-
Sorbet van rosé champagne
Categorie: ijs
45 min
Ingredienten: 65 gram suiker, 1 1/2 dl water, 1/2 citroen, 1/2 sinaasappel, 1/4 liter rosé champagne, 1 1/2 eiwit, 75 gram suiker, 1/2 el gembersiroop, 1/2 gelatineblad
-
Charlotte met sinaasappel en muntgelei
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 10 gelantineblaadjes, 3 deciliter sinaasappelsap, 3 deciliter slagroom, 2 eetlepels sinaasappelschil in dunne reepjes, 150 gram poedersuiker, 18 lange vingers, 2 eetlepels verse gehakte munt, 1 glas zoete witte wijn + 2...
-
Citroenkwark met cake en cranberrysaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 gram cranberry's, 2 plakken cake, 125 mililiter slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 1 theelepel geraspte citroenschil, 1 theelepel geraspte sinaasappelschil, 4 eetlepels vloeibare honing, witte wijn (indien nodig), 1/4...
-
Zalmtaartjes met een passievruchtensaus
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 250 gram zalmfilet, ontdaan van vel, graten en speklaag, 4 rijpe passievruchten, 1 deciliter vers sinaasappelsap, 1 deciliter room culinair, dille om te garneren
-
Bal gehakt met vulling
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 250 gram half om half gehakt, 50 gram aard blokjes, 20 gram ui snipper, 1 ei, Paneermeel, Peper en zout, nootmuskaat, kruidnagel, Ietsje koffiemelk
-
Coq au vin
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 2 kippen van 1,6 kg, 1 fles rode wijn, 2 laurierblaadjes, 2 takjes tijm, zout, peper, 250 gram spek, in blokjes, 60 gram boter, 20 kleine uitjes of zilveruitjes, 250 gram champignons, 1 tl olie, 30 gram bloem, 1 liter ki...
-
zalmovenschotel
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook uit de knijper, 1 flinke ui, in dunne ringen gesneden, 2 grote groene paprika's, zaad en zaadlijsten verwijderd, in dunne ringen gesneden, zout en peper naar smaak, 4 zalmsteaks...
-
Bladerdeegnestjes met spinazie en plakjes ei
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 kilo verse spinazie, 4 eieren, 100 gram achterham, boter, 100 gram geraspte belegen kaas
-
Yoghurtroomijs met hazelnoot
Categorie: ijs
45 min
Ingredienten: 150 ml melk, 225 ml gecondenseerde gezoete melk, 500 gram Griekse yoghurt, 50 hazelnoten, geroosterd en fijngehakt
-
Sesam parfait met mango coulis
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 250 gram sesamzaad, 175 gram honing, 11/2 deciliter room, 8 eierdooiers, 75 gram honing, 7 eetlepels droge witte wijn, 21/2 mespuntje vanillepoeder, 5 eetlepels amaretto, 5 eetlepels koude koffie, 31/2 deciliter room, 5...
-
Groentencompote
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 150 gram uien, in blokjes, beetje olijfolie, 1/2 rode paprikka, 1/2 gele paprika, 1/2 groene paprika, 225 gram courgettes, zout, peper, 3 tomaten geconcasseerd, 1 1/2 teen knoflook, fijngehakt, bouquet garni
-
Venkel sinaasappelsalade met citroendressing
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 3 sinaasappels, 3 venkelknollen, 1 rode ui, 100 gram zwarte olijven peper en zou2 eetlepels citroensap, 4 eetlepels olijfolie
-
Heldere visbouillon met garnituur
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: Voor de bouillon:, 750 gram visafval, 2 liter water, 1 laurierblad, stelen van de peterselie, sap van 1 citroen, 1 dl witte wijn, 8 peperkorrels, 1 prei, 2 tl zout, 1 ui, Voor de garnituur:, 350 tongfilets, 1 tomaat, 1/2...
-
Perenijs met gekonfijte gember.
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 blik peren( 400 gram), 2 bolletjes gekonfijte gember, 2 el gembersiroop, 150 ml slagroom
-
Perzikenroomijs
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 blik perziken(400 gram), 40 gram kristalsuiker, 150 ml slagroom
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart