-
Gestoomde dim sum
Categorie: Tapas
20 min
Ingredienten: 20 wontonvellen, 125 gr kipfilet, 125 gr krabvlees uit blik of gekookte garnalen, 20 gr ontbijtspek fijngesneden, 2 el fijn gesneden peterselie, 2 el fijn gesneden bieslook, 2 tl geraspte limoenschil, 3 el kippenbouillon...
-
Taco Dip
Categorie: Tapas, Koud
20 min
Ingredienten: 200.gr.roomkaas naturel (light mag ook), 2.5.dl salsa saus uit een fles, zak taco chips nacho cheese, 1 tomaat ,4 blaadjes ijsbergsla 1 groene paprika,, 1 ui ,geraspte kaas.
-
Omelet met garnalen en Chinese bieslook
Categorie: Warm, Tapas
30 min
Ingredienten: 5 eieren, 50 gram gepelde garnalen, 3 eetl (plantaardige) olie, ½ ui, 5 stengels Chinese bieslook, ½ theel. gemberpoeder (djahé), ½ theel zwarte peper, 1 mespunt zout, 2 eetl water
-
Portugese Kip Piri Piri
Categorie: Tapas, Gevogelte
60 min
Serveertip: Garneer met veel grof gehakte koriander.
Ingredienten: 1 volle eetlepel piri piri kruiden: Spaanse (piri piri) pepers, sel gris (Frans zeezout), oregano, gember, kardemom, knoflook en uiensnippers, dit alles gemalen in de keukenmachine of vijzel., 2 teentjes knoflook, snufje...
-
Koupepia (gevulde wijnbladeren uit Cyprus)
Categorie: Tapas, Warm
60 min
Deze Cypriotische variant met rijst/gehaktvulling moet niet verward worden
met de Griekse dolmades, die meestal alleen met een vulling van rijst
gemaakt zi...
Ingredienten: 35 tot 40 wijnbladeren., 500 gram rundergehakt, 1 grote of 2 kleinere uien, 4 tomaten, +/- 10 blaadjes verse munt, half bosje peterselie, 1 citroen (sap), 6 el rijst, basis tomatensaus
-
Gambas al pil pil (Sissende garnalen)
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 3 el olijfolie, 1 knoflookteentje, 1 chilipeper, 16 stuks gepelde rouwe garnalen, 1 paprika, stokbrood
-
Tapas: Spaanse gehaktballetjes (Albondigas) in pikante saus
Categorie: Tapas
30 min
Dit mag niet ontbreken op een tapas tafel. Eenvoudig en toch altijd lekker want (bijna) iedereen lust het. De saus maakt het helemaal compleet. Succes is v...
Ingredienten: 500 gram gehakt (half om half), broodkruim of paneermeel, 1 ei, 1 el tomatenpuree, half bosje koriander, 1 tl kummel, 1 teen knoflook, peper & zout, voor de saus: 250 ml gepureerde tomaten (tomato fritto) 2 lente uitjes...
-
Sjalottenringen met gerookte zalm op een crouton van Turks brood
Categorie: Tapas
30 min
Ingredienten: 30 gram sjalot, 100 g gerookte zalm, dun gesneden, ½ Turks brood, 3 eetlepels olijfolie, 30 gram rucola, gewassen, 20 gram roomboter, ½ teentje knoflook, 8 takjes kervel of een ander kruid (garnering), peper uit de molen...
-
Champignons in balsamico azijn en tijm
Categorie: Tapas, Groenten
15 min
Ingredienten: 250 gr champignons (kleintjes), 2 teentjes knoflook, 12 zwarte olijven zonder pit, 3 eetlepels balsamico-azijn, 2 eetlepels olijfolie, 4 takjes tijm, zout, versgemalen peper
-
Tapas: Mojo rojo & mojo verde (rode en groene dipsaus)
Categorie: Koud, Tapas, Koud
20 min
Een mojo is een koude Spaanse dipsaus en dus onontbeerlijk wanneer je tapas gaat maken.
Er zijn 2 basis mojo's: een rode en een groene.
De groene is wat kr...
Ingredienten: Ingrediënten Mojo rojo:, 1 flinke tomaat, 1 teen knoflook, gepeld, ½ of 1 rode Spaanse peper, met of zonder zaadjes, afhankelijk van de gewenste pittigheid, fijngesneden, 4 el olijfolie, 2 el rode wijn azijn, peper en zo...
-
Koude aspergesoep, lekker als amuse of bij de tapas
Categorie: Amuse, Tapas, Koude
30 min
Een lekker amuse soepje dat ook uitstekend past bij tapas avondje. Ik
maakte een dubbele hoeveelheid en vulde er ook nog enkele potten mee
hetzelfde zoals...
Ingredienten: 500 gram witte asperges (mogen gerust goedkopere of stukken zijn), roomboter, 30 gram pandanrijst, flinke scheut medium sherry, 500 ml kippenbouillon, 500 ml bouillon gemaakt van afgekookte aspergeschillen, peper, zout,...
-
Tapas: kip in knoflookolie (Pollo al ajillo)
Categorie: Warm, Tapas
20 min
Een heerlijk gerechtje dat niet mag ontbreken bij een tapas avondje. Snel en makkelijk te maken dus je hoeft zelf niet lang in de keuken te staan.
Schrik n...
Ingredienten: 750 gram kipfilet (kipkluifjes of vleugels kan ook), 10 tenen knoflook, 6 el olijfolie, ¼ kop droge witte wijn, zwarte peper en zeezout
-
Scampi's met pittige saus
Categorie: Warm, Tapas
20 min
Ingredienten: 12 scampi's gaar (evt.uit de vriezer), ½ ui, 1 teentje knoflook, ½ bl.tomatenpuree (van 36 gr.), ±12 tastytom tomaatjes of 2 romatomaten, 1½ dl. droge witte wijn, peterselie, olijfolie, 2 sneetjes casinobrood, tabasco, p...
-
Tonijnpaté
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 4 blikjes tonijn (op water of olie,, uitlekgewicht per blikje ca. 130 gram), 2 (rode) uitjes, 200 g roomkaas, 1 eetl. citroensap, 2 eetl. fijngehakte peterselie, 2 eetl. fijngeknipte bieslook, 1 theel. tabasco of een snu...
-
Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo)
Categorie: Tapas, Overig
15 min
Ingredienten: 225 gram champignons, 4 teentjes knoflook, 2 tl citroensap, 2 el droge Spaanse sherry (fino), 2 el bouillon (rund - kip), 1/2 tl paprikapoeder, 1/2 tl gedroogde Spaanse peper OF mespunt chilipeper, peper en zout, 1 el pe...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart