-
Wortelslierten uit het Zuur
Categorie: Groenten
760 min
Een "stukje" zuur is eigenlijk wel overal lekker bij.
Ingredienten: 500 gram schoongeschrapte wortels, 300 cc appel-cider azijn, 50 gram suiker, 3 takjes dille, 3 takjes koriander, 5 cardamom, 3 cc korianderzaad, 3 cc zwarte peperkorrels, 5 cc xeezout, 1 rode lombok ontzaden en snipperen...
-
Gemarineerde Kip uit de Oven
Categorie: Gevogelte
560 min
Alweer een kip recept erbij? Ja, maar net even anders.
U kunt kiezen voor kipfilets of kippedijen of een in 8 stukken gedeelde kip
Ingredienten: 4 kippedijen + poten, 2 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels licht geroosterde sesamolie, 1 eetlepel ketjap Benteng, 2 eetlepels lichte (bloemen)honing, 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel rasp van de gemberwortel, 1 volle the...
-
Coquilles met Doperwtenpuree
Categorie: Warm, Warm, Warm
30 min
Coquilles zijn neutraal van smaak en eigenlijk overal mee te combineren. Hier is weer een voorbeeld van.
Ingredienten: 400 gram kleine doperwtjes, 2 eetlepels verse munt snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 8 plakjes pancetta, 12 coquilles
-
Eendenborst met Bramensaus
Categorie: Vlees
45 min
Een stukje eend met een vruchtensaus is een bekend gegeven. Deze keer eens met bramen
Ingredienten: 4 eenden borst filets van ongeveer 150 gram per stuk, 200 cc rode wijn, 250 cc gevogelte fond, 2 volle eetlepels bramengelei, 2 eetlepels roomboter in klontjes, 1 x 5 cc aardappelzetmeel, PEZO
-
Slasoepje
Categorie: Voorgerecht
15 min
Je kan dit ggerecht ook als tussengerecht gebruiken
Ingredienten: boter, ui gesnipperd, bloem, grote krop sla gewassen en stronk verwijderd, groentebouillon , handje verse tym, creme fraiche, spekblokjes
-
Bloemkool broodjes
Categorie: Voorgerechten, Ontbijt & Lunch
15 min
ik heb dit laatst bij vrienden gegeten, vond dit wel lekker nu wil ik hem zelf nog een keer proberen te maken .
de bereidingstijd : 15 minuten + 25 minuten...
Ingredienten: bloemkool geraspt of gehakt, zelfrijzend bakmeel, gehakte tijm, eieren losgeklopt, olijfolie, tijm om te garneren, melk
-
Aardappel-courgetteschotel
Categorie: Ovenschotels
50 min
Tip: lekker met pijnboompitjes.
Ingredienten: aardappelen, ui, knoflook, kookroom light, geraspte kees, courgettes, olijfolie
-
Pasta met Paddestoelen, Salie en Ei
Categorie: Pasta's
45 min
Een soort carbonara met paddestoelen.
Uit het kookboek "We eten thuis" van Samuel Levi, de bekende worstenmaker. Er zit wel een Italiaans luchtje...
Ingredienten: 30 gram gedroogd eethoorntjesbrood (porcini), 300 gram gemengde verse paddestoelen, 1/2 gesnipperde ui, 2 gesnipperde tenen knoflook, 10 blaadjes salie fijn snijden, rasp en sap van 1/2 citroen, 1 gedroogd pepertje, 400...
-
Rijst met gekookte garnalen en Groente
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Niets bijzonders maar toch smakelijk
Ingredienten: 350 gram broccoli-roosjes uit de diepvries, 350 gram ongekookte gedarmde garnalen zonder pantser, 300 gram langkorrelige rijst, 1 grote ui snipperen, 3 tenen knoflook snipperen, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 1 eetle...
-
RIJST van Tante Ietje (RIJST voor Leken)
Categorie: Rijst
45 min
"Indisch is wel lekker hoor, als het maar niet te heet is of te gekruid". Dit soort opmerkingen hoorde ik nog wel eens. Welnu, tante Ietje wist...
Ingredienten: 400 gram langkorrelige rijst, 4 eetlepels rijstolie, 2 theelepels sesamolie, 2 eieren klutsen, 1 Bombay ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 6 eetlepels diepvries erwtjes, 4 volle eetlepels wortletjes in brunoise...
-
Coquilles met een Venkelpureetje
Categorie: Warm
45 min
Gebakken coqulles gecombineerd met een zacht smakend pureetje (aardappel, bloemkool, doperwten, prei, enz.) is een vaak voorkomend gerecht. Hier een combi...
Ingredienten: 12 coquilles spoelen en goed droog deppen (bewaar het venkelgroen0, 2 - 3 eetlepels rijstolie om de coquilles in te bakken, 1 flinke venkelknol schoonmaken en in stukkensnijden, 1 sjalot snipperen, sap van 1/2 sinaasappe...
-
Lasagne van Brussels Lof
Categorie: Hoofdgerecht
75 min
We kennen allemaal de lasagne met de pastavellen. In plaats van pastavellen kun je ook andere "vellen" gebruiken : bv dunne plakken aubergine, co...
Ingredienten: 500 gram Brussels Lof, , , 150 gram gram gesneden mozzarella, 2 vleestomaten in plakken snijden, 1 niet al te grote aubergine in dunne lange plakken, 150 cc santen (kokosmelk), 150 gram Friese nagelkaas, 200 gram Parmeza...
-
Bloemkoolovenschotel
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ik kook meestal voor 2 personen dus hou ik altijd wel wat over, dus vandaag deze ovenschotel.
Ingredienten: ½ bloemkool (300 gram) in kleine roosjes, 2 sjalotjes niet te fijn gesnipperd, 1 teentje knoflook fijn gesneden, 125 gram champignons in plakjes gesneden, 125 gram gerookte spekjes, 1 eetlepel kerriepoeder, flinke scheut...
-
Kabeljauw-preischotel met aardappelkroketjes
Categorie: Ovenschotels
50 min
Vis en prei zijn altijd een goede combinatie
Ingredienten: 300 gram kabeljauwfilet, 3 preien, 2 eetl. kerrie( probeer de marrokkaanse eens), 200 ml. room-culinair of slagroom, 150 gram geraspte pittige kaas, citroen of citroensap, olijf- of arachideolie, zwarte peper en zout uit...
-
Oven Gegaarde Bloemkool
Categorie: Bijgerechten, Groenten
45 min
Een eenvoudige wijze om een bloemkool gerecht te prepareren.
Ingredienten: 600 gram bloemkool roosjes, 50 cc gesmolten boter, 3 cc zeezout + 5 cc vers gemalen zwarte peper, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, handje volgesnipperde peterselie
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart