-
Ravioli van marsepein en kersensorbet
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 350 gram witte chocolade, 2 dl room, 25 gram suiker, 1 el kersenlikeur, 1 blaadje gelatine, SORBET:, 1 dl water, 1 dl kersenlikeur, 2 dl kersencouli(=kersenpuree), 1 el citroensap, 175 gram suiker, SAUS:, 2 dl rode wijn,...
-
Charlotte russe de luxe
Categorie: Kerst, Koud
100 min
Ingredienten: 125 g boter (op kamertemperatuur), 2 eetlepels kirsch, 125 g suiker, 2,5 dl room, 125 g amandelen, 20 lange vingers, 200 g aardbeien
-
Sorbet van rode bessensap
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 50 gram suiker, 2,5 dl rode bessensap, 1/2 dl yoghurt, 1/2 gelatineblaadje, 1/2 eiwit, 1/4 citroen (sap), 5 muntblaadjes
-
Mandarijnenbavarois met frambozensaus
Categorie: Koud
210 min
Ingredienten: 2 eetl. mandarijnenlikeur-, 200 gram frambozen, 3 grote mandarijnen, 4 takken munt, 3 dl. slagroom, 10 gram gelatine, poedersuiker, 30 gram fijne tafelsuiker, limoensap, 2 eetl. limoensap
-
Bokkenpootjesijstaart met gember
Categorie: Koud
480 min
Ingredienten: 3 pakken bokkenpootjes (koek, a 200 g), 50 g boter, gesmolten, 6 eetlepels gemberjam, 1/2 liter slagroom, 100 g aardbeien, frambozen en/of rode bessen, poedersuiker
-
Tiramisu in een huisje van after eight
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 300 gram mascarpone, 100 gram bloemsuiker, 3 eierdooiers, 4 eetlepels whiskey, 100 gram gemalen speculaas, 16 after eight chocolatjes, Voor de saus:, 50 gram poedersuiker, 1/2 liter kokosmelk, 50 gram munt
-
Mangosorbet met aardbeiensaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 2 grote rijpe mango's, 1 citroen, 3 el honing, 1,25 dl water, 100 gram suiker, 250 gram aardbeien, 1 grote sinaasappel, 12 borrelglaasje (fraise de Bois-likeur), 2 el suiker, 1/2 doosje frambozen, 1/2 doosje rode bessen,...
-
Koffie mousse
Categorie: Koud
300 min
Ingredienten: 50 GRAM CHOCOLADE, gehakt, 250 GRAM SLAGROOM, geklopt, 2 DECILITER STERKE HETE KOFFIE, 5 BLAADJES GELATINE, geweekt in water, 6 EETLEPELS SUIKER, 25 gram chocola gehakt
-
Sorbet van citroen en basilicum
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 1 1/2 citroen, 75 gram suiker, 1 dl water, 1/2 eiwit, verse basilicum
-
Tuilles
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Voor ca 500 gram tuilledeeg:, 125 gram eiwit, 200 gram poedersuiker, gezeefd, 100 gram bloem, gezeefd, snufje zout, 100 gram net gesmolten, lauwe boter om in te vette., bloem om meet te bestrooien
-
Cappuccinomousse
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 eieren, gesplitst, 250 gram pure chocolade, 3 3/4 dl slagroom, 1 1/2 -2 el poederkoffie, chocolade koffieboontjes
-
Chocoladetaartje met yoghurtijs
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1/2 chocoladecake, 125 mililiter slagroom, 2 eetlepels suiker, 50 gram extra pure chocolade, 1 beker yoghurtijs bosvruchten (500 gr), 1 bakje bramen
-
Soezenfantasie met mango-abrikozenmousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 175 gram alsa mango-abrikozenmousse, 250 mililiter slagroom, soezenbeslag
-
Zomerkoninkjes kroon
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 5 deciliter vanillemousse, 30 stuks aardbeien van gelijke grootte, 50 gram staafschuimpjes, 2 deciliter aardbeiencoulis, 10 topjes mint
-
Parfaitsoufflé van Dom Benedictine (zie opm)
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 3 eierdooiers, 2 dl slagroom, 25 cc Dom Benedictine, 175 gram suikerstroop, (verhouding water-suiker 1:1), CHOCOLADESCHUIM:, 1 eierdooier, 50 cc melk, 12 cc Dom Benedictine, 1 el suiker, 50 gram gesmolten chocolade, caca...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart