-
Goulash uit Bratislava
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Deze goulash is, in tegenstelling tot de meeste andere goulash recepten
die ik ken, zonder verse paprika (wel paprikapoeder). Dat is fijn voor mensen die n...
Ingredienten: 1 kg rundvlees (bv. riblappen, sucadelappen), 2 uien, 1 tl suiker, 1 el zoete paprikapoeder, peper en zout, 1 el witte wijnazijn, 150 ml witte wijn, 2 wortelen, ½ knolselderij, 1 peterseliewortel, de geraspte schil van ½...
-
Cubaanse gehaktschotel Picadillo
Categorie: Stoofschotels
30 min
Dit is een van de super lekkere gerechten uit de zwaar onderschatte
Cubaanse keuken. Als je weet dat uit dit populaire Cubaanse gerecht, het
wereldberoemde...
Ingredienten: 1 kilo rundergehakt, (olijf)olie, 2 groene paprika's, 2 rode (punt)paprika's, 1 grote ui, 4 teentjes knoflook, 1 rode Spaanse peper, 500 gram tomaten, tl gemalen komijn, 1 tl gedroogde oregano, 2 el (donkere)rozijnen, 15...
-
Yummy Bolocaroni
Categorie: Pasta's
45 min
Een tijd geleden kreeg ik aan de kassa van de Jumbo het boekje : "Helden
in de Keuken". De held of beter gezegd de heldin van vandaag is Shanice
v...
Ingredienten: 2 dunne preien schoon in ringetjes gesneden , 2 uien gepeld en gesnipperd, 2 teen knoflook door de pers, 3 tl Italiaanse kruiden , 4 stengels bleekselderij in dunne boogjes , 1 grote winterpeen in kleine blokjes, 300 g...
-
Champignontaart
Categorie: Overig, Taarten
60 min
Een hartige taart met de ingrediënten die ik nog in de koelkast had liggen.
Ik heb de jong belegen geitenkaas zelf geraspt. Als je niet van geitenkaas...
Ingredienten: 500 gram champignons, in schijfjes, rol deeg voor hartige taart, 3 eieren, 200 gram creme fraiche, 2 uien, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 bosje lente ui, fijngesneden (beetje apart houden voor garnering), 100...
-
Roerbak broccoli, kip en rijst
Categorie: Gevogelte
30 min
Een heerlijk gerecht met veel groente, een lichte bite en een Oosterse smaak, dat de moeite waard is om eens uit te proberen.
Ingredienten: 120 gram rijst naar keuze, 200 gr kipfilet in blokjes, 1 ui grof gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 200 gram broccoli in hele kleine roosjes, 125 gram taugé heet afgespoeld en uitgelekt, VOOR DE SAUS, 200 ml kippenb...
-
Stifado (Grieks Stoofvlees)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
edereen wel bekend van vakantie in Griekenland of van het Griekse
restaurant. Daar heb ik het tenminste ook gegeten. Nu eindelijk zelf eens
gemaakt. Een leu...
Ingredienten: 1 kg runderriblappen, 15 sjalotten, 6 tenen knoflook, 1 blik tomatenpuree (140 gram) of 1 blik tomaten blokjes (of beide), 250 ml rode wijn, 500 ml runderbouillon, 1 el rode wijnazijn, 2 blaadjes laurier, 1 kaneelstokj...
-
Hapje met eendenborst en mango
Categorie: Koud, Amuse, Tapas, Kerst, Pasen
10 min
What's in a name?
In Nederland is dit een amuse, in Italië noemen ze het bruschetta, in Spanje heet het pincho of tapas, in Griekenland is het een mez...
Ingredienten: 100 gram gerookte eendenborst (plakjes), ½ dun stokbrood (baguette), ½ bakje zachte geitenkaas (met honing), mango, mangochutney, enkele takjes koriander (of peterselie)
-
Jambalaya ( Alles uit één pannetje)
Categorie: Rijst
35 min
Een volwaardige maaltijd alles uit een pan. Niet alleen op de camping fijn, handig en snel te maken, maar ook thuis achter het fornuis.
Ingredienten: 130 gram rijst, 200 gram varkensfilet in blokjes van 2 cm, 1 ui grof gesneden, 1 teen knoflook gesnipperd, 1 rode of gele paprika in blokjes ( ik had een halve van elk), 100 gram bleekselderij in dunne boogjes, 10 gram...
-
Japanse noedels met Yakisobasaus
Categorie: Gevogelte
30 min
Als je weinig tijd hebt zijn noedels een prima keuze. Voor dit gerecht heb ik kant en klare woknoedels gebruikt die ik nog had liggen.
Kip snel bruin bakke...
Ingredienten: 120 gram udon of andere noedels, 100 gram winterpeen geschild , gehalveerd, in dunne schuine plakjes, 200 gram witte kool in reepjes van circa 1 cm, 50 gram bosui in schuine ringen wit en groen gescheiden houden, 200 gra...
-
Portugese kip piri-piri
Categorie: Gerechten, Marinades, Gevogelte
60 min
Dit authentieke Portugese gerecht is erg makkelijk om zelf te maken.
De marinade maak je heel eenvoudig door olijfolie, limoen (of citroensap)
wat knoflook e...
Ingredienten: 1 kg kippendijen (8 stuks), 1 el piri piri kruidenmix, 4 el olijfolie, sap van 1 limoen (of citroen), 4 tenen knoflook, 1 laurierblaadje
-
Bami met kalkoen, spitskool en curry madras
Categorie: Gevogelte
20 min
Kalkoenreepjes zijn lekker licht, dus goed voor de lijn, en worden niet zo gauw droog als kip. De bami smaakte heerlijk met de licht gebakken
spitskool, pr...
Ingredienten: 150 gram eiermie , 2 eetlepels zonnebloemolie 200 gram kalkoenreepjes 1 kleine rode ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook gesnipperd 2 eetlepels curry madras (Jonnie Boer/Euroma) 200 gram gesneden spitskool 1 dunne prei, in...
-
Kip Stroganoff
Categorie: Gevogelte
30 min
Een snel en lekker gerecht met kip en champignons.
Ingredienten: 250 gram kipflet in blokjes, 250 gram kastanje champignons schoon in plakjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 2 sjalotten gesnipperd, 2 tl mosterd, 1 tl wocestershire saus, 250 gram crème fraîche, 1 el bloem, 250 ml kokend...
-
Gebakken scholfilet à la Milanese
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
De scholfilet wordt voor het bakken gewenteld door een laagje bloem en gaat daarna door losgeklopt ei. Er komt een heerlijk knapperig laagje om de scholfi...
Ingredienten: 4 scholfilets - , citroensap - , zout en witte peper - , 2 afgestreken eetlepels bloem - , 1 groot los geklopt ei - , 3 eetlepels boter om te bakken - , eventueel peterselie of bieslook
-
Provençaalse witlofschotel met ham ei en kaas
Categorie: Ovenschotels
20 min
Bij dit recept gaat alles in één (hapjes)-pan. En als je
pan in de oven kan heb je ook geen ovenschaal nodig.
Ik heb wel zelf de aardappelblo...
Ingredienten: 500 gram aardappels, in blokjes , 10 gram roomboter , 1 sjalotje, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd , 5 kleine stronkjes witlof, gewassen in grove stukken gesneden , 1 ½ theelepel Provençaalse kruiden , Zout,...
-
Mediterraanse saus met tomaat en paprika (Basissaus)
Categorie: Overig, Pasta's, Vegetarisch
45 min
Dit is een heerlijke saus en kan gecombineerd worden met bijvoorbeeld
gehaktballetjes, kip, lamsvlees, varkensvlees, garnalen, vis of gewoon
vegetarisch. Een...
Ingredienten: 1 kg tomaten, 2 rode paprika's, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 rode peper, 1 laurierblaadje, enkele takjes tijm of 1 tl. gedroogd, 1 takje rozemarijn of ½ tl. gedroogd, enkele takjes oregano of 1 tl. gedroogd, 1 tl...
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes