-
Appeltaart met amandelsaus
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 2 ½ dl melk, 2 ½ dl room, 100 gr suiker, 80 gr amandelschaafsel, 3 eierdooiers, 50 gr Californische rozijnen, 2 glazen witte wijn, 225 gr roomboter-bladerdeeg, - uit één stuk of 8 plakjes, 750 gr appelen, 30 gr suiker, 3...
-
Advocaat- kwarktaart met perzik
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 200 gram bastognekoeken,, 10 speculaaskoeken of 10 petit-beurrekoekjes, 50 gram boter of margarine, 4 eetlepels abrikozenjam zonder suiker, 1/2 eetlepel olie, 6 blaadjes gelatine (10 à 12 gram), 1 blik halve perziken, 3...
-
kersen ricottamousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 40 g kersen uit een potje (+ 4 kersen voor garnering) blikje, 2 dl slagroom, 40 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 200 g ricotta (kaas), 60 g pure chocolade, 4 plakken chocoladecake (` ca. 1 cm d...
-
Gevulde cakejes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 eieren, 2 eetlepels melk, 8 theelepels lemon curd (pot a 340 g), poedersuiker om te bestrooien, bloem om te bestuiven, 100 g zachte boter, 100 g suiker, 125 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
-
Fruitkroket met slagroom, vanillevla (en vlekken
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de roux, 70 gram bloem, 60 gram roomboter, Voor de 5 dl vanillevruchtenbouillon, 75 gram kristalsuiker,, 25 gram vanillesuiker,, 5 dl mangosap of vruchtenmixsap, 0,5 citroensap), 3 blaadjes gelatine (5 gram), zout,...
-
Fruitige vlaflip
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 volkoren rozijnenkoeken, 1/2 liter vanillevla, 8 eetlepels appelmoes, 1/2 liter volle yoghurt, 2 eetlepels diksap appel
-
Perziken in Marsala met mascarponeroom
Categorie: Koud, Oud & Nieuw
50 min
Ingredienten: 6 grote rijpe perziken, 1 vanillestokje, opengesneden, 1 kaneelstokje, 2, 5 dl Marsala (Italiaanse dessertwijn), 50 gram suiker, MASCARPONEROOM:, 6 el mascarponeroom, 3 el volle yoghurt, 1 vanillestokje ( merg van), 2 el...
-
Gekarameliseerde peren met meloensaus
Categorie: Koud
55 min
Ingredienten: 3 Galia meloenen, 800 gram suiker, 4 dl. witte wijn, 2 stengels vanille, 6 handperen, 3 limoenen, 5 dl. soure cream
-
Charlotte met aardbeien
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 6 eierdooiers, 25 gr suiker, 1 mespuntje zout, 4 eiwitten, 50 gr suiker, 90 gr bloem, 15 gr maïzena, 200 gr aardbeienjam, net verwarmd, en gezeefd, 4 eieren, 150 gr suiker, 100 gr bloem, 30 gr maïzena, 30 gr cacao, 40 gr...
-
Parijse hoorn met mango-mousse en amareno-kersensa
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 165 gr zachte boter, 195 gr poedersuiker, 11/2 zakje vanillesuiker, 6 eiwitten, 195 gr bloem, gezeefd, 14 gr gelatine, 500 gr mango vruchtvlees, 100 gr suiker, 5 dl room, 5 dl amareno-kersensap, 1 sinaasappel, het sap er...
-
Engelse syllabub
Categorie: Kerst, Koud
25 min
Ingredienten: 2 citroenen, 100 g. witte basterdsuiker, 1 eetlepel cognac, 1 eetlepel cream sherry, 1/8 liter halfstijf geklopte room
-
Marsepeinbuideltjes
Categorie: Sinterklaas, Koud
50 min
Ingredienten: 2 stuks mandarijnen, verse, 50 gr. pepernoot, 250 gr. marsepein, 1 el. mandarijnlikeur, 50 gr. cranberry, 50 gr. suiker, 4 blaadjes mint
-
Mangosorbet met aardbeiensaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 2 grote rijpe mango's, 1 citroen, 3 el honing, 1,25 dl water, 100 gram suiker, 250 gram aardbeien, 1 grote sinaasappel, 12 borrelglaasje (fraise de Bois-likeur), 2 el suiker, 1/2 doosje frambozen, 1/2 doosje rode bessen,...
-
Marquise au chocolat
Categorie: Koud, Kerst
20 min
Ingredienten: 6 lange vingers, 225 gram donkere chocolade, 25 mililiter room, 25 gram boter, 2 eierdooiers, 60 gram poedersuiker, 1,2 deciliter cointreau, 2 eetlepels cacaopoeder
-
kaasmousse
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 250 gram jonge kaas, 1 geraspte citroenschil, 1 deciliter water, 10 gram gelatinepoeder, 4 wafelvormpjes, 11/2 deciliter magere yoghurt, 11/2 deciliter vloeibare honing, 1/2 koffielepel gemberpoeder, 2 eiwitten, 3 soorte...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje