-
Zalm met Mosterd-Kruidensaus uit de Oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Koud
45 min
Ingredienten: -1 zijde zalm op vel van ongeveer 1.5 kilogram, -8 eetlepels grove mosterd, -6 eetlepels mayonaise, -6 eetlepels sourcream, -6 eetlepels gehakte bieslook, -6 eetlepels gehakte verse dragon (tarragona), -2 eetlepels citro...
-
Kruidenmix Italië
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 8 blaadjes laurier, 3 eetlepels gedroogde tijm, 3 eetlepels gedroogde rozemarijn, 3 eetlepels gedroogde oregano, 3 eetlepels gedroogde salie, 3 eetlepels paprika poeder, 2 * eetlepels venkel,gemalen, 1 eetlepel vers gema...
-
Makreelsalade met een groen jasje
Categorie: Koud, Koud
45 min
Ingredienten: 1 gerookte makreel, 1 paprika, 2 lente uitjes, 2 avocado, 3 augurken, 2 stengels bleekselderij, rode peperpoeder, zout – peper, verse tuinkruiden naar smaak., komkommer, dille
-
Appelmoes
Categorie: Overig, Koud
40 min
Kreeg net weer een vraag hoe je appelmoes moet maken.Vraag me af wat de mensen eigenlijk leren tegenwoordig op culinair gebied.
Ik vond tussen mijn receptu...
Ingredienten: 1 sappige sinaasappel, zest en het sap, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels roomboter, 100 gram kristalsuiker, 3 cc. gemalen kruidnagel, 3 cc. gemalen nootmuskaat, 5 cc. gemalen kaneel, 4 handappels of combinatie van hand...
-
Zalmfilet Gemarineerd in Citruszest
Categorie: Koud, Koud
180 min
Ingredienten: 500 gram zalmfilet,ontgraat en ontveld in een plak van 8 - 12 mm dikte, zeste van het liefst bio citrusfruit,ontdaan van de waslaag op de schil (goed afboenen),zonder het "wit", -van 2 limoenen, -van 2 sinaasappels, -van...
-
Zalmterrine in Feuilleté Deeg
Categorie: Koud, Koud
45 min
Ingredienten: Feuilleté deeg,genoeg om een broodvormige taartvorm te bekleden met "overlap" ,zodat de bovenzijde gesloten kan worden., 12 groene asperges,geblancheerd, 200 gram Mon Choux cream cheese, 100 gram kwark of Hüttenkäse, 10...
-
Amuses
Categorie: Koud, Amuse
60 min
Er zijn een aantal manieren om de kunsten van de kok in een restaurant aan te prijzen en aan te tonen.Een manier is het aanbieden van prachtige en lekkere...
Ingredienten: Ham-Venkel:, 16 plakjes Serrano Ham of Pata Negra, 2 venkels,schoongemaakt en gesnipperd, 2 teentjes knoflook,ragfijngesnipperd, 2 sjalotje,ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel olifolie, 1 eetlepel roomboter, 1 eetlepel pastis...
-
Zalm rolletjes
Categorie: Amuse, Koud
20 min
Ingredienten: 400 gram gerookte zalm, mon chou of naturel roomkaas, scheutje koksroom, verse dille, versgemalen gemengde peper
-
Auberginepureedip
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: * 1 kg. aubergines, * 1 eetl. vers citroensap,, * 3 theel. zout of naar smaak, * 2 eetl. grove pindakaas,, * 2 eetl. olijfolie,, * chilivlokken naar smaak of,, verkruimelde gedroogde Spaanse peper., * 1/2 theel. koriande...
-
Eieren gevuld met pesto en garnalen
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 6 eieren (m), ½ bakje rode pesto (bakje á 100 gr.), 2 el. yoghurtmayonaise, 30 gr. (Hollandse) garnalen, zout, peper
-
Borrelballetjes uit de oven met knoflooksaus
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: 300 gr. rundergehakt, 1/2 uitje (fijn gesnipperd), 1 tl. sambal, 1 tl. knoflookpuree (of 1 teentje uit pers), 1 tl. basilicum (op oliebasis), 1 el. paneermeel, zout naar smaak toevoegen, voor het sausje:, 1 el. mayonaise...
-
Chips
Categorie: Koud
2 min
Ingredienten: aardappels, zout
-
Kussen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 380 ml gecondenseerde melk, 1 kop kokosschaafsel, 1 kop van elk:, gehakte dadels, gehakte walnoten en gehakte rozijnen, 1/4 kop gehakte geconfijte gember, 8 gehakte gedroogde vijgen, extra cocos om ze door te roeren
-
Hamballetjes
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 400 gr ham, 500 gr gekookte aardappelen, 100 gr oud brood zonder korst, 1 ei, peper, zout, paneermeel
-
Chia crackers
Categorie: Bakken, Koud
1 min
Lekker hapje voor tussendoor.
Ingredienten: chia zaden, sesam zaden, water, parmezaanse kaas geraspt
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes