-
Mosterdsoep met spekjes
Categorie: met Zuivel
30 min
Ingredienten: 1/2 el boter, 1 dikke ui, 1 stukje prei in ringen gesneden, 1 teentje knoflook, 2 el grove mosterd + 1 theelepel, 1 liter bouillon, 1/8 liter slagroom, peterselie, peper, zout, 1 speklappen, zout, peper, nootmuskaat
-
Tournedos stroganoff
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 4 tenen knoflook, 125 gram uien, 125 gram rode paprika, 175 gram champignons, 1 1/2 el maisolie, 2 1/2 gram paprikapoeder edelsuss, 35 gram tomaten puree, 0,6 dl wodka, 1,25 dl rode wijn, 2 1/2 dl kalfsfond
-
Witte chocoladeparfait
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 100 gram witte chocolade, geraspt, 31/2 deciliter slagroom, 75 gram suiker, 2 eetlepels koffielikeur, 3 eierdooiers, 1 ei
-
Gemarineerde asperges
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 20 asperges, zout, peper, 2 sjalotjes, 2 takjes peterselie, 10 sprietjes bieslook, 1 tl tijm, 1 el tomatenketchup, 1 el rozemarijnazijn, 1 el kappertjes (potje), 3 el olijfolie, suiker
-
Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 7 flinke noordzeetong filets, 250 gram plakjes gerookte zalm, 1 bosje verse basilicum, zout en witte peper, boter, om in te smeren, 14 spinaziebladeren, 80 gram gehakte sjalotjes, 21/2 deciliter nolly prat, 21/2 decilite...
-
Rode paprikasoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 225 gram rode paprika's, zonder zaadlijsten en in reepjes, 1 ui, in ringen, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 verse groene peper, zonder zaadjes en fijn gehakt, 3 deciliter gezeefde tomaten, 6 deciliter groentebouillon, 2...
-
De ultieme chocoladetaart
Categorie: Taarten
150 min
Ingredienten: Voor de bodem:, 100 gram boter, 300 gram chocolate chip koekjes, 75 gram gepelde geroosterde hazelnoten, Voor de chocoladetruffelvulling met koffie,kaneel en kardemom:, 3 deciliter slagroom, 1kaneelstokje, 6 kardemomzaad...
-
Bastognetaart
Categorie: Taarten
20 min
Ingredienten: 3 deciliter slagroom, 1 eetlepel suiker, 1 pak bastognekoeken, krokantstrooisel
-
Druivenchutney met sjalotjes
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 300 gram druiven, zonder pit, 1/2 friszure appel (granny smith), 2 sjalotjes, 2 eetlepels balsamicoazijn, 3 gram speculaaskruiden, 2 gram verse gember, 1 kaneelstokje, 50 gram suiker, 2 eetlepels cognac, snufje zout
-
Zeewolf verpakt in gerookte zalm, nolly pratsaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 kleine prei, 1 middelmaat wortel, 30 gram boter, het sap van 2 sinaasappels, 12 zeewolffilets á 40 gram, witte peper, 12 plakken gerookte zalm, boter, om in te vetten, 6 sjalotjes, 1 bosje kervel, wat boter, 5 decilite...
-
Koffieparfait met Syllabub
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: Kapsel:, 225 gram eiwit, 170 gram suiker, 150 gram eidooier, 15 gram maïzena, 210 gram bloem, Syllabub:, 2 citroenen, 2 eetlepels cognac, 4 eetlepels sherry, 150 gram witte basterdsuiker, 1/2 liter slagroom, nootmuskaat...
-
Limburgse mosterdsoep
Categorie: met Zuivel
45 min
Ingredienten: 250 gram grotchampignons, 3 sjalotjes, 2 el boter, 1 teentje knoflook, 2 dl water, 3 dl slagroom, 2 el cognac, 2 el Limburgse mosterd, 1/2 liter runderbouillon, zout, peper, peterselie
-
12 snelle barbecuetips
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: bananen, ananas, vanillesuiker, koekkruiden, poedersuiker, citroensap, mascarpone, tikka massalapasta, kipfilethaasjes, tzaziki, portobello's, olie, gormas, cherrytomaatjes, zwarte peper, krielaardappeltjes, zeezout, crè...
-
Knapperig bospakketje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 5 plakjes ( diepvries ) bladerdeeg, 125 gram oesterzwammen, 1/2 prei, 2 1/2 el bloem, 1 1/4 dl (runder)bouillon, 1 ei, 125 gram grotchampignons of cantharellen, 15 gram boter, 2 1/2 el cognac, peper, zout
-
Tete de veau
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gram kalfstong of kalfspoulet, 500 gram champignons, 2 1/2 dl tomatenpuree, 1/2 liter sterke bouillon, 1/4 fles madeira, worcestersaus, 1/2 el verse basilicum, 1 el soja ketjap, 1 dikke ui, 1 teentje knoflook, boter,...
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra