-
Asperges met ganzenlever en rode portsaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 300 gram dun gesneden plakken ganzelever, Fleur de sel, takjes peterselie, 15 asperges ( geschild ), Saus:, 1 dl kalfsfond, 1/2 dl rode wijn, 2 1/2 el bessengelei, 2 selderijblaadjes, 1 1/2 dl gevogeltefond, 2 dl rode po...
-
Gepocheerde peren met witte -chocoladeijs (zieopm
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 3 kleine handperen, 100 gram suiker, 150 ml sinaasappelsap, 40 cc sinaasappellikeur, IJS:, 35 gram witte chocolade in stukjes., 1/2 dl volle melk, plus 2 el extra, 1 dl room, 40 gram suiker, 1/2 ei, 1 1/2 el nougatine, G...
-
Zonnevisfilet met brandade van kabeljauw ( zie opm
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 450 gram zonnevisfilet, 300 gram spinazie, 1 el olijfolie, boter, Brandade:, 1 el olijfolie, 125 gram kabeljauw, 150 gram aardappels, geschild in blokjes, 1 1/4 dl melk, 1 el room, 1/2 teen knoflook geplet, 1 tl petersel...
-
Warme wentelteefjes met ijs
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 6 witte casino boterhammen, 1 ei, 2 eetlepels suiker, 1 theelepel kaneel, 21/2 deciliter melk, 50 gram boter;, om te bestrooien;, 3 eetlepels suiker, 1 theelepel kaneel, 4 eetlepels boerenjongens, roomijs
-
Avocadomousse met garnalenbootjes
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 rijpe avocado's 3 eetlepels citroensap, 2 theelepels mosterd, 2 eetlepels zure room, snufje zout, 250 gram grote gamba's (gekookt), 1 gepeld sjalotje,geraspt, 2 ontvelde tomaten,in kleine stukjes, 1 theelepel tabasco
-
Morellensorbet
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 90 gram suiker, 1 1/2 dl water, 1/2 kaneelpijpje, 250 gram verse morellen, 1/4 citroen ( sap ), 1 dl slagroom, 1/2 el suiker, 1/2 vanillestokje, 5 kersen met steel ( garnering )
-
Aspergessoep met zalmquenelles
Categorie: met Vis
50 min
Ingredienten: 500 gram asperges, 1 sjalotje, 1/2 teentje knoflook ( heel ), 1/2 liter runderbouillon, 1 eigeel, 1 dl room, peper, zout, Zalmquenelles, 100 gram verse zalm, 1 eogeel, 2 el creme fraiche, zout, peper, 1/2 visbouillon
-
Gegratineerde garnalentoastjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 25 gram boter, 25 gram bloem, 11/2 deciliter koksroom, 100 gram garnalen, 50 gram geraspte kaas, peper en zout, snufje chilipoeder, 3 eetlepels fijngehakte bieslook, 4 sneetjes casinobrood
-
Studentenhaverijs met kaneelyoghurt
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 gram studentenhaver, 4 eetlepels amandellikeur, 1/2 liter roomijs, 125 mililiter slagroom, 1 eetlepel suiker, 1/2 theelepel kaneelpoeder, 150 mililiter vanilleyoghurt, 75 grampure chocolade,grof geraspt
-
Zeewolffilet in een nage op een bedje van spinazie
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 5 tomaten, chilipoeder, rode pesto, 100 gram Hollandse garnalen, 1/2 liter visbouillon, noilly prat, cognac, 1 tomaat, 50 gram Hollandse garnalen, 250 gram verse spinazie, 400 gram zeewolffilet, kreeftenpasta, boter, Vo...
-
Salade van witlof met kipfilet
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 1 gerookte kipfilet, 2 truikjes witlof, 1 blikje mandarijnenpartjes(op siroop), 1 zakje milde kerriedipsaus, scheutje walnotenolie, peterselie voor de garnering
-
Maaltijdsalade van asperges en vis
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 1 kilo asperges, zout, boter, suiker, 4 hard gekookte eieren, 300 gram gerookte zalm, zakje gemengde salade250 gram garnalen, bosuitjes, 100 mililiter slagroom, curry ketchup, mayonaise, sherry, paprikapoeder, kerriepoed...
-
Haringsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 8 nieuwe haringen, 1 klein potje rode bietjes, 4 grote gekookte aardappels, 1 appel(goudreinet), 1 grote ui, 1/2 potje zilveruitjes, olie en azijn, mayonaise, peper en zout, 4 zure bommen(augurken)
-
Soep van rode paprika
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 4 sjalotjes fijngesneden, 1 teentje knoflook fijngesneden, 2 eetlepels olijfolie, 5 rode paprika's,in stukjes, 1 theelepel rozemarijnnaaldjes, 1 blaadje laurier, 1 liter groentebouillon, zout en peper, citroensap, 1 deci...
-
Soufflétjes met paddestoelen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 plakjes diepvriesbladerdeeg,ontdooid, 60 gram shii-takehoedjes,in stukjes, snufje tijm, 1/2 eetlepel boter, 1 ei, 75 gram geraspte belegen kaas, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel bloem, zout en peper, 2 eet...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart