-
Pot au feu met zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 dl visbouillon (van tablet), 4 zalmmoten of zalmfilets à 150 g per stuk, 2 preien, 1 winterwortel, 2 eetl. olijfolie, 750 g voorgekookte krielaardappels, 1 dl witte wijn, 2 laurierblaadjes, 2 eetl. gehakte peterselie (...
-
Puree de celeri-rave ( puree van knolselderij)
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 500 gram knolselderij, schoongemaakt, 5 aardappels, geschild ca 250 gram (eigenheimers), 3 el crème fraiche, peper, zout
-
KIp Dyon
Categorie: Gevogelte, Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: 6 kipfilets, 3/4 kopje mayonaise 1/4 kopje dijonmosterd, Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek een bakplaat met aluminiumfolie en bestrijk deze met gesmolten boter of olie.Leg de kipfilets naast elkaar op de bakplaat...
-
Court-Bouillon
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: Ingrediënten voor 10 liter, 500 gr ui, 500 gr wortel, 500 gr selder, (sap van) 2 citroenen, 3,5 dl witte wijn, 10 liter water, 1 kruidenboeket, 1 eetlepel witte peperkorrels en zout
-
Crème brûlée van ganzenlever
Categorie: Amuse
70 min
Ingredienten: 350 gr Ganzenlever, 2 dl Rode port, 100 gr Rietsuiker, ½ dl Balsamico azijn, 14 st Frambozen, Peper en zout
-
Stoofpotje van Domy
Categorie: Overig
200 min
Ingredienten: 1 grote winterpeen, 1 prei, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 bouquet garni (laurierblad,peterselie,tijm,kruidnagel, 2 speklappen, 400g contrafilet, verse peterselie, 1/2 fles witte wijn, 1 pakje frito
-
Open preitaart
Categorie: Overig
110 min
Ingredienten: 250 g patentbloem (+ extra om te bestuiven), 125 g koude boter, in blokjes, 9 eieren 3 x 2, (5) dunne preien, schoongemaakt, 3 eetlepels olijfolie, 1/2 citroen, geperst, 250 g mascarpone, 200 g roquefort (blauwaderkaas),...
-
Een amuse van calvadosappel met paté
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: 1 zoetzure appel (elstar), 3 el calvados, 50 gr roompaté, 8 kappertjes
-
Mini quiches met zeevruchten
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 8 plakken filo bladerdeeg, 60 gr gesmolten boter, 150 gr kleine gepelde garnalen, 150 gr verse mosselen, schoon en gehalveerd, 3 eieren, drie/vierde kop slagroom, 125 ml melk, 4 gesnipperde sjalotjes, vierde kop geraspte...
-
Bananenschuim
Categorie: Koud
30 min
Bananenschuim, een lekker toetje met banaan, kaneel en opgeklopt eiwit.
Ingredienten: Witte wijn, Appelsap, Suiker, Pijpkaneel, Maizena, Eiwitten, Bananen
-
Estoufade van duif
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 4 Anjou duifjes, 5 dl druivenpitolie, tuiltje verse kruiden (tijm, rozemarijn, salie, knoflook, basilicum), 200 gr kleine Limburgse grotchampignons, 200 gr kleine melouseuitjes, 30 gr ongerookt katenspek, 30 gr geweekte...
-
Quiche met broccoli, kip, brie en cashewnoten
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 pak Quiche naturel van Koopmans, 50 gram boter/margarine, 50 ml water, brie in blokjes (hoeveelheid naar eigen inzicht), broccoli in roosjes, kort gekookt, kipfilet in stukjes, gebakken, grof gehakte cashewnoten (gezou...
-
Provençaalse zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 stukjes zalmfilet (± 800 gram), 80 gr. meel, 1 dl. olijfolie, peper en zout, 20 gr. peterselie, 100 gr. paneermeel, 500 gr. tomaten (4 grote vleestomaten), 1 teentje knoflook, 2 uien, 2 dl. witte wijn, verse Provençaal...
-
pommes duchesse
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 2 bakjes aardappelpuree (a 450 g), 50 g pittige kaas (bijv. oude of parmezaanse), geraspt, 4 eetlepels verse peterselie (zakje a 30 g), fijngesneden, 2 eetlepels boter
-
Provençaalse broodrol met geitenkaas
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 ratatouille groentepakket, 2 eetlepels olie, 2 theelepels Provençaalse kruiden, 2 eieren, 1 pak Dageraad broodmix wit, 25 g zachte boter, 250 ml lauwe melk, 50 g zongedroogde tomaten, 1...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje