-
Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 400 g varkens-, rund- en kippenvlees (mix naar eigen smaak), 1 dl saké of rijstwijn (of droge sherry), geblancheerde en versnipperde schil van ½ citroen, 100 g spekblokjes, 1 prei, 200 g ananasblokjes, 1 dl olie, 2 dl br...
-
Aspergeslaatje met vinaigrette
Categorie: Ontbijt & Lunch, Groenten
10 min
Ingredienten: 16 witte asperges (vers of diepvries, Ringis), 100 g gemengde sla (mesclun), 100 g tapastomaatjes, 10 gedroogde tomaten (versmarkt), 3 eetl. pijnboompitten, 10 korianderbolletjes (Topaz), Voor de vinaigrette:, 2 eetl. ci...
-
Lasagne van rode poon met Brugse Blomme, couscous en een coulis van paprika
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 rode poon, gefileerd en ontschubd, 2 schijfjes Brugse Blomme, 300 g gekookte couscous, 40 g zwarte rozijnen, 3 eetlepels rode pesto, 1/2 bondje basilicum, 1/2 bondje koriander, 1 dl olijfolie, 4 rode paprika, geschild,...
-
Chocoladetaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: Chocoladebiscuit:, 6 eieren, 180 g suiker, 115 g bloem, 40 g maïzena, 25 g cacao (ongezoet), Snel klaar chocolademousse:, 5 dl slagroom, 50 g poedersuiker, 130 g gesmolten pure chocolade, Ganache:, 200 ml slagroom, 50 g...
-
Roodbaarsfilet op een groen bedje van pasta
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasta's
20 min
Ingredienten: 400 gr roodbaarsfilet, 2 lenteuitjes, 150 gr sluimererwten, 2 sjalotjes, 1 stuk venkel, enkele takjes dille, enkele takjes bladpeterselie, een handvol kervel, 200 gr 4 granen spaghetti, olijfolie, viskruiden, seafood ru...
-
Garnaal-zalmkroketje
Categorie: Voorgerechten
4 min
Ingredienten: - 250 gr gepelde garnalen, - 60 gr boter, - 150 gr bloem, - peper en zout, - 50 gr geraspte kaas, - 1 ei, - 2,5 dl visfumet, - 1,2 dl room, - 2 eiwitten, - paneermeel, - een citroen, - peterselie, - water, - 250 gr geroo...
-
Brownies met Bailyssaus
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 100 g pure chocolade, in stukjes, 125 g margarine, op kamertemperatuur, 275 g kristalsuiker, 2 eieren, 85 g bloem, 2 eetlepels cacaopoeder, 75 g walnoten, geroosterd, 75 g witte chocolade, in kleine stukjes, 4 eetlepels...
-
Kip met citroen en rozemarijn
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 12 kipdrumsticks, 4 citroenen, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 2 dl olijfolie, 3 dl gevogeltefond, 1 laurierblad, 1 eetlepel madras curry, 6 takjes rozemarijn, 1 eetlepel komijnzaadjes, peper en zout
-
Lamsschouder met tomaat en olijven
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1 kg lamsschouder (liefst van melklam), 1 ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gehakt), 2 el pijnboompitten, 800 ml Lacroix kalfsfond, 1 takje rozemarijn, 1 blaadje laurier, 1 takje salie, 250 g kerstomaten, 200 g olijv...
-
Ossenhaas in bladerdeeg met vitelottes
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1.6 kg ossenhaas, 350 g champignons, Parijse, 1 kg witloof (net gaar gekookt), 1 kg vitelottes, 1 rol bladerdeeg (vers), 1 el broodkruim, 2 eidooiers (losgeklopt), 1 ui (fijn , gesnipperd), olijfolie, boter, takje oregan...
-
Rosbief met 'pommes fondantes'
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1 kg rosbief, 12 aardappelen (middelgroot), 250 g bonen, fijne, 1 courgette, 2 lente-uien, 1 ui, 400 g ui, rode, 400 ml runderfond, olijfolie, boter, peper, zout, 1 l fond, bruine, 1 wortel (in blokjes), 1 ui (gesnipperd...
-
Dessert: banaan vergezeld van parmaham
Categorie: Warm
5 min
Ingredienten: 2 schijven parmaham, 1 banaan, een soeplepel candy suiker, een beetje boter, een flinke scheut amaretto
-
Gewokte bloemkool met rundvlees en wortel
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 500 g bloemkool, 300 g biefstuk, 3 wortelen, 3 cm gember, verse, 3 el maïskiemolie, 1 el oestersaus, 2 el rijstazijn, 3 takjes koriander, peper, zout
-
Gegrilde lamsboutsneden met muntpesto en kleurig slaatje
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 lamsboutsneden, 1 krop groene eikenbladsla, 50 g gemengde kiemen, (bv. 'special tonique'), 1 dikke rode biet (ongekookt), 2 eetl. walnootpitten, 250 g pecorino, 2 teentjes knoflook, 4 eetl. pijnboompitten, 1 eetl. bote...
-
Aspergerolletjes met brie in de oven
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 12 asperges, 6 (vierkante) sneetjes, gekookte ham, 150 g brie, 2 eetl. bloem, 2 eetl. boter, 2 dl melk, 2 eieren, een scheutje azijn, 1/3 potje bieslook, 1 koffiel. currymix
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander