: 1 literpot bruine bonen, in een vergiet afgespoeld onder warm water en goed uitgelekt. , 100 gram mager gerookte spek in blokjes of reepjes, 1 flinke ui, gepeld en gesnipperd , 1 flinke appel, liefst Elstar, geschild, kl...
-
Witte asperges met mascarpone en gerookte zalm in bladerdeeg
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren, Warm, Warm
45 min
Een eenvoudig gerecht met het gouden duo ASPERGES en ZALM. Klaar in
40 minuten . Heerlijk als hoofdgerecht en zelfs als lunch.In het klein een
fijne amuse o...
Ingredienten: 1 rol vers bladerdeeg op bakpapier , 6 stuks dikke asperges circa 500 gram geschild , 150 gram gerookte zalm , 4 el mascarpone, rasp van een ½ citroen , 3 eieren 2 eieren pocheren en1 ei los geklopt, beetje gesnipperde...
-
Daslookolie (of azijn)
Categorie: Koud
10 min
Voor de daslook bladeren had ik al een aantal bestemmingen gevonden,
Daslookboter, Daslookpesto, Daslooksoep en Risotto-met-groene-aspergesen-
daslook. Maa...
Ingredienten: handvol daslook bloemen, enkele daslook blaadjes, olijfolie of natuurazijn (hoeveelheid afhankelijk van de inhoud van de fles die je gebruikt).
-
Ovenschotel van witlof en kip in roomsaus van Miljuschka
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
60 min
Nu de herfst zijn intrede weer heeft gedaan maakt mijn oven overuren.
Deze ovenschotel heb ik volgens het bestaande recept gemaakt met
Opperdoezer-ronde-me...
Ingredienten: 3 stronkjes witlof, 1 el olijfolie, 3 el droge witte wijn bouillon of water kan ook, 500 gr kipfilet, 25 gr boter, 1 ui, 1 knoflookteen, Voor de saus: - 25 gr boter - 1 el bloem - 250 ml melk - 200 gram creme fraiche - 6...
-
Witlofsalade met daslook
Categorie: Salades, Koud, Low Budget
20 min
Als er weer volop daslook is kun je lekker variëren met dit
superfood. Deze keer maakte ik er voor de afwisseling een salade mee
omdat je de (fijngesn...
Ingredienten: 4 stronken witlof, 4 tomaten, 3 handenvol daslook, 2 dl yoghurt, 2 tl suiker, 2-3 royale theelepels mosterd, pezo
-
Brabantse balkenbrij
Categorie: Vlees, Warm
120 min
Ingredienten: boekweitmeel, 300 gram varkensvlees of 500 gram ribjes, 100 gram gerookt ontbijtspek kleingesneden (mag ook ander gerookt varkensvlees zijn bv ham), 1 liter water, bouillonblokjes voor 1 liter vocht, peper, kruidnagels o...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje