-
Kip met Madeirasaus
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 braadkip van circa 1.6 kg.schoongemaakt en zonder vel in 8 porties verdeeld, 30 gr boter, 2 gesnipperde sjalotjes, 1/8 liter madeira, 0.5 liter witte saus, 1 el fijngehakte peterselie, peper,zout
-
Gambas al pil pil (Sissende garnalen)
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 3 el olijfolie, 1 knoflookteentje, 1 chilipeper, 16 stuks gepelde rouwe garnalen, 1 paprika, stokbrood
-
Paella met kabeljauw, mosselen en garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Deze paella past bij een mooie zomerse dag. Zo waan je je een beetje in Spanje. In deze paella is geen vlees verwerkt maar groenten, vis, mosselen en garna...
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie , 2 sjalotjes, gesnipperd , 200 gram risottorijst , 1 glas droge witte wijn, 2 theelepels Al Andalus kruiden van Euroma/Jonnie Boer, 600 tot 700 ml warme kippenbouillon, 150 gram sperziebonen in kl...
-
Spaanse visschotel: Pescado al horno els pescador
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 4 visfilets van stevig witvis (pangasius), 450 gram aardappels in plakjes van 3 mm (opm), 1 ui in ringen losgemaakt, 100 gram tomaatjes in heel dunne partjes gesneden, ong 6 el olijfolie, 1,5 tl verse of 1/4 tl gedroogd...
-
Papas panaderas (aardappels uit de oven)
Categorie: Aardappels, Bijgerechten
50 min
Ingredienten: 1 kilo aardappels, geschild en in schijfjes van 5 mm, 1 ui in grote ringen (uit elkaar gehaald), 8 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes, 0,5 tl paprikapoeder, 1,5 tl verse tijmblaadjes of 1/4 tl gedroogde, 2 el olijf...
-
Kalkoen gestoofd met amandelen (Escaldums)
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 300 à 400 gram kalkoenfilet, 2 el fijngehakte amandelen, 2 tomaten, ontveld en in blokjes, 2,5 dl witte, droge wijn, 2,5 dl kippenbouillon (tablet), 3 el olijfolie, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1 grote ui gesnipperd, 1...
-
Mallorca- kip
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 1 kip van 1000 gram, zout, paprikapoeder, cayennepoeder, 40 gram boter/ margarine, 3 blaadjes witte gelatine, 1/8 l ananassap, 4 stronken witlof, 1 grapefruit, 1 sinaasappel, 4 schijven ananas (blik), 2 tomaten, 2 el oli...
-
Spaanse hamlapjes met pittige aardappelen
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 2 theelepels scherp paprikapoeder, 1 theelepel gedroogde oregano, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram hamlapjes, 400 gram vastkokende kleine aardappelen
-
All i oli
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Verse knoflook, Goede 1e persing olijfolie, wees niet te krenterig als het gaat om de prijs van de olie. Griekse olie is over het algemeen ook prima., Zeezout, Eigeel, Citroensap, Water
-
Vis met een dakje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: een mooie moot witvis, drie tros tomaten, 1/2 paprika, 2 stengels lenteui, peterselie, bieslook, peper- zout, 1 visbouillonblokje, 3 teentjes knoflook, klein schepje pesto, boter voor het insmeren van de ovenschaal en pa...
-
Patatas Bravas
Categorie: Tapas, Warm
15 min
Ingredienten: 2 theelepels extra virgin olijfolie, 1 voorgekookte middelgrote aardappel; in kleine stukjes gesneden, 1 snuifje zeezout, Voor de saus, 2 theelepels mosterd, 6 druppels Tabasco, 500 ml. tomatenpuree
-
Hazenstoofpot met rode wijn en chorizo
Categorie: Ovenschotels
140 min
Ingredienten: 2 hazenachterbouten, 1/2 tl tijm, 2 dl rode wijn, zout, peper, 2 uien, 2 kruidnagelen, 1/2 rode paprika, 1 teen knoflook, 60 gr chorizoworst, 2 el olijfolie, 1/2 blikje tomatenpuree (70 gr), 1 el bloem, 1/2 pot wildfond
-
Paella met konijn en inktvis
Categorie: Wokken
40 min
Ingredienten: - 1 ui, - 2 knoflookteentjes, - 1 rode paprika, - 4 tomaten, - 1 dl olijfolie, - 6 stukken konijn, - 1l kippenbouillon, - 350g arborio-rijst, - 1/2 theelpel saffraandraadjes, - Peper en zout, - 100g diepvriesdoperwten, -...
-
Garnalen met ui, knoflook en tomaat uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: * grote garnalen (100 gr p.p.), * trostomaten, * uien, * (verse) knoflook, * goede (extra vierge)olijfolie, * peper, zout, * verse basilicum, fijn gesneden, * citroen/limoensap, NB de hoeveelheid tomaat en ui doe ik op g...
-
Sperziebonen met tomatensalsa
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 4 trostomaten of 300 gram tomatenblokje uit blik, pond sperziebonen, 2 tenen knoflook, 1 ui, 1 verkruimeld laurierblad, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 snufje chilivlokken, 2 eetlepels peterselie, 1 eetlepel olijfolie
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje