-
Langostinos (grote garnalen) op bladerdeeg
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram (diepvries) langostinos, 600 gram (diepvries) bladerdeeg, 12 tot 15 champignons, 12 gevulde olijven, 180 gram Emmentaler, milde paprikapoeder, 1 ei, 3 eetlepels melk, kervelblaadjes
-
Asperges in gerookte zalm
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 gram asperges, 200 gram gerookte zalm, 5 el room, versgemalen peper, 2 el geraspte mierikswortel, citroensap, een paar sprietjes bieslook
-
Gevulde kalfsrolletjes
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 12 dun uitgeslagen kalfsfilets á 75 gr, tapenade, 3 el pijnboompitten, 3 el kappertjes, 3 el olijfolie, 2 el boter, 3 dl vleesbouillon van tablet., 2 ½ dl slagroom, 3 el fijngesneden basilicum., Tapenade:, 150 gr ontpitt...
-
Lamskoteletten met tomaat en groene saus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 gram lamsbotten, 1 ui, 1/2 prei, 1 kleine winterwortel, 1/8 selderijknol, 5 basilicumblaadjes, 60 gram boter, 1/2 doosje kerstomaatjes, zout, peper, 5 takjes peterselie, 1,5 teentje knoflook, 125 gram spinazie, 2 of...
-
Champignon-aardappelwafels met kaas
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 150 g witte champignons, 150 g aardappel, 100 g geraspte kaas, 2 eieren, 40 g maïzena, 2 eetlepels roomboter of margarine, zout en peper
-
Gevulde konijnenbout met spätzle
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 4 konijnenbouten, 150 g paddestoelen, 1 sn witbrood (dag oud), 1 ei, 2 el tuinkruiden, 1 tl dragonmosterd, varkensnet, 100 g boter, 2 dl wildfond, 1 dl room, Spätzle:, 250 g volkorenbloem, 2 eieren, 1 dl melk, 1 mp nootm...
-
Mousse van sinaasappel met rode sjalottenmarmelade
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Sjalottenmarmelade:, 750 gram sjalotten, 5 blaadjes laurier, 6 gram fijngehakte rozemarijn (ontdaan van de steeltjes), 75 gram suiker, 5 dl rode wijn, 2 dl rode port, 1 dl notenolie, Sinaasappelmousse:, 2½ dl crème fraîc...
-
Tournedos van tam konijn met terrine van aardappel
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 150 gr. pruimen, 2 dl. rode port, 5 dl. room, 1 teen knoflook, 1 takje tijm, 1 talje rozemarijn, basilicum naar smaak, 10 st bintjes, 4 eieren, 6 eidooiers, 500 gr. eendenlever, 5 konijnen, 100 gr. grot champignons, 2 st...
-
Zalm in honingsaffraansaus met gepofte aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 4 middelgrote vastkokende aardappels, 250 gram groene asperges, 2 sjalotjes, 2 klontjes boter, ¼ glas cava of een andere lichtzoete mousserende witte wijn, 1 ½ dl visbouillon ( zelfgetrokken of van een tablet ), 3 dl k...
-
Tongilet met spek op een bedje van friséesla
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 4 x 125 gram tongfilet, 4 plakjes ontbijtspek (dun), peterselie, Ingrediënten voor salade, 100 gram rozijnen, 1 friséesla, 1 tl. gedroogde tijm, 1 tl. gedroogde peterselie, 1 el. honing, 1 el. mosterd, 1 el. suiker, 1 kl...
-
Cranberrypatéballetjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 eetl. crème fraîche, 200 gram cranberrypaté met topping, 45 gram walnoten, 1 zakje rucolaslamelange (75 gram), 3 eetl. mosterd-honingdressing, 4 sneetjes wit casinobrood
-
Flensjes gevuld met notenragout
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 1 eetl. boter, 1 rode ui, gesnipperd, 200 gram paddestoelenmelange, in plakjes, 1 eetl. bloem, 150 ml kruidenbouillon (van tablet), 4 (kant-en-klare) pannenkoeken, 75 gram pecannoten, ½ bekertje crème fraîche (á 125 ml),...
-
Eenpersoons druiven tarte tatins
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 4 plakjes bladerdeeg (diepvries, pakje a 450 g), 300 g pitloze witte druiven, 50 g boter, 90 g suiker
-
Kleine kalfskroketjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 25 g boter, 30 g bloem, 2 dl vleesbouillon, 2 blaadjes witte gelatine, 350 g gaar kalf- of rundvlees, in stukjes (restje stoofvlees of kalfsfricandeau, vleeswaar), ½ tl fijngesneden rozemarijn, 1-2 el fijngesneden peters...
-
Bavarois Granadilla
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 3 dl passievruchtensap, 125 gram suiker, 13 gram gelatine, 3,75 dl slagroom, ca 1,5 eiwit, 3 passievruchten, 5 takjes rode bessen, 5 muntblaadjes, VOOR DE COULIS:, 1 dl passievruchtensap, 1/2 dl sinaasappelsap, Scheut Pa...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart