-
Fruitshots
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: sinaasappelsap, 2 mandarijnen, 5 halve perziken op siroop, 8 ananasschijven op sap, 2 liter wit druivensap (gekoeld), 2 sinaasappels
-
Rijstdessert met cashewnoten
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: - 100g paprijst, - 1l melk, - 75g poedersuiker, - 15 gedroogde abrikozen, - 50g pijnboompitten, - 50g rozijnen, - 50g cashewnoten, - 50g ongezouten pistachenoten, - Zout
-
Gefrituurd ijs
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 liter slagroomijs, 75 g paneermeel, 300 g gepelde hazelnoten, fijngemalen, 2 theelepels kaneelpoeder, 4-6 eetlepels bloem, 4 eiwitten, losgeklopt, olie om te frituren, poedersuiker, 8 glaasjes appelcider (slijter)
-
Chocolade-notenparfaithartjes met warme frambozens
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de parfait:, 60 ml melk, 200 ml halfvolle slagroom, 40 gram witte basterdsuiker, 4 eidooiers, snufje zout, 100 gram pure chocolade, in stukjes, liefst 70%), 1 zakje vanillesuiker, 60 gram hazelnoten, geroosterd en g...
-
Marasquinbavarois met ananas
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 groot blik ananasschijven,, 10 blaadjes gelatine,, 0.5 l slagroom en 0.25 l slagroom,, 1 dl marasquin,, 100 g suiker + 50 g suiker,, 1 l witte vla uit een pak,, 2 kiwis,, 12 rode marasquinkersen,
-
Eierbroodtaart met appel
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: zachte roomboter of margarine, Voor 4-8 personen:, 3 eieren, 8 sneetjes witbrood, zonder korst, 6 eetl. kristalsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetl. custardpoeder, 225 g kwark of mascarpone, 500 g appelen in snippers al...
-
Chocolademousse
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Ingredienten: 250 gram pure chocolade-, cacaogehalte 55%, 4 eierdooiers, 4 el Cointreau, 180 cl slagroom, 4 eiwitten, 2,5 el suiker, 150 cl slagroom -bij het serveren, cacapoeder-bij het serveren
-
Sinaasappel-crème taart met passievruchtengelei
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 zandtaart bodem, 4 blaadjes gelatine, 4 gele passievruchten, 1,3 dl droge, witte wijn, 150 gr suiker, 6 blaadjes gelatine, 130 gr suiker, 2 dl vers geperst sinaasappelsap, 2 eetl. citroensap, 3 eierdooiers, 4 1/2 dl ro...
-
Buideltje van seizoenfruit met een coulis van vani
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 400 g seizoenfruit, 4 vellen filodeeg, 80 g suiker, 1 sinaasappel, 5 cl grand-marnier, 2 eierdooiers, 30 g suiker, 2 dl melk (halfvol), 0.5 stokje vanille
-
Luchtige biscuit uit de Savoie met crème Anglaise
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 120 gr eierdooiers, 1 eetl. zeste van citroen, ragfijn, 1 vanillestokje, 75 gr suiker, snuif zout, 50 gr patentbloem, 50 gr aardappelmeel, 120 gr eiwitten, boter, om in te vetten, bloem, om te bestuiven, 2 sinaasappelen,...
-
Le nougat glacé aux fruits confits, sauce à l'oran
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 200 g eiwit, 200 g poedersuiker, 3 dl room, 150 g gemengd geconfijt fruit, 200 g gedroogde zoete noten (walnoten, hazelnoten, amandelen), 2 dl Grand Marnier, 4 sinaasappel, 1 roze pompelmoes, 10 rode vruchtjes, 10 muntbl...
-
Passievruchttaart à la crème brûlée met vanille ijs
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 250 gr bloem, 150 gr koude boter, 4 tl poedersuiker, Koud water, 12 st eierdooiers, 150 gr fijne suiker, 1 L slagroom, 8 st passievruchten, 15 gr maïzena, 8 el rietsuiker, Steunvulling, Vanille-ijs, 7,5 dl Melk, 2,5 dl R...
-
Amandelparfait met karamelsaus
Categorie: Koud, Kerst
45 min
Ingredienten: 2,5 dl slagroom, 1/2 dl eigeel, 1/2 dl eiwit, 50 gram amandelen zonder schil, 100 gram suiker, KARAMELSAUS:, 25 gram suiker, 1/4 dl cognac, 1/2 el créme fraiche, 1 1/4 dl slagroom
-
Tiramisu met weinig alcohol
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 pak lange vingers; 250 gram mascarpone; 60 gram suiker; 3 eierdooiers; 1klein kopje sterke koffie of espresso; een beetje chocoladepoeder en een borrelglaasje Amaretto
-
Tiramisu
Categorie: Koud
210 min
Ingredienten: • suiker, • 350 gram advocaat, • 1 liter slagroom met suiker, • 10 blaadjes gelatine, • 3 pakken lange vingers, • 1000 gram mascarpone, • 8 lepels, • 1 beker amaretto, • 1 beker port, • 300 gr.gepastoriseerd eiwit, • 5...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje