-
Varkenshaasje in een jasje van pancetta, met provençaalse tomaten, sperziebonen en aardappelen met peterselie
Categorie: Vlees
50 min
Ook heerlijk met zelf gebakken dikke frieten!
Ingredienten: 600 g varkenshaasje, 10 sneetjes pancetta, 4 ronde tomaten, 3 tenen knoflook, fijngehakt, 1 bosje peterselie, fijngehakt, 2 takjes rozemarijn, fijngehakt, 400 g fijne sperziebonen, 16 kleine vastkokende aardappeltjes, 40...
-
Paëlla met chorizo, spiering van Iberico en scampi's
Categorie: Overig
70 min
Een heerlijk Spaans gerecht met Iberico en scampis. Oorspronkelijk is Paella Valenciaans, maar tegenwoordig valt het onder de Spaanse keuken.
Ingredienten: 2 Iberico spiering koteletten, 1 chorizo, 1 pak voorgekookte scampi's, 2 kopjes paëlla rijst, 1 potje gegrilde paprika's, 1 liter kippenbouillon, 2 tomaten, 2 citroenen, 1 handvol groene boontjes, 2 uien, 2 tenen knofloo...
-
Aardappelpuree eens iets anders
Categorie: Aardappels
25 min
Met aardappelen kan je experimenteren tot in het oneindige.
Ingredienten: 4 vastkokende aardappelen, 1 eike vers van de pers, 2 schijven ambachtelijke ham, 1 pijl witloof, 4 tal snoeptomaatjes, peper, grof zeezout, muskaatnoot, grof gehakte bladpeterselie, klontje boter
-
Dagschotel: spruitjes in een kaassausje met natuuraardappelen en vleesbroodje
Categorie: Dagschotel
40 min
Een eenvoudige dagschotel van de chef.
Ingredienten: 200 gr spruiten, 1/2 ajuin, 3 aardappelen, 300 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, peper, zeezout , muskaatnoot, oregano, 1 koffielepel mosterd, 100 ml room, 100 gr boursin met fijne kruiden, chapelure, bote...
-
Prei-aardappelsoep met tagliatelle van wortel en witte rammenas, amandelschilfers
Categorie: Overig
45 min
.
Ingredienten: 500 g bloemige aardappelen, 300 g prei, 1 ui, gesnipperd, 500 ml groentebouillon, 500 ml melk, 2 El olijfolie, zout, zwarte peper, 300 g mengsel van witte rammenas en wortel, 60 g amandelschilfers, koriander voor de afwe...
-
Scampi's uit Marseille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Eens iets anders !!
Ingredienten: scampi's, preiwit, wortelen, ui, ricard, room, zwarte peper, peper, boter of olijfolie
-
Visfliets met broccoli
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Lekkere dieetvoeding
Ingredienten: witte visfilets, broccoli roosjes, fijne sperziebonen, olijfolie, balsamico azijn, peper, zout, alu folie
-
Snelle vol-au-vent
Categorie: Gevogelte
35 min
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze recept...
Ingredienten: 600 g kipfilet, 200 g varkens-/rundgehakt, tot balletjes gerold, 200 g champignons, in vier, 100 ml room, 500 ml water, 1 kippenbouillonblokje, 20 g boter, 2 el platte peterselie, gehakt , 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg,...
-
Balletjes in seldersaus
Categorie: Vlees
60 min
Witte selder of bleekselder is op zijn best in de winter. Helemaal anders dan balletjes in tomatensaus, maar minstens zo verslavend.
Ingredienten: 800 g gemengd gehakt (rund-varken), 1 teentje knoflook, 1/2 bosje peterselie, 3 eetlepels paneermeel, 1 ei, boter, 2 sjalotten, 1 stengel bleekselder, 2 takjes tijm, 2 blaadjes laurier, scheut witte wijn, 2 dl room, pepe...
-
Mosselen in een crème van lente-uien
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Mosselen met een romige saus met lente ui, heerlijk!
Ingredienten: 4 kilogram mosselen, 300 ml droge witte wijn, 400 ml zure room, 1 wortel, 1 stengel groene selder, 1 bosje lente-uien, 40 g boter, 2 teentjes look, zout, witte peper
-
Papillot van lotte & zeewolf
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Lotte is de Franse benaming van zeeduivel.
Ingredienten: 800 gram visfilet (lotte, zeewolf, roodbaars ...), 1 stokbrood, 1 scheutje Pernod, 1 venkel, 1 bakje kerstomaten, 2 teentjes knoflook, enkele takjes dragon, 1 pakje kervel, zout, peper
-
Ovenschotel met tong, wittewijnsaus en schorseneren
Categorie: Ovenschotels
40 min
Schorseneren zijn niet de alledaagse groente, maar in combinatie met tong, overheerlijk!
Ingredienten: 4 zeetongen (schoongemaakt), 1 bosje schorseneren, 50 g boter, 2 eetlepels witte azijn, 300 ml droge witte wijn, 2 laurierblaadjes, 200 ml verse room, peper, zout
-
Gestoofd rundvlees met bier
Categorie: Vlees
120 min
Ook heerlijk om te bereiden in de Tajine.
Ingredienten: 1 kilogram runderstoofvlees, 1/2 kg wortelen, 1/2 kg gele rapen, 1 pastinaak, 50 g boter, 25 cl blond bier, 2 uien, 2 El bloem, 2 teentjes knoflook, 1 kruidentuiltje, Het sap van 1/2 citroen, peper, zout
-
Iberico varkenshaasje met ananas
Categorie: Vlees, Ovenschotels
35 min
.
Ingredienten: 800 gram Iberico varkenshaasjes, 6 eetlepels sojasaus, 0.5 verse ananas, 4 eetlepels honing, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels gember, 2 kopjes quinoa, enkele takjes munt, enkele takjes bladpeterselie
-
Gegrilde biefstuk met tomaten op zuiderse wijze
Categorie: Vlees
35 min
.
Ingredienten: 800 gram steak, 4 eetlepels mosterd, 4 eetlepels ketchup, 2 teentjes knoflook, enkele takjes tijm, enkele takjes rozemarijn, 12 tomaten, olijfolie, enkele takjes verse oregano, 1 kopje parmezaanschilfers, peper, zout
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt