-
Pasta met Knoflook-Kaassaus
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram pasta (tagliatellarini, vermicelli, linguini), al dente gekookt, 125 cc. roomboter, 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 6 sjalotjes, fijn gesnipperd, 500 cc .slagroom, 1 theelepeltje a 3 cc .cayenne peper, 150...
-
Mierikswortelsaus (Kren)
Categorie: Koud, Rammenas
15 min
Ingredienten: In dit receptje geen hoeveelheden omdat het een saus betreft en het afhankelijk is hoeveel je zelf wilt maken., Slagroom, Verse Kren (= mierikswortel) Verse Kren is niet zo sterk als die je in een potje koopt, dus een gr...
-
Eifeler Wildzwijn gebraad
Categorie: Wild, Vlees
120 min
Ingredienten: 1½ Kg uitgebeende wildzwijn achterbout (hamstuk), 150 gram spek in dunne schijfjes, 2 glaasjes jenever, 4 jeneverbessen, marjoraan, peper, zout, wat roomboter, 2 uien, 2 kopjes water, 1 kop rode wijn, nog wat jenever om...
-
Gebraden gehakt met tapenade
Categorie: Tapas
40 min
Heerlijk gerecht! Gisteren gekookt en er is uitermate van genoten. Perfect als voorgerecht of bij pasta!
Ingredienten: Tapenade:, 500 gram zongedroogde tomaten, 5 dl olijfolie, 250 gram verse tomaten, 8 fijngehakte knoflooktenen, 75 gram Parmezaanse kaas, evt. kappertjes, Gehakt:, 400 gram gehakt, 1 ui, beetje kesbour Marokaanse winkel,...
-
Sauerbraten uit Rijnland
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 750g rundvlees, 1/4 l wijnazijn, 1 ui, 1 wortel, 1/4 selderijknol, 3 geplette pimentkorrels, 3 geplette zwarte peperkorrels, 1 kruidnagel, 1 laurierblaadje, 50g vet spek, zout, peper, 50g boter, 1/8 l room, 2 eetlepels r...
-
Garnalen met ui, knoflook en tomaat uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: * grote garnalen (100 gr p.p.), * trostomaten, * uien, * (verse) knoflook, * goede (extra vierge)olijfolie, * peper, zout, * verse basilicum, fijn gesneden, * citroen/limoensap, NB de hoeveelheid tomaat en ui doe ik op g...
-
Boudin noir met appeltjes:
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 boudins noirs of bloedworsten, 2 zoete appels, 25 gram boter, 1 tl bruine suiker
-
Scotch Highland soep
Categorie: met Vlees
90 min
Ingredienten: 150 gr. runderpoulet,, 1 rookworst,, 1 1/2 liter runderboullon,, 1/4 bosje bladselderij,, 40 gr.boter,, 160 gr. koolraap,, 120 gr. bleekselderij,, 160 gr.wortelen,, 120 gr. uien,, 4 grote aardappelen,, zout, peper.
-
Fazantenborst met appeltjes en calvadossaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 ½ dl room, geklaarde boter, 700 gr fazantenborstjes met vel, zout, witte peper, 3 ½ dl gevogeltefond, 1 dl Calvados, zout, witte peper, witte wijn, 2 appelen, Golden Delicieus, 1 citroen, het sap ervan, 2 eetl. boter,...
-
Koude vispate met citroenmayonaise
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 400 g. kabeljauwfilet, 1 blik gepelde tomaten(ca 400 g), 1 eetlepel olijfolie, 1 teentje knoflook, 4 eieren, 1 1/2 theelepel basilicum, zout, peper, tabasco, 2 tomaten, 1/2 eetlepel citroensap, 6 eetlepels mayonaise
-
Stroganoff-gehaktballetjes met macaroni
Categorie: Vlees
30 min
Lekker met pasta, maar ook met zelfgemaakte dikke frieten!
Ingredienten: 500 gram macaroni, 750 gram rundergehakt, 4 teentjes knoflook, geperst, 3 eetlepels bloem, 1 theelepel zoete paprikapoeder, 2 eetlepels olijfolie, 50 gram boter, 1 grote ui, in dunne schijven, 250 gram kleine champignons...
-
Nantuasaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 750 gram langoustinekopjes of krabbetjes, 1 1/2 wortel in stukjes, 1 1/2 stengel bleekselderij in stukjes, 2 sjalotjes, 1 prei in stukjes, tijm, laurier, 7 1/2 dl witte wijn, 7 1/2 dl visfumet, 7 1/2 dl room, 3 el tomate...
-
Engelse pie gevuld met uien en rundvlees
Categorie: Overig
120 min
Ingredienten: 1/2 pak witbroodmix, 11/2 deciliter water, 450 gram runderlappen, 30 gram boter of margarine, 6 uien, 1 deciliter rode port, 30 gram bloem, 4 deciliter runderbouillon, 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn, 1/2 theelepel gedr...
-
Cotelette Suisse
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 haaskarbonades, 4 plakjes achterham, 8 plakjes emmentalerkaas, 4 plakjes citroen, 4 toefjes peterselie, 1 ei, 2 el.boter, wat bloem, wat paneermeel, versgemalen peper,zout
-
Pasta met vissaus
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 gram tricolore fusilli, 25 gram boter, 25 gram bloem, 250 mililiter melk, 1 visbouillontablet, 3 gepelde teentjes knoflook, 1 fijngenipperde kleine ui, 300 gram diepvries kabeljauwfilets in blokjes, 1 bakje roze garn...
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam