-
Savarin van pure chocolade
Categorie: Coupes, Koud
30 min
Een heerlijk nagerecht met ijs, banaan en pure chocolade. Wie is dáár nu niet dol op?
Ingredienten: Savarin:250 g pure chocolade, 225 g eiwit, 50 g suiker, 100 g boter, 100 g eidooier, Rum karamel:300 g suiker, 100 g glucose, 65 g water, 300 g bruine rum, 4 bananen, Vanille roomijs: 2 eieren, 60 g eidooier, 75 g suiker...
-
Chocoladetruffels
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Heerlijke truffels van pure chocolade, je kunt er niet van af blijven en ook nog eens simpel om te maken!
Ingredienten: 200 gram ongezoete slagroom, 350 gram pure chocolade, 100 gram cacao poeder
-
Smeuïge Dadelcake met crème fraîche
Categorie: Koud, Cake
30 min
De cake even laten afkoelen, serveer met een dot crème fraîche.
Ingredienten: 200 g gemengd gedroogd fruit (o.a. sultanarozijnen, rozijnen, pruimen, krenten), 150 g in kleine stukjes gehakte dadels 150 g boter, 150 ml water, 1 blik gecondenseerde melk, 75 g patent bloem, 75 g volkoren Bloem, ½ tl...
-
Dessert: pudding met boterkoeken
Categorie: Koud
5 min
Voor vanavond niets in hus om te snoepen, een puddinkje smaakt dan ook wel.
Ingredienten: 1 zakje vanille pudding poeder, 4 soeplepels witte suiker, 500 ml half volle melk, 8 boter koekjes, een beetje candy suiker voor afgarnering
-
Baklava
Categorie: Koud
140 min
Dit is een recept van een Turkse bakker
Ingredienten: honing, basterdsuiker, citroensap, kaneel, ongezouten pistache noten, walnoten, suiker, kaneel, roomboter, rasp van de schil van een citroen, filodeeg
-
Dessert : IJsje speciaal
Categorie: Koud
5 min
Dessert : IJsje speciaal
Ingredienten: - bollen vanille ijs, - dessertcups, - botergaletten, - chocolade saus, - advokaat, - amaretto, - gebrokkelde new yorkers
-
Stoofpeertje met boerenjongens, ijs en slagroom
Categorie: Koud
60 min
Ik had stoofpeertjes gemaakt met zoete witte wijn. Het sap was lekker stroperig geworden door het inkoken. Ideaal dus om voor een nagerecht te gebruiken. N...
Ingredienten: stoofpeertjes: 1 kg stoofpeertjes (8 tot 10 stuks), 1 citroen (sap), 1 fles zoete witte wijn, 150 gram suiker, 1 kaneelstokje, 1 steranijs, 2 kruidnagels, dessert:, 1 stoofpeertje p.p., 1 bol ijs naar keuze p.p., 1 schep...
-
Perzikenmousse met amaretti
Categorie: Koud
10 min
Deze perzikenmousse is gemaakt van gepureerde perziken uit blik met roomkaas. Onderin het glas een paar amaretti met een scheutje likeur. of sap. Daarop de...
Ingredienten: 1 blik perziken op sap , 2 zakje vanillesuiker, 200 gram roomkaas light, 4 eetlepels sap van de perziken, kleine amarettikoekjes , eventueel een scheutje amaretto
-
Mangocreme met aardbeien
Categorie: Koud
10 min
Dit nagerecht kun je al een paar uur voordat je gaat eten voorbereiden. De verse mango is gepureerd met mascarpone. De aardbeiensaus zelfgemaakt van verse...
Ingredienten: 250 gram aardbeien , 20 gram poedersuiker , 2 eetlepels citroensap , 1 rijpe mango , 150 gram mascarpone , citroenmelisse of mint
-
Appel curd (Apple curd)
Categorie: Koud, Koud
30 min
Deze appel curd omschrijf ik het beste als fris zoet en een beetje kruidig.
Niet alleen lekker voor op een scone tijdens een high tea, ook heerlijk op
een...
Ingredienten: 6 appels (friszure appels bij voorkeur moesappels), 1 citroen (sap), 125 gram roomboter, 3 eieren, 100 gram suiker, 1 tl kaneel, ½ tl gemberpoeder, 1 kruidnagel (fijngemaakt in bijvoorbeeld een vijzel), snufje zout
-
Appelmoes inmaken in pot
Categorie: Bijgerechten, Overig, Koud
20 min
Zelf je appelmoes inmaken is gemakkelijk te maken en lekkerder dan de appelmoes uit de winkel. De appelmoes is zeker één jaar houdbaar.
Ingredienten: 2 kilogram appels (liefst goudreinetten, ik had nu Elstar) , 200 ml water , 150 gram suiker , Sap van 1 citroen
-
Snelle ijstaart met (rood) fruit (glutenvrij)
Categorie: Koud, Koud, Low Budget, Taarten, ijs
20 min
Deze supersnelle en supermakkelijke ijstaart maken wij thuis al zolang ik
me kan herinneren. De basis is simpel maar het leuke is dat je er talloze
variant...
Ingredienten: 200 gram schuim koekjes rose en/of witte, 500 ml slagroom, 2 zakjes klop-klop, 160 ml koude melk, 4 el jam, 250 gram bramen, frambozen, aardbeien, bessen of ander (zomer)fruit
-
Citroenmousse met frambozen
Categorie: Koud
15 min
Dit verrukkelijke nagerecht bestaat grotendeels uit slagroom en mascarpone. Verder gaat er citroensap in en een scheutje limoncello.
Ingredienten: 200 ml slagroom , 125 gram mascarpone , 1 biologische citroen (rasp en sap), 80 gram poedersuiker , 1 zakje vanillesuiker , 1/2 dl limoncello , frambozen, citroenmelisse of mint om te garneren
-
Charlotte Russe (nostalgisch bruiloftsgerecht)
Categorie: Koud
30 min
Dit is ook weer een recept uit "de oude doos" en dat is beslist niet
sarcastisch bedoeld. Ik heb zelf nog hele goede herinneringen aan dit
nagere...
Ingredienten: 6 eieren, 6 blaadjes gelatine, 6 el suiker (afgestreken), 250 ml slagroom (eventueel 100 ml extra voor garnering), +/- 300 gram lange vingers (boudoirs), scheutje Marasquin, optioneel: ik heb deze pudding gegarneerd met...
-
Geflambeerde bananen
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 bananen, 2 citroenen, bruine basterdsuiker, 4 el amandel schilfers (geroosterd), 2 borrelglaasjes rum, 125 g chocolade, pure, boter
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart