-
Chocolademousse met sinaasappel en kletskoppen
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: Chocolademousse met sinaasappel, 400 gram pure chocolade met sinaasappel (Cote d' Or bv), 12 eieren, het sap van 2 sinaasappels, 120 gram boter en een snufje zout., Kletskoppen, 250 gram donkerbruine basterdsuiker, 75 gr...
-
Lasagne van chocolade met vanilleroomijs en rozijnen
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 120 g chocolade (puur), 1 dl room, 120 g chocolade (witte chocolade), 8 bolletjes vanille-ijs, 50 g rozijntjes, 2 cl rum, 4 eetlepels frambozencoulis, 4 eetlepels mangocoulis, 20 g frambozen, 4 takjes appelmunt
-
Rijstpap met appelen
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 1 liter melk, 125 gram paprijst, 2 eierdooiers, 1 vanillestokje, 100 gram suiker, 6 goudreinetten, 5 deciliter water, 250 gram suiker, 6 cocktailkersen
-
Peren in rode wijn
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 el maizena, 1 fles rode wijn, 110 gram suiker, 1 kaneelstokje, 6 kruidnagels, schil van 1 kleine sinaasappel, schil van 1 kleine citroen, 6 grote peren (rijp maar nog stevig), room of créme fraiche om te garneren
-
Stoofpeertje in filodeeg (zie opm)
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: 5 kleine stoofpeertjes, 120 gram amandelspijs, 2 eieren, 5 velletjes filodeeg, 1,25 dl witte wijn, 125 gram suiker, 175 gram perensorbetijs (2), (zie recept Bert Allers), 5 tuilles, 4 eierdooiers, 1,25 dl witte wijn, 3 g...
-
Amandelpraliné-ijs
Categorie: IJs, Koud
45 min
Ingredienten: 125 gram kristalsuiker, 100 gram geroosterde amandelen, 4 eierdooiers, 125 gram kristalsuiker, 150 ml slagroom, 150 ml melk, 200 gram Griekse yoghurt, 2 tl vanille-esence
-
Kletskoptorentjes met slagroomijs en vruchten
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 50 gram aardbeien of frambozen, poedersuiker, 12 kletskoppen, 1/2 liter slagroomijs
-
Gevulde sinaasappels
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 mooie handsinasappels, 1 eetlepel blanke rozijnen, 2 bananen, 125 mililiter dikke griekse yoghurt, 1 theelepel kaneelpoeder, 2 zakjes vanillesuiker, 2 eetlepels cranberryjam, 20 gepelde ongezouten pistachenootjes
-
Rabarberkruimelijs
Categorie: Koud
55 min
Ingredienten: 400 gram rabarber, 1 el kristalsuiker, 4 eierdooiers, 50 gram kristalsuiker, 250 ml melk, 250 ml slagroom, 40 gram boter in blokjes, 50 gram zelfrijzend bakmeel, 40 gram rietsuiker
-
Vruchtenbeertjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 pakje john moir kookpudding vanille extra, Voor de garnering:, 1 abrikoos, 125 gram frambozen, 1 witte druif
-
Vruchtenijstaartjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 gram kleingesneden vruchten, of fruit uit blik, 125 mililiter sinaasappel of bessenlikeur, 250 gram witte schuimkransjes, 3/4 liter slagroomijs, 1 flesje aardbeiensaus
-
Amaretto griesmeelpuddinkjes met pruimen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 liter melk, 6 eetlepels suiker, zout, 100 gram griesmeel, 2 eieren, 20 amarettini (italiaanse amandelkoekjes), 4 eetlepels amaretto, 2 potten kwetsen (pruimen), 2 eetlepels maïzena, 2 kaneelstokjes
-
Tirami su met kersencompote en amandelijs
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 100 gram lange vingers, 4 koppen sterke koffie met een beetje melk, 2 eierdooiers, 100 gram suiker, 400 gram Mascarpone, 60 ml cognac, 3 dl gezoete room, cacaopoeder, Voor het amandelijs:, 4 eierdooiers, 125 gram suiker,...
-
Lasagne van mango en mandarijn beignet met chocola
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: Beignets:, 2 stuks steranijs, 1 vanillestokje, 1 kaneelstokje, 1 geraspte citroenschil, 1 geraspte sinaasappelschil, 2 deciliter melk, 150 gram boter, 250 gram bloem, 5 eieren, 150 gram couverture, 150 gram witte basterd...
-
Zabaglione met verse bessen
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Zabaglione:, 8 eierdooiers, 80 gram suiker, 2 deciliter witte port, Vruchten;, 600 gram frambozen, 300 gram bosbessen, 120 gram poedersuiker, 14 takjes munt (garnering)
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje