-
Heilbot en Worteltjes met Koriander
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
90 min
Ingredienten: 4 moten heilbotfilet zonder vel van ongeveer 175 g p.st., zeezout en vers gemalen zwarte peper, 10 cc gemalen koriander, 10 cc gemalen venkel, 10 cc gemalen kurkuma wortel, 5 cc gemberpoeder, 5 cc cayennepeper, 3 flinke...
-
Tournedos au Bleu d’Auvergne
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 plakken Bleu d'Auvergne van 50 gr., 4 tournedos van 150 gr., 4 dl. kalfsfond, 4 sjalotjes, 1 theel. tijm, 4 geroosterde witte boterhammen, 1 dl. rode port
-
Braai van Varkensrib met Bot-Zwoerd-Spek
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 varkens-rack met 4 ribben met zwoerd en spek van ca.1250 gram, 2 grote uien, gesnipperd, 8 teentjes knoflook, 4 kruidnagels, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel bloem, 250 cc cider
-
Kalfszwezerik met tomatensaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Zwezerik:, 600 gr kalfszwezerik, 2 blokjes groente bouillon, bloem, boter, Tomatensaus:, 750 gr tomaten, 2 tl olijfolie, 1 teentje knoflook klein gesnipperd, 1 tl suiker, 6 blaadjes basilicum, 10 blaadjes dragen
-
Vlierbloesemsoep
Categorie: Koude
30 min
Ingredienten: 6 vlierbloesemschermen, 1/2 l water, 40 gr aardappelzetmeel, 1 l melk, zout, 40 gr suiker, goudrenet of krenten en rozijnen (optioneel)
-
Gevulde witlofbootjes
Categorie: Bijgerechten, Groenten
45 min
Ingredienten: -2 dikke stronken witlof, -15 gekookte eieren, -2 kleine uien of 1 hele grote fijngesnippert, -peper, zout en paprikapoeder, -4 flinke eetlepels verse peterselie, -15 eetlepels mayonaise, -4 Eetlepels olijfolie.
-
Zuringsoep met Blue Stilton
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 100 gr. Blue Stilton, 1 bakje creme fraiche, 1 ltr kippenbouillon (kant en klaar), 200 gr. aardappels, 1 ui, gesnipperd, 100 gr. zuring, 40 gr. boter, Peper en zout
-
Heilbot in bladerdeeg met groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 16 plakjes diepvries bladerdeeg, mosterd, 1 venkel, 2 worteltjes, viskruiden, 4 heilbotfilets à 150 g, 50 g Hollandse garnaaltjes, 1 ei, versgemalen peper
-
Gevulde kipfilet met gremolata
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 185 gr Port Salut, 3 teentjes knoflook, 30 gr platte peterselie, rasp van 1 grote citroen, versgemalen zwarte peper, 3 eetlepels olijfolie met citroenaroma
-
Groente jus voor over vlees
Categorie: Sauzen, Groenten
5 min
Ingredienten: 1 paprika, 1 ui, scheutje olijfolie
-
Frisse bowl voor buiten
Categorie: Koud, Traktatie
10 min
Ingredienten: 2 kiwi's, 2 bananen, 1 ananas, tros witte druiven, 1 limoen, 1 dl perziklimonadesiroop, 1 fles fruitbronwater met prik, 4 takjes munt
-
Kaastaart met groene asperges
Categorie: Ovenschotels, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram grote groene asperges, 20 gram boter of margarine, 5 vellen filodeeg, ontdooid, 1 el paneermeel, 4 plakken bakbacon, 100 gram pecorino ( Italiaanse schapenkaas), geraspt, 125 ml slagroom, 3 eieren, peper
-
Avocado-kipsalade
Categorie: Koud
30 min
Een voortreffelijke Avocado kipsalade
Ingredienten: * 1 avocado in stukjes gesneden, * 1 kipfilet gebakken in/met cajunkruiden en dan in kleine stukjes of dunne plakjes snijden, * 1 bakje eiersalade (of deze uiteraard zelf maken), * 1 paprika in stukjes en in de kleur die...
-
Zalm Tartaar Fumé met Mosterd
Categorie: Voorgerechten, Koud
45 min
Ingredienten: 500 gram zalmfilet,ontveld en geschoond,blokjes van 1/2 cm, 250 gram gerookte zalm,in blokjes van 1/2 cm, 5 eetlepels limoensap, limoenrasp van 1 limoen, 3 flinke sjalotten,gesnipperd, 2 teentjes knoflook,uitgeknepen, 1...
-
Bloemkool met hazelnoot (oven)
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 bloemkool, 50 gram niet al te fijn gemalen hazelnoten, 50 gram boter/margarine, zout, 1 pak witte saus/of eigengemaakte bechamelsaus, wat paneermeel, 1 (oud) broodje zoals ciabatta/pistolet/kaiserbroodje, 1 a 2 bosuitj...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart