-
Amandel-broodpuddinkjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 2 eierdooiers, 1 bekertje slagroom (125 ml), 2 zakjes vanillesuiker, 4 sneetjes bruinbrood, 6 amandelspeculaasjes, 50 g amandelspijs, boter om in te vetten
-
Gekleurde groente geleitjes
Categorie: Groenten
140 min
Ingredienten: 100 g bloemkoolroosjes, 500 ml kippenbouillon (van tablet), 100 ml slagroom, 100 g rode bieten, geraspt, 150 g gesneden bladspinazie (diepvries), ontdooid en goed uitgeknepen, 9 blaadjes witte gelatine (zakje a 12 stuks)
-
Scampi in kerveltempura en mosterddressing met een
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 42 st rauwe ongepelde scampi, 150 g tempurameel, 2,5 dl koud water, 2 el fijngehakte kervel, peper en zout, dressing:, 3 el mosterd, 6 el mayonaise, zelf gemaakt, 2 el sojasaus, kletskop:, 60 g poedersuiker, 25 g boter,...
-
Appel ananas salade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: een blik ananasstukjes op lichte siroop (560 gram, netto 340 gram), 2 afgestreken eetlepels maïzena, 1 kilogram gram zoetzure appels, 2 eetlepels citroensap,, 2 deciliter (Zaanse) fritessaus, 2 eetlepels fijn gesneden pe...
-
Soezen gevuld met zalm en monchou
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: VOOR DE SOEZEN, 50 gr boter, 60 gr gezeefde bloem, 2 eieren, zout, VOOR DE VULLING, 1 klein blikje zalm, 150 gr zachte Mon Chou, 1 el tomatenketchup, 3 el crème fraiche, 1/2 el citroensap, zout en peper.
-
Viscocktail
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 vleestomaten, ontveld,, in kleine blokjes, 200 g gekookte, gepelde, garnalen (Vismarine of vers), 1 kleine courgette, in blokjes, 100 g gerookte zalm, in stukjes (Vismarine of vers), 4 peterselieblaadjes, voor de dress...
-
Appeldroom
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 500 g appelmoes, 1 citroenschil, 50 g rozijntjes, 4 eetlepels viili (fam. van yoghurt maar romiger en minder zuur), 1 dl room, 2 eetlepels honing (vloeibaar), 20 g amandelschilfers
-
In vijf kruiden gemarineerde zalm met (zieopm)
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 gram zalmfilet, 125 gram gerookte palingfilet, 1 steranijs, 15 gram Szechuan peper, 20 gram hazelnoot, 15 gram zeezout, 20 gram basterdsuiker (bruine), 150 ml witte wijn, 150 ml azijn, 150 gram kristalsuiker, 1,5 kle...
-
Chocolade-notenparfaithartjes met warme frambozens
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de parfait:, 60 ml melk, 200 ml halfvolle slagroom, 40 gram witte basterdsuiker, 4 eidooiers, snufje zout, 100 gram pure chocolade, in stukjes, liefst 70%), 1 zakje vanillesuiker, 60 gram hazelnoten, geroosterd en g...
-
Marasquinbavarois met ananas
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 groot blik ananasschijven,, 10 blaadjes gelatine,, 0.5 l slagroom en 0.25 l slagroom,, 1 dl marasquin,, 100 g suiker + 50 g suiker,, 1 l witte vla uit een pak,, 2 kiwis,, 12 rode marasquinkersen,
-
Garnalentompouce
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 stuk sjalot, 1 dikke plak korstdeeg, 120 gr. garnaal, verse, Hollandse, 0.5 stuk granny smith, 20 gr. rucola, 1 takje basilicum, 1 stuk eierdooier, 1 el. olijfolie, extra vergine, Peper, Zout
-
Eierbroodtaart met appel
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: zachte roomboter of margarine, Voor 4-8 personen:, 3 eieren, 8 sneetjes witbrood, zonder korst, 6 eetl. kristalsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetl. custardpoeder, 225 g kwark of mascarpone, 500 g appelen in snippers al...
-
Gyuniku teriyaki
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 400 gram lendebiefstuk, zonnebloemolie om te bakken, 100 g. schoongemaakte champignons of shii-takepaddestoelen, 4 plakken courgette (2 cm. dikte), 50 g. taugé, 50 g. peultjes, 1 geraspte appel, 300 g. rijst, versgemalen...
-
Tartaar van makreel met tomaat-koriander coulis
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 fijngehakte korianderblaadjes, peper en zout, 1 ui fijngehakt, het sap van 1 citroen, 1 tl geraspte zeste van de citroen (schil), 4 makreelfilets, Benodigdheden voor de coulis:, het vruchtvlees van 4 roma-tomaten, 1/2...
-
Gevulde artisjokbodem met gerookte zalm, langoesti
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 artisjokken, 150 gr gerookte zalm, 100 gr langoestinestaarten, 1 koffielepel graanmosterd, scheutje frambozenazijn, 1/4 dl room, scheutje frambozenazijn, raketsla, bieslook, verse koriander, basilicum, luzerne, peper,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart