-
Spaanse soep met kikkererwten en chorizo
Categorie: met Vlees
40 min
Ingredienten: 2 el olijfolie, 130 g chorizo, in fijne plakjes, 250 g kikkererwten uit blik, 3 teentjes fijngesneden look, 1 ui, in schijfjes, 2 el fijngesneden koriander, 800 ml krachtige vleesbouillon, versgemalen zwarte peper, zout
-
Chorizo-aardappelsalade
Categorie: Salades, Koud
25 min
Ingredienten: 300 à 400 gram al gekookte aardappels (of restje), 150 gram chorizo in blokjes gesneden, 1 dl magere kwark, 6 el mayonaise of halvanaise, 1 appel geschild, ontdaan van klokhuis en in blokjes, 1 klein blikje/potje erwten...
-
Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo)
Categorie: Tapas, Overig
15 min
Ingredienten: 225 gram champignons, 4 teentjes knoflook, 2 tl citroensap, 2 el droge Spaanse sherry (fino), 2 el bouillon (rund - kip), 1/2 tl paprikapoeder, 1/2 tl gedroogde Spaanse peper OF mespunt chilipeper, peper en zout, 1 el pe...
-
Roquefort met noten tapas
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 200 gram roquefort of andere blauwschimmelkaas, 2 el appel heel fijn gesneden, 1 el pijnboompitten even droog geroosterd in pan, mespunt gedroogde rozemarijn, mespunt gedroogde tijm, 2 tl rozijnen, 1 el rum, 1 el walnote...
-
Bocadillo con queso ala Liske
Categorie: Beleg, Warm
20 min
Ingredienten: 4 pistolets, 4 sneden manchego kaas (of andere kaas die je lekker vindt), 1 tomaat, ontveld, peper en zout, knoflook(poeder), een takje oregano
-
Knoflooksaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 4 tenen knoflook, gepureerd, 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels volle yoghurt, flink wat peper, 1/2 theelepel zout
-
Kip op Spaanse wijze
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 scharrelkip, in stukken gesneden, 1 kopje wit broodkruim, 1 mergpijpje, stukje gember, geschild, 1 zakje saffraan, suiker en zout naar smaak, reepjes schil van 1 biologische citroen, 150 gram dadels, zonder pit, ½ - ¾...
-
Broodje Pinocchio
Categorie: Warm, Beleg
8 min
Ingredienten: 1 zacht puntje of pistolet, 120 gram fricandeau, 1 grote ui, 4 champignons, 1 eetlepel ketjap manis, 1 koffielepel sambal oelek, 1 rauw ei, girasol ( zonnebloemolie )
-
Kalkoenfricassée
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: olijfolie, vastkokende aardappelen, zout, 25 gram amandelschaafsel, 300 gram kalkoenborst, paprikapoeder, peper, 1 rode ui, 2 stengels bleekselderij, 1 teen knoflook, 1 dl gezeefde tomaat, 1 dl sherry, 1 dl gevogelteboui...
-
Tapas, Pintxos, Borrelhapjes,
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: De bereidingstijd ligt tussen de 30 minuten en 360 minuten, ---------------------------------------------------------------------------, ROOK-VIS-FRUIT:, 200 gram grookte zalm, 200 gram gerookte makreel, 200 gram gerookt...
-
Gamba's - tijgergarnalen in tacosaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: Tijgergarnalen (gamba’s), potje tacosaus, citroensap e/o citroenblaadjes, teentjes knoflook, olie
-
Sangria
Categorie: Cocktails, Koud
20 min
Een heerlijke Sangria volgens Spaans recept!
Ingredienten: Ik neem:, 3 flessen rode wijn (geen dure hoor), 3 borrelglaasjes triple sec, 2 borrelglaasjes gin, 3 borrelglaasjes cointreau, 1 borrelglas whisky, 4 à 6 soeplepels fijne suiker, 2 sinaasappelen, 2 appels
-
Spaanse rijst
Categorie: Rijst
35 min
Ingredienten: 1 ui, 1 knoflookteentje, 250 g chorizo, 1 el olijfolie, 1 el tomatenpuree, 75 g erwten, 600 ml groentebouillon, 1/2 tl kurkuma, 250 g langkorrelrijst, zout, zwarte peper, 1 el fijngehakte peterselie
-
Crema Catalana de Sant Josep' van Jan A
Categorie: Koud, Warm
120 min
Ingredienten: IN DE ORIGINELE CATALAANSE ROOM WORDT ALLEEN MELK GEBRUIKT!, 500 ml melk, 500 ml room, 200 gram suiker, 5 eidooiers, 1 eetlepel maizena, 2 kaneelstokjes, citroenrasp van 1/2 citroen, evt.1 eetlepel citroensap
-
Mojo verde - groene canarische saus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 bol knoflook, 1 tl zout, 200 ml olijfolie (extra virgine), 100-200 ml witte wijnazijn, 1 bosje peterselie of koriander (zonder dikke stelen), 1/2 tl komijnzaad (kummel)
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje