-
Kalfsstoofschotel
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 750 g kalfsriblappen, in blokken van 2-3 cm, 3 el bloem, 1 ui, gesnipperd, 3 tomaten, ontveld en in stukken, 4 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, 2 dl rode wijn, 2 laurierblaadjes, 1/2 kaneelstokje, 1/2 tl djinten, 1 tl...
-
Gemengde salade met olijven
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 rode paprika’s, 2 groene paprika’s, 1 ui, 2 tomaten, 1 teen knoflook, Suiker, Wittewijnazijn, 1 selderijstengel, 20 groene olijven, 20 zwarte olijven, Zonnebloemolie
-
Portugese kip
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 12 drumsticks, 2 grote uien, 4 teentjes knoflook, 3 vleestomaten, 100 gram champignons, 1 glas witte droge wijn, 1 theelepel piri piri, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels boter, zout en vers gemalen peper
-
portugese tomatensoep
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 100 gr magere spekblokjes, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 2 grote vleestomaten, peterselie, selderij, tijm, laurier, 1 tl gedroogde basilicum, klein schepje suiker, 2 el rijst, zout 1, l bouillon...
-
Portugese vla met bittekoekjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 ml.slagroomvla, 50 ml.cognac, 100 gr.suiker, 4 bitterkoekjes
-
Kruidenboter met koriander en olijfolie
Categorie: Beleg, Koud, Koud
15 min
Toen ik op vakantie was heb ik meermalen in een voortreffelijk visrestaurant gegeten. Je kreeg er vooraf heerlijke amuses en allerlei heerlijkheden. Eentje...
Ingredienten: 250 gram roomboter (1 pakje), 15 gram verse koriander, 4 el goede olijfolie, 1 sjalotje, grof zeezout, versgemalen zwarte peper, eventueel 1 of 2 tenen knoflook naar smaak
-
Portugees broodsmeersel
Categorie: Koud
10 min
Toen ik een keer in de Algarve op vakantie was kreeg ik daar een keertje
een bijzonder heerlijk smeerseltje voor op brood voorgeschoteld. (Meestal
krijg je er...
Ingredienten: 100 ml volle melk, 200 ml olijfolie, 6 ansjovisfilets (op olie), 1 teen knoflook, 6 takjes koriander, 100 gram groene olijven, versgemalen peper (wit)
-
Caldo verde
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 250 gr boerenkool, 100 gr chorizo, 400 gr aardappelen, 1 teentje knoflook, 1,5 liter water, 2 koffielepels zout, 2 eetlepels olijfolie, vers gemalen zwarte peper
-
portugeese kip
Categorie: Gerechten, Vlees
30 min
Ingredienten: kip, 2 lepels knoflook poeder, 1 bikje tomaten puree, 2 laurier, 3 pepertjes gedroogd, 2 bouillon blokje, theelepel zout, goede scheut azijn, 1 gesnipperde ui
-
Andijvie op Portugese wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1000 g andijvie, 100 g boter (bakboter), 1 eetlepel citroensap, peper, 4 eieren, 4 kabeljauwmoten (van 250 à 300 g), 3 tomaten, 0.5 eetlepel citroensap, 12.5 cl olijfolie (extra vierge), 1 eetlepel basilicum (fijngehakt)...
-
Kip piri-piri met aardappel-olijvenpuree
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 50 g ontbijtspek, in reepjes, 100 ml olijfolie, 2 schaaltjes kipfilethaasjes piri piri (a ca. 250 g), 1 blik tomatenblokjes (400 g), 1 zak Italiaanse groentemix (400 g), 2 bakken verse aardappelpuree (a 550 g) 50 g zwart...
-
Pasteis De Nata (Portugese roompasteitjes)
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: plakjes roomboterbladerdeeg, 1 vanillestokje, 125 ml slagroom, 2 eierdooiers, 3 eetlepels suiker, 2 theelepels bloem
-
Tonijnsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 blikjes tonijn naturel, 1 ui, 300 gram tomaten, 1 groene paprika, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, peper,zout
-
Portugese wentelteefjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 50 mililiter water, 50 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 mililiter witte port, een stukje pijpkaneel, 1 kleine stokbrood, 2 eetlepels olijfolie, 75 gram suiker, 2 theelepels kaneel
-
Portugese eiervla met caramel
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 mililiter melk, 1 stukje citoenschil, 4 eidooiers, 4 eetlepels basterdsuiker, 1 eetlepel maïzena, 100 gram poedersuiker
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes