-
Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Voor de crepes:, -, 250 gr bloem, 2 eetlepels fijne witte suiker, snuifje zout, 3 eieren, opgeklopt, 300 melk, 200 ml cider (b.v Normandy style), 1/2 eetlepel olie, -, Voor de sinaasappel-cointrau saus:, 500 ml versgeper...
-
Wentelteefjes met appel en peer
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 10 gedroogde abrikozen, 4 sneetjes oud witbrood, 100 mililiter melk, 1 ei, 50 gram suiker, 1 appel, 1 rijpe handpeer, 4 eetlepels appelsap, 60 gram boter
-
Peren taartjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 250 gr bladerdeeg, 25 gr basterdsuiker, 25 gr boter, 1 el stemgember op siroop fijngehakt, 3 peren geschild en gehalveerd, room om erbij te serveren.
-
Gnocchi alla Veneta: Italiaans Carnavalsgerecht
Categorie: Warm
20 min
Dit curieuze recept komt niet van mezelf maar van een echte Italiaanse
pastablog (The Pasta Project).
Dit recept voor kaneelboter-gnocchi (spreek uit njokk...
Ingredienten: 500 gram gnocchi, 120 gram (gezouten) roomboter, 1 afgestreken eetlepel gemalen kaneel, 50 gram bruine suiker, kaneelstokje(s) om mee te garneren, optioneel: geraspte Parmezaan
-
Caribische tiramisu
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 g verse roomkaas, 40 g witte basterdsuiker, 75 ml slagroom, 4 el kokoslikeur (bijv. Malibu, Gall&Gall), 1/2 pak lange vingers (koekjes, a 175 g), 2 bananen, in lange plakken +, cacaopoeder, om te bestuiven
-
Brusselse broodpudding
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 g oudbakken brood, 20 cl zwarte koffie, 20 cl melk, 2 eetlepels rum, 40 g rozijnen, 2 eetlepels bruine suiker, 4 eetlepels rietsuiker, 2 eieren, 1/4 afgestreken koffielepel kaneelpoeder, 20 g boter voor de bakvorm
-
Franse appeltaart
Categorie: Gebak, Koud
25 min
Ingredienten: 75 gram zachte boter, 150 gram suiker, 2 eetlepels vanillesuiker, iets zout, 4 eieren, 150 gram zelfrijzend bakmeel, 750 gram gram zure appelen (Jonagold), 1½ dl creme fraiche (ongeveer 141 gram), 1 eetlepel poe...
-
Vruchtenbavarois
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: melk, Vanille stokje ( of zakje vanille suiker), Halve liter slagroom, 3 eieren, 100 gr suiker, 1 lepel custard, 5 blaadjes witte gelatine, 1 blik ananas op dikke siroop/ of pot kersen/ mandarijntjes enz.
-
Speculaas-cheesetaart
Categorie: Koud, Gebak
45 min
Ingredienten: Bodem:, 1 pak speculaas (200 of 250 g), 50 g boter, Beslag:, 900 g Philadelphia, 190 g suiker, 1 theelepel vanille-extract, 4 eieren, frambozen, 150 g speculooskoekjes
-
Tarte tatin van appel met maple syrup en vanille
Categorie: Warm, Koud
60 min
Ingredienten: 4 dl maple syrup, 10 appels (elstar), 2 vanillestokjes, 400 ml room, 400 ml melk, 150 gr suiker, 150 gr gepasteuriseerde eidooiers, 160 gr boter, 10 ronde plakjes bladerdeeg
-
Tiramisu met aardbeien
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 80 g + 3 eetlepels ultrafijne griessuiker, 500 g aardbeien, 5 cl Amaretto, 200 g Cuillers koekjes, een snuifje zout, 2 eieren op kampertemperatuur, 10 cl koude, sterke koffie, 350 g mascarpone, munt (facultatief)
-
Mascarpone met speculaas
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 60 g speculaaskoekjes, 200 g mascarpone, 200 g volle room, 35 g suiker
-
Cupcakes met limoen en ricotta
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor 12 cupcakes:, 4 el poedersuiker, 250 ml slagroom, 150 g bloem, gezeefd, 3 tl bakpoeder, 1 limoen, 100 g gezouten zachte boter, 180 g suiker, 5 el ricotta, 2 grote eieren, op kamertemperatuur, 1/2 tl zout
-
Profiteroles met ... Boursin
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor 15 stuks:, 150 g Boursin Fromage - Vijgen & 3 Noten, 150 g bloem, 4 eieren, 100 g boter of margarine, 20 g suiker, 10 cl melk, 15 cl water, 1 snuifje zout
-
Snelle citroentaartjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 2 eieren, Filodeeg (uit diepvries), 50 cc slagroom, 50 gr. suiker, 2 citroen
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart