-
Zwitsere Alpenmacaroni - Schweizer Älplermagronen
Categorie: Vegetarisch
20 min
Een recept uit de Zwitserse Alpen. Ovenschotel van macaroni, gekookte aardappelen, kaas en gebakken uien. Voor ons een vreemde combinatie maar het smaakt h...
Ingredienten: 300 gram vastkokende aardappelen , 600 ml melk , Zout peper nootmuskaat, 250 gram korte macaroni of mini-penne , 3 grote uien , 2 eetlepels boter , 150 gram geraspte Gruyère-kaas
-
Zwitserse eieren
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 eieren, 4 sneden witbrood, 4 plakjes gruyèrekaas, 1 dl slagroom, nootmuskaat, zout, peper, 80 gram boter
-
Quinoa preigratin
Categorie: Ovenschotels, Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 600 gram prei, 200 gram quinoa, 8 dl. groentebouillon, 5 eetlepels pesto, 120 gram Emmentaler
-
Donkere Mousse au chocolat
Categorie: Toetjes, Koud
20 min
Ingredienten: 1 ei, 1 eigeel, 40 gr. kristalsuiker, 150 gr. pure chocolade ( opgelost), 450 gr. opgeslagen ongezoete slagroom (Yoghurtdikte), 1 borrelglaasje rum
-
Zwitserse groentesoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 30 gr boter, 2 hele wortelen, 2 stuk bleekselderij, 2 gesnipperde uien, 1/2 stuk koolrabi, 2 stuk aardappelen, 2 tl gedroogde basilicum, 1 tl gedroogde kervel, 1/2 tl gedroogde tijm, 1/2 dl droge witte wijn, 1 1/2 l gro...
-
Zwitserse Alpenmacaroni (Älplermagronen)
Categorie: Pasta's, Aardappels
60 min
In de winter is het heerlijk om dit 'wintersport' gerecht, een traditioneel gerecht uit de Zwitserse Alpen te maken (en te eten).
Dit comfortfood uit Zwit...
Ingredienten: 400 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden, 300 gram Magronen ( maar kan ook heel goed met bv. Pipe Rigate, Rigatoni, Tortiglione, Penne of een ander soort macaroni), 2 uien, 1 teen knoflook, 250 gram gerook...
-
Engadiner notentaart
Categorie: Taarten, Taarten
60 min
Ingredienten: Voor het deeg: 275 gram bloem, ¼ theelepel zout, 175 gram boter of margarine (roomboter is het lekkerst), 125 gram suiker, 1 ei, Voor de vulling:, 150 gram suiker, 125 gram walnoten grof gehakt, 25 gram hazelnoten of ama...
-
Zwitserse ovenschotel
Categorie: Gerechten
60 min
Ingredienten: 2 eetl. olie, boter of margarine, 3 uien, 3 tenen knoflook, 250 gr. magere kalfslap, 250 gr. magere varkenslap, 250 gr. champignons, 2 dl. rode wijn, 200 gr. (pitloze) witte druiven, 2 grote appels (Elstar), 1 dl. melk,...
-
Zuurkool Jonathan
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 800 gram zuurkool, ui, 2 laurierblaadjes, 10 jeneverbessen, 2 à 3 kruidnagels, witte peper, 2 dl. witte lichtzoete wijn, 4 appels
-
Pastasaus
Categorie: Sauzen, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram kipfilet, 1 eetlepel bakboter, 1 theelepel aromat, mespunt paprikapoeder, mespunt kerriepoeder, mespunt dragon, mespunt peper, flinke theelepel bloem, 1 grote ui, gehakt, rozemarijn, blaadje salie of poeder, 1 d...
-
Witte Mousse au chocolat
Categorie: Koud, Toetjes
20 min
Ingredienten: 1125 gram opgeslagen ongezoete slagroom ( 1 1/8 liter), 500 gram witte chocolade, 100 gram eieren (2 stuks), 50 gram eidooier (2 stuks), 5 blaadjes gelatine, 3 cl witte crème de cacao of witte rum
-
Insalata Mista
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 50 gram veldsla, 6-8 blaadjea radicchio in dunne reepjes, 1-2 middelgrote wortelen, geraspt, 1/2 kleine knolselderij, geschild en geraspt, 1 Libanese ( of een halve gewone) komkommer, geschild, in plakjes, DRESSING:, 50...
-
Mattonella di castagne
Categorie: Gebak
180 min
Ingredienten: 100 gram pure chocolade, 500 gram ongezoete kastanjepuree, 200 gram mascarpone, 80 gram fijne tafelsuiker, 2 el Nocinolikeur of brandewijn, 15-20 dunne kokejes, ( kattentongen, die dunner zijn dan biscuitjes , of amarett...
-
Kip in gruyèresaus
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 750 gr.in grote stukken gesneden kipfilet, 1 tl.paprikapoeder, 50 gr.vloeibare margerine, 3 dl.verwarmde kippenbouillon (evt.van tablet), 2 dl.slagroom, 150 gr.geraspte gruyère kaas, peper,zout
-
Geschnetzeltes van kip
Categorie: Gevogelte
15 min
Dunne plakjes kipfilet met champignons in een wittewijn-roomsaus. Een variatie op het Zwitserse gerecht Geschnetzeltes Zürcher Art van kalfsvlees.
Ingredienten: 800 gram kipfilet - , 1 kleine ui - , 30 gram boter - , 20 gram bloem - , zout, peper -, 1 glas witte wijn - , 125 ml slagroom -, 250 gram champignons - , paprikapoeder -, 1 vleesbouillontablet -
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes