-
Appelstroopparfait met een loempia van appel
Categorie: Koud, Warm
90 min
Ingredienten: 250 gram appelstroop, 7 eieren, 7 dl slagroom, 250 gram peperkoek, loempiavellen, 10 takjes munt, scheutje calvados, 10 eierdooiers, 2 1/2 vaillestokje, suiker, kaneel, olie voor te bakken, Boerenjongens voor de garnerin...
-
Geweven asperges
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 12 witte asperges, 12 groene asperges, Voor de dressing;, 8 teentjes knoflook, zout, enkele takjes peterselie, 200 militer olijfolie, 50 mililiter azijn, sap van 1/2 limoen, 6 druppels worcestersaus
-
Aspergesalade met appel en geitenkaas
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 75 gram rucola, 1 eetlepel olijfolie, 500 gram witte en groene asperges,geschild en in stukken van 10 centimeter, 8 plakken bacon, 2 appels,geschild en in plakjes gesneden, 2 lente uitjes in ringetjes, 150 gram geitenkaa...
-
Hertenvlees shaslick
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 500 gram hertenbout, 100 gram mager spek, 1 ui, 100 gram oesterzwammen, 8 rozemarijntakken, 1 rode paprika, peper en zout, kerrie, olijfolie
-
Geuldallam met kruidenkorst en peperkoeksaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 6 lamsfilet van het geuldallam á 125 gram, 3 el boter, 6 takjs peterselie, 6 takjes verse dragon, 3 takjes basilicum, 1 1/2 el mosterd, 225 gram paneermeel, 3 eieren, 1 1/2 pot gevogeltefond, 1 1/2 dl rode port, 1 ui ges...
-
Linzen met eendenlever
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 200 gram rauwe eendenlever ( in snede van 1 cm dik ), 250 gram gekookte linzen, 5 witte champignons, 2 jonge wortelen, 5 cl extra vierge olijfolie, 2 cl aceto balsamico, bloem
-
Kastanje koekjes
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 500 gram tamme kastanjes, 700 gram aardappels, 100 mililiter room, 3 eieren, amandelschaafsel, bloem, olie, peper en zout
-
Soufflétjes van beitenkaas en tijm
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 6 eieren,gescheiden, 400 gram zachte,geitenkaas, 11/2 deciliter slagroom, peper en zout, 11/2 theelepel fijngesneden verse tijmblaadjes, 200 gram geraspte parmezaanse kaas, 30 gram zachte boter, wat extra tijm
-
Gebakken sint jakobsmosselen met groene linzen
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 150 gram groene linzen, peper en zout, 10 eetlepels olijfolie, 4 teentjes knoflook,gepeld, 4 grote tomaten.ontveld,in stukjes, 1/2 theelepel fijngesneden tijmblaadjes, 1/2 theelepel fijngesneden rozemarijnnaaldjes, 2 eet...
-
Pepper
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 6 tomaten(liefst roma), 2 verse rode chilipepers, 500 gram wortels, sap van 2 sinaasappels, 2 handen gemalen ijs
-
Fruitige zalmfilet
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 4 stukken zalmfilet á 125 gram zonder vel, 1/2 eetlepel citroensap, 50 gram boter, peper en zout, 200 gram witte druiven
-
Kabeljauw met paddenstoelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 stukken kabeljauwfilet van 150 gram, peper en zout, 1 struik bleekselderij, 40 gram boter, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram gemengde schoongeborstelde paddestoelen,in plakjes, 10 kleine tomaatjes gehalveerd
-
Gesauteerde kalfsoester gevuld met Fontinakaas
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 10 kalfsoester, 200 gram Fontinakaas, 500 gram mager ontbijtspek, olijfolie, peper, zout, 5 bospeetjes, 2 groen courgettes, 2 gele courgettes, 250 gram tagliatelle, 1/2 liter witte wijn, 1 liter kalfsfond, 1/2 lietr room...
-
Strudel met omelet en rauwe ham
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 7 eieren, 2 eetlepels melk, peper en zout, 3 eetlepels fijngesneden kruiden(peterselie en bieslook), 2 theelepels boter, 1 grote rol croissantdeeg(370 gram), 8 plakken rauwe ham
-
Salade met quesadilla's
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 100 gram zachte geitenkaas, 2 eetlepels fijngesneden koriander, 4 bloemtortilla's, 1 krop sla,in stukken, 1/2 krop friseesla,binnenste blaadjes, 1 groene appel,ongeschild,in partjes, 1 rode paprika,in lange dunne repen,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart