-
Sneeuweieren
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 9 dl volle melk, 1 1/4 vanillestokje, 8 eieren, 375 gram poedersuiker, 125 gram basterdsuiker, verse mint
-
Vruchten(d)roomtoetje met chocoladecake
Categorie: Koud, Nagerecht
35 min
Ingredienten: 3 plakken chocoladecake, 1 appel, 100 gr. Bramen (diepvries), Vanillevla, 1 plakje bladerdeeg, 20 gr. Chocolade (stukjes), 2 tl. schaafsel, 2 el koffiemelk
-
Kerstcake met besuikerd fruit
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: 1 kg gemengd gedroogd fruit, 150 g gekonfijte abrikozen, klein gesneden, 150 g gekonfijte kersen, klein gesneden, 50 g gekonfijte gember, klein gesneden, 250 ml cognac, 150 g bruine basterdsuiker, 2 eetlepels olie, 3 eiw...
-
Indiaasijs met kardemom
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 blik gecondenseerde melk met suiker (397 g), 200 ml melk, 1 theelepel gemalen kardemomvruchten 125 ml slagroom, 2 eetlepels amandelschaafsel
-
Créma catalana
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 citroen, 300 g suiker, 6 eierdooiers, 2 eetlepels maïzena, 2 theelepels kaneelpoeder, 3/4 l volle melk
-
Rijstdessert met cashewnoten
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: - 100g paprijst, - 1l melk, - 75g poedersuiker, - 15 gedroogde abrikozen, - 50g pijnboompitten, - 50g rozijnen, - 50g cashewnoten, - 50g ongezouten pistachenoten, - Zout
-
Basilicumijs met pistachenoten
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 eierdooiers, 125 g kristalsuiker, fijne, 250 ml volle melk, 1 theelepel maïzena, 1 zakje pistachenoten, ongezouten (55 g), 1 zakje verse basilicum (15 g), 250 ml slagroom, 8 - 12 countrykoekjes
-
Merenque glacée
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1/2 liter roomijs vanille, 250 ml slagroom, 1 eetlepel suiker, 2 granaatappels, 100 g naturel schuimpjes, grofverkruimeld
-
omelet Sibérienne
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 chocoladecake (450 g), in vingerdikke plakken gesneden, 2 eetlepels frambozenjam, 1/2 liter roomijs chocolade, 4 eiwitten, 75 g suiker, 1/2 zakje amandelschaafsel (a 45 g)
-
Lycheesoep met geflambeerde mango
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: - 500g lychees, - 1dl lycheesap, - Sap van 1 citroen, - 90g suiker, - 1 mango, - 50 cl water, - 1 vanillestokje, - 1 dl saké, - Kokossorbet of -ijs, - Verse munt
-
Gestoofd peertje met roquefort en honing-noten saus
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 8 rijpe peren, 300 gram roquefort (of andere blauwschimmelkaas), 100 gram walnoten, 100 gram hazelnoten (zonder vel), 21 citroenen, 0,5 fles zoete witte wijn, 100 gram suiker, potje dunne bloemenhoning, 4 eetlepels crème...
-
Met chocola gevulde peer in een jasje van pecannot
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor de vanillesaus:, 5 dl. melk, 1 vanillepeul, 4 eidooiers, 70 gram suiker, Voor de peren:, 4 doyenne peren, 1 fles droge witte wijn, 150 gram suiker, 1 vanillepeul, 1 kaneelstokje, 5 jeneverbessen, 2 kruidnagels, 8 ee...
-
Perzikbavarois met pistache-ijs en frambozensaus
Categorie: Kerst, Koud
30 min
Ingredienten: 200 g (witte) perziken, evt. blik, 2 vanillestokjes, 400 g suiker (totaal), 20 g gelatine, 4 eidooiers, 5 dl slagroom, 4 eiwitten, Voor de garnituur:, 400 g pistache-ijs, 1 doosje frambozen en of aardbeien, 1 bosje mint,...
-
Chocolademousse
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Ingredienten: 250 gram pure chocolade-, cacaogehalte 55%, 4 eierdooiers, 4 el Cointreau, 180 cl slagroom, 4 eiwitten, 2,5 el suiker, 150 cl slagroom -bij het serveren, cacapoeder-bij het serveren
-
Champagnetaart
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 2 eieren, 45 g suiker, 5 g maïzena, 30 g bloem, Voor de vulling:, 2 dl monbazillac, 5 blaadjes gelatine, 2 dl champagne (of andere droge mousserende witte wijn), 3 el suiker, 20 g maïzena, 3 eidooiers, 22...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart