-
Cocktail van gerookte Paling
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 150 gram gerookte paling, 1 appel, 1,5 dl mayonaise, 10 gram geraspte mierikswortel, 1/4 knolselderij, 75 gram garnalen, 1,2 dl slagroom, 1 ei, peterselie
-
Geroosterde kip met pikante tomaten-chili-salsa
Categorie: Gevogelte
15 min
Ingredienten: 2 grote porties kipfilet, 4 eetlepels zuivere olijfolie, fijngeraspte schil en sap van 2 limoenen, peper en zout, verse sla blaadjes, voor de tomaten-chili-salsa:, 250 gram in de lengte gesneden in vieren gesneden kersto...
-
Rode kool met krokant gebakken gepaneerde bloedworst
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 1 kg rode kool, 2 stuks appels zoetzure, 100 gram krenten, 6 stuks kruidnagels, 2 eetl. balsamico-azijn, 1 eetl. suiker, 4 plakjes bloedworst van ca. 75 gram per stuk, 2 stuks eieren losgeklopte, 4 eetl. bloem, 4 eetl. p...
-
Rijstbavarois met pruimen in wijnsaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 300 ml witte wijn, 1 theel. kaneelpoeder, 250 g zwarte pruimen zonder pit (pruneaux), 1/2 eetl. aardappelmeel, 125 g dessertrijst, 6 dl melk, 1 vanillestokje (ca. 6 cm), 3 eidooiers, 1 zakje vanillesuiker, 4 blaadjes gel...
-
Krabsalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 eetlepels mayonaise, mespuntje cayennepeper, 1/2 eetlepel tomatenketchup, 1 theelepel citroensap, 2 theelepels sherry, mespuntje mosterd, 400 gram krab (2 blikjes of surimi sticks), 3 in stukjes gesneden hard gekookte...
-
Pittige zuurkoolschotel
Categorie: Stamppot
40 min
Ingredienten: 250 g magere gerookte spekblokjes, 2 uien, 1 rode paprika, 1 eetl. zonnebloemolie of olijfolie, versgemalen peper, 1 theel. paprikapoeder, mespuntje nootmuskaat, 500 g (wijn) zuurkool, 2 dl. rode wijn, 1 blikje tomatenpu...
-
Pittige bonen-groentesoep- een stevige maaltijdsoep
Categorie: met Groente, Maaltijdsoepen
30 min
Ingredienten: 370. ml witte bonen, 370. ml velderwtjes, 100 gram linzen, 100 gram mager gerookt spek dobbelsteentjes, 1 l vleesbouillon, 450 gram tuinbonen diepvries, 250 gram gesneden soepgroente, 1 eetl. sambal oelek
-
Perzik-kruimelvlaai
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 1/2 pak witbroodmix, 25 g boter, 150 ml handwarme melk (Melkan) of handwarm water, boter om in te vetten, 200 g bloem, 50 g paneermeel, 1 kg perziken, geschild en in schijfjes gesneden, 150 g suiker, 100 g boter, poeders...
-
Omelet rolletjes
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 eieren, 1 scheutje melk, boter, 50 g gepelde gekookte garnalen
-
Gefrituurde langoestines op courgettetaartje en co
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: Aardappelzetmeel, 8 bladen basilicum, 1 tablet bouillon, 1 bouquet garni, 6 el. broodkruim, 1 courgette, 12 el. couscous, 3 eierdooiers, 2 katenspek, in plakjes, 0.3 teentje knoflook, 12 langoestines, Frituur-olie, 1 el....
-
Ijstaart met advokaat
Categorie: IJs
40 min
Ingredienten: 1 rol Maria biskwie (200 g), 2 eetlepels aardbeienjam, 500 ml slagroom, 3 eetlepels suiker, 5 eetlepels advocaat, 1 pak lange vingers (175 g), 200 ml sterke koffie, 125 g schuimpjes, 25 g melkchocolade (geraspt)
-
Tartaar van lam met gelee van kappertjes
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 500 gr Lamsfilet, 2 dl Mineraalwater, 3 gr Agar-Agar, 6 cl Witte wijnazijn, 1 st Witte uien, fijngesnipperd, 2 el Kappertjes,gespoeld, 3 el Gehakte platte peterselie, 2 el Gehakte augurkjes, 2 st Frietaardappelen, 2 tl H...
-
Sorbet van Campari en passievruchten
Categorie: ijs
35 min
Ingredienten: 1 kg passievruchten, 1 dl Campari, 10 dl water, 500 g suiker, 250 g glucose, 8 blaadjes munt
-
Kaneelbavaroise met perziksaus
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 blik perziken (nettogewicht ca. 400 gram), 4 blaadjes gelatine, 1/8 liter slagroom, 2 eetlepels suiker, ¼ liter vanillevla (op kamertemperatuur uit een pak), 2 eetlepels kaneelpoeder, 1 eiwit, 2 kaneelstokjes
-
Hammousse
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 125 ml slagroom, 200 ml mayonaise, 3 blaadjes gelatine (6 g), 1 eetl. zonnebloemolie, 400 g gekookte ham,, fijngehakt, 4 hardgekookte eieren,, geprakt, 2 eetl. rode paprikablokjes, 2 eetl. diepvriesdoperwten (ontdooid),...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart