-
Wortelmousse met avocado en krab
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 150 g krabvlees, 4 blaadjes munt, fijngehakt, 1 lente-ui, gesnipperd, ½ el sesamolie, 1 tl sojasaus, sap van ½ limoen, mespunt cayennepeper, Voor de wortelmousse:, 250 g wortel, in plakjes, 1 sjalot, gesnipperd, 1 el oli...
-
Terrine van prei met maatjes
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 4 maatjes, 4 stengels wit van prei, 8 lente-uitjes, 4 grote aardappelen, 1 bakje waterkers, enkele takjes dille, 2,5 dl visbouillon, 2 blaadjes gelatine, 4 el zure room, 1 el sherryazijn of citroensap, olijfolie, boter o...
-
Een boontje voor maatjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4 maatjes, 250g fijne boontjes, 1 sjalotje, 1 tomaat, 2 blaadjes fillodeeg, sap van 1 citroen, 1 eetlepel mosterd, olijfolie of maisolie naar smaak, bonekruid, peper en zout, takje citroenmelisse
-
Tuinerwtenbavarois
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 8 sneden witbrood, ontkorst, 100 g amandelen, gepeld, 5 eetlepels boter, gesmolten, 400 g tuinerwten vers, 2 bekertjes crème fraîche light (a 125 ml), 6 blaadjes witte gelatine, 1 bakje Hollandse garnalen (100 g), 1 zakj...
-
Ganda Ham met een nestje groentetagliatelle en kwarteleitjes
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 12 sneetjes Ganda Ham, Tagliatelle, 400 g voorhanden zijnde groenten (wortel, courgette, komkommer en asperges, enz), 2 eetlepels gehakte groene kruiden, 1/2 vinaigrette, 1/2 dl olijfolie, 12 zacht gekookte kwarteleitjes...
-
Trio van oesters
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 1 tomaat, 1/2 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olijfolie, suiker, 1 bosuitje, 1 rode peper, 4 takjes koriander, 1 limoen, 2 eetlepels Thaise Vissaus (Nuac Nam), 8 blaadjes basilicum, 2 eetlepels balsamicoazijn, ve...
-
Wieringer schapenyoghurt gemarineerde zalm, gevuld
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 zijde Schotse zalm, 5 dl schapenyoghurt, 500 g grof zeezout, 8 grote roseval aardappelen, 3 eetlepels crème fraîche, 2 eetlepels fijngehakte bieslook, 1 eetlepel aceto balsamico, 4 eetlepels goede olijfolie, 100 g zeer...
-
Frisse visschotel
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 g kabeljauwfilet, in dunne plakjes, sap van 2 citroenen, 4 el olijfolie, 1 rode ui, gepeld, 8 radijsjes, 4 takjes dille, grof gehakt, versgemalen zwarte peper
-
Charmoula
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 3 groene paprika’s, 3 stevige en rijpe tomaten, 1 teentje knoflook, fijngehakt, ½ el paprikapoeder, ½ el gemalen piment, ½ tl komijnpoeder, 1 el gladde peterselie en koriander, fijngehakt, 3 el olijfolie, 1 el zout, ½ tl...
-
Auberginetorentjes
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 grote aubergine, 5 tasty tom tomaatjes, 1 kleine ui fijn gesnipperd, 3 takjes basilicum, 1 teentje knoflook fijn gehakt, 1/2 tl komijnpoeder, sap van een 1/2 limoen, 2 eetlepels olijfolie, zout, peper
-
Tartare de hareng á la sauce concombre
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: tartaar:, 10 schoongemaakte haringen, 5 worteltjes, 3 sjalotjes, voor de saus, 1/2 komkommer, 50 gr créme fraïche, 1 borrel aquavit, zout en peper, voor de garnering, 125 gr gemengde sla, 50 gr oude kaas, 3 tros tomaten,...
-
Waldorfsla met zalm
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 320 g gerookte zalm, 700g Verse zalm, ½ stuk knolselderij ·, 1/2 appel, 1/2 citroen, Dille·, 1 prei, 1 Wortel, ½ liter Room·, 50 g amandelen
-
Carpaccio van Tonijn
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 750 gram tonijnfilet, 1 dl visfond, 10 el aceto balsamico, 2 el droge sherry, 100 gram zwarte olijven zonder pit, 10 el olijfolie extra vierge, 50 gram gedroogde tomaten, 20 sprietjes biesloiok, 75 gram pijnboompitten, 2...
-
rilettes van zalm
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 2 sjalotten, 1/2 winterpeen, 100 ml witte wijn, 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel gedroogde tijm, 1 laurierblad, 150 g zalmfilet, 75 g roomboter, op kamertemperatuur, 1 eierdooier, 1 eetlepel crème fraîche, 75 g ge...
-
Gerookte kipcocktail
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 gerookte kipfilets, 9 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels tomaten ketchup, 15 eetlepel droge sherry, 0,5 eetlepel cognac, 1 sinaasappel, enkele druppels citroensap, mespuntje paprikapoeder, mespuntje basterdsuiker, enkele...
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam